Château Cantenac

LES FICHES TECHNIQUES DES VINS DU CHÂTEAU CANTENAC BROWN
Château Cantenac-Brown
Appellation : Margaux
Région : Bordeaux - Médoc
3ème Grand Cru Classé
Propriétaire : AXA-Millésimes
Administrateur : Christian Seely
Directeur : José Sanfins
Maître de chai : Jean-Claude Guédo
Chef de culture : Hervé Martin
Oenologue Conseil : Jacques Boissenot
Consultant : Daniel Llose
Superficie : 42 ha
Sol : graves
Encépagement : 65% Cabernet Sauvignon, 30%
Merlot, 5% Cabernet Franc
Age moyen des vignes : 32 ans
Densité de plantation : 8500 pieds / ha
Rendement hl/ha : 55 hl/ha
Taille : Guyot double
Egrappage : 100%
Vendanges : manuelles
Vendanges vertes : oui
Effeuillage : oui
Vinification
Cuves : Inox
Type de macération et durée : 15 à 20 jours
Temps de fermentation : 15 jours
Température de fermentation : 29° - 30°
Contrôle de température : Thermorégulation
Malolactique : en barriques et en cuves
Elevage : En barriques de chêne
Durée : entre 15 et 18 mois
Age des barriques : 50% neuves, 50% un an
Soutirage : tous les 3 mois
Collage : blanc d’oeuf
Filtration : sur cartouche avant mise en bouteille
Type de bouteille : Bordeaux lourde
Production : 12.000 caisses
Commercialisation : Négoce bordelais
vente en primeur : oui
LES FICHES TECHNIQUES DES VINS DU CHÂTEAU CANTENAC BROWN
Château Canuet
Appellation : Margaux
Région : Bordeaux - Médoc
2ème vin du Château Cantenac-Brown
Propriétaire : AXA-Millésimes
Administrateur : Christian Seely
Directeur : José Sanfins
Maître de chai : Jean-Claude Guédo
Chef de culture : Hervé Martin
Oenologue Conseil : Jacques Boissenot
Consultant : Daniel Llose
Sol : graves
Encépagement : 65% Cabernet Sauvignon, 30%
Merlot, 5% Cabernet Franc
Age moyen des vignes : 30 ans
Densité de plantation : 8500 pieds / ha
Rendement hl/ha : 55 hl/ha
Taille : Guyot double
Egrappage : 100%
Vendanges : manuelles
Vendanges vertes : oui
Effeuillage : oui
Vinification
Cuves : Inox
Type de macération et durée : 15 jours
Temps de fermentation : 10 jours
Température de fermentation : 29° - 30°
Contrôle de température : Thermorégulation
Malolactique : en barriques et en cuves
Elevage : En barriques de chêne
Durée : 12 à 15 mois
Soutirage : tous les 3 mois
Collage : blanc d’oeuf
Filtration : sur cartouche avant mise en bouteille
Type de bouteille : Bordeaux lourde
Production : 10.000 caisses
Commercialisation : Négoce bordelais
LES FICHES TECHNIQUES DES VINS DU CHÂTEAU CANTENAC BROWN
Château Brown Lamartine
Appellation : Bordeaux Supérieur
Vin élaboré par l'équipe du Château Cantenac
Brown, Margaux
Propriétaire : AXA-Millésimes
Administrateur : Christian Seely
Directeur : José Sanfins
Maître de chai : Jean-Claude Guédo
Chef de culture : Hervé Martin
Oenologue Conseil : Jacques Boissenot
Consultant : Daniel Llose
Vinification traditionnelle
Cuves : Inox thermorégulées
Type de macération et durée : 15 jours
Temps de fermentation : 10 jours
Température de fermentation : 29° - 30°
Elevage : en barriques de chêne pendant 12 mois
Soutirage : tous les 3 mois
Collage : blanc d’oeuf
Production : 5 000 caisses
Superficie : 8 ha
Encépagement : 75 % Cabernet-Sauvignon, 25 %
Merlot
Age moyen des vignes : 30 ans
Taille : Guyot double
Vendanges : manuelles
Visites : sur rendez-vous Langues : anglais, allemand dégustation : Gratuite
Château Cantenac-Brown 33460 CANTENAC
Tél : 05 57 88 81 81 - Fax : 05 57 88 81 90
Adresse internet : http://www.cantenacbrown.com Adresse e-mail : [email protected]