Marcq-en-Barœul - Marcq-en

Marcq-en-Barœul
N° 7
Mars 2013
La lettre d’information du pôle de Maintien à Domicile du CCAS de Marcq-en-Barœul
B
ien vieillir chez soi exige un certain nombre de conditions : un
logement adapté, un environnement qui mêle famille et voisins
bienveillants, commerces de proximité, services d’aide à la
personne, aide à domicile et port de repas, qui répondent aux besoins
de chacun. A cela, j’ajoute une condition supplémentaire : la sécurité
qui peut revêtir plusieurs dimensions.
Comme vous le verrez dans notre dossier, nous y incluons votre
sécurité alimentaire. Dans un souci de transparence, nous vous
présentons les garanties que nous avons obtenues de la Société Dupont
Restauration. En effet, après toute la polémique sur la provenance et la traçabilité des viandes
utilisées dans l’industrie agro-alimentaire, nous tenons à vous présenter les garanties que nous
apporte notre prestataire sur la qualité des repas livrés chez vous.
Pour vous garantir cette tranquillité et renforcer votre sécurité, le CCAS vient de mettre en
place un nouvel outil. Désormais les agents, les responsables de secteur, les aides à domicile ou
les agents chargés du port repas, sont dotés d’une carte professionnelle qui atteste qu’ils sont bien
employés par le CCAS. En cas de doute, vous aurez la possibilité de vérifier l’identité de votre
interlocuteur. N’hésitez pas à le faire.
Bernard GÉRARD
Président du CCAS
Député-Maire de Marcq-en-Barœul
L’actualité du Conseil d’Administration
Les tarifs des prestations d’aide à domicile ont été réévalués à compter du 1er janvier 2013 à
la suite de la publication de la circulaire n°2012-76 de la CNAV. Les tarifs de la prestation d’aide
à domicile, hors APA, seront de 19,40 € les jours ouvrables et de 22,20 € les dimanches et jours
fériés.
Le 1er janvier dernier, la consultation relative au marché de repas à domicile a été renouvelée. La
société Dupont Restauration a été retenue car ses prestations sont conformes au cahier des charges.
En cette période de polémique à propos du manque de transparence sur la provenance des viandes, le
prestataire a établi une charte d’engagements. La sécurité alimentaire est au cœur des préoccupations
du service. Il s’agit en effet d’un élément central de la qualité.
Une hygiène et une sécurité sanitaire assurée :
La société Dupont met en œuvre un Plan de Maîtrise Sanitaire et la méthode
HACCP (Analyse des dangers et des points critiques pour leur maitrise) afin de
répondre aux objectifs de la réglementation notamment celle dite du « Paquet
Hygiène ». Cette procédure permet d’assurer la traçabilité des produits : celle
des denrées achetées comme celle des plats préparés. Elle garantit la sécurité
sanitaire des denrées, le retrait ou le rappel des produits qui seraient non
conformes, et la mise en place d’un plan de nettoyage et de désinfection des
sites de production.
Des sources d’approvisionnement identifiées :
Quant à la provenance des produits, le cahier des charges précise l’importance
accordée à la qualité des produits et la proportion importante de produits frais. La qualité est au centre
des exigences du service afin de garantir une bonne sécurité alimentaire. La société Dupont travaille
avec plus de 80 produits locaux qui se situent dans un rayon de 100 km. Les fruits et légumes sont
sélectionnés en fonction des saisons et proviennent principalement de France ou des pays frontaliers
avec une priorité donnée aux produits locaux. Pour la viande de bœuf, le choix des partenaires est
rigoureux afin de garantir le respect des procédures, de l’élevage à l’élaboration du produit. Une analyse
de la viande garantit sa fiabilité.
Le CCAS n’hésitera pas, à chaque fois que cela s’avérera nécessaire, à demander tous les résultats
d’analyses effectuées sur les lieux de production. Le cahier des charges du marché précise qu’il est
possible de faire appel à tout moment aux services vétérinaires ou aux services sanitaires afin d’effectuer
des contrôles inopinés.
Une vigilance extrême est donc apportée à la prestation proposée aux bénéficiaires.
Directeur de publication : Christian LOISON - Rédaction : Peggy DEPREZ - Dépôt légal : mars 2013 - ISSN : 2257-8366 - Tirage : 800 exemplaires
Conception et impression : Ville de Marcq-en-Barœul, détentrice de la marque Imprim’Vert - Papier provenant de forêts gérées de manière responsable
Le Dossier - Repas à domicile : Qualité et Sécurité alimentaire,
critères essentiels du CCAS
La vie du service
Les Service d’aide à domicile et de port de repas seront présents au Salon des Seniors Actifs
qui se déroulera le jeudi 28 mars de 10h00 à 19h00 à l’hippodrome Serge Charles.
Pour demander un rendez-vous avec un responsable de secteur, appelez le 03 20 45 46 99.
Les horaires d’accueil du Service d’Aide à Domicile : Lundi, mardi, mercredi et vendredi de 8h30 à
12h et de 13h30 à 17h. Le jeudi de 8h30 à 12h (à compter du 7 février 2013).
Les horaires d’accueil du Pôle « Facturation » : Lundi, mardi, mercredi et vendredi de 8h30 à 12h
et de 13h30 à 17h.
Centre Communal d’Action Sociale - 103 avenue Foch - BP 44029 - 59704 Marcq-en-Barœul cedex
Tél.: 03 20 45 46 99 - Fax : 03 20 45 43 06
Le Lien - n°7
www.marcq-en-baroeul.org
-