Gaspacho de fruits rouges

Beignets au chocolat

Trifle de fruits rouges et miettes de Gramont

Mousse au chocolat et liqueur d`orange

Emulsion de Sésame noir

Kids only

Café à la crème d`amande

Irish Coffee revisité

Préparation Aromatiser la crème anglaise avec l’arôme café. Mettre un fond de crème anglaise au café dans un verre, déposer un disque de biscuit chocolat imbibé de Whisky. Répéter l’opération 2 foi...

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Langoustines cuites, quinoa et crème de pomme de terre

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Découper les citrons verts en gros morceaux et plonger les dans l’eau bouillante sucrée à 20%, jusqu’à ce que les morceaux deviennent mous. Égoutter les citrons et les mixer avec la menthe. Laisser...

Red Devil Cheesecake

Steak grillé avec une sauce au gorgonzola, des fettucines et une