dawn® cookie-mix - Authentic American Bakery

Dawn American Bakery Product
DAWN® COOKIE-MIX
Dawn Foods propose des mixes haut de gamme pour la réalisation quotidienne de savoureux cookies fraîchement cuits.
Les recettes sont issues de notre héritage américain et sont très faciles à mettre en oeuvre. Elles permettent également
une grande variété d’applications en diversifiant les inclusions au gré de l’imagination et des envies.
AVANTAGES DU MIX COOKIE DAWN®
• Authentiques recettes américaines ; riches en goût
• Texture unique : croquante à l’extérieur et délicieusement fondante à coeur
• Visuel gourmand et attractif
• Idéal pour une personnalisation des produits et une diversification de l’offre
RECETTES DE BASE
• DAWN® Mix Cookie Nature 1000 g • DAWN® Mix Cookie Chocolat 1000 g • Beurre
150 g
• Beurre
160 g
• Eau
60 ml
• Eau
70 ml
A l’aide d’un batteur muni d’une feuille, mélanger le mix DAWN® avec le beurre pendant
3 à 5 minutes en vitesse moyenne. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte
homogène. Ajouter 150 g d’inclusions au choix :
279004113 DAWN® Pépites Chocolat Blanc, 279010113 DAWN® Pépites Chocolat au lait,
279005113 DAWN® Pépites Chocolat Noir, noix ou fruits secs.
Former un rouleau de 32 cm (diamètre : environ 6 cm), réserver au froid. Découper en
tranches de 2 cm d‘épaisseur (50 à 100g par pièce), puis disposer sur des feuilles de cuisson.
• Température de cuisson : 160 °C
• Temps de cuisson : 12 minutes (ajuster selon le type de four)
NOM DU PRODUIT
CODE ARTICLE
CONDITIONNEMENT
DLUO
MIX COOKIE NATURE
0.01346.586 Sac 3.5 kg
9 mois
MIX COOKIE NATURE
0.01279.969
Sac 12.5 kg
9 mois
MIX COOKIE CHOCOLAT
0.01279.993
Sac 12.5 kg
9 mois
Pour en savoir plus : www.dawnbakery.fr
Dawn Foods France, 456 rue du Moulin, 59193 Erquinghem-Lys
+ 33 3 20 10 30 03 - [email protected]