fiche technique huile de tournesol desodorisee gout neutre

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Le : 27-03-2012
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FICHE TECHNIQUE
HUILE DE TOURNESOL DESODORISEE GOUT NEUTRE BIOLOGIQUE
GRANDOLIO
PRESENTATION
Historique : Le tournesol ou “grand soleil” est une plante très rustique, originaire d’Amérique du Nord. Sa
culture est aujourd'hui répandue dans le monde entier et plus
particulièrement en France, dans les pays d’Europe du Sud-Est et en
Russie.
Description : L’huile de tournesol est obtenue à partir de 100% graines de
tournesol biologique sans additifs. L’huile désodorisée a été conçue pour
permettre leur utilisation en friture ou cuisson à la poêle.
Après avoir été pressées une première fois à froid, les graines, alors en
partie déshuilées et écrasées (tourteaux) subissent une nouvelle
trituration mécanique dont est issue une huile de seconde pression. Cette huile de seconde pression est
ensuite désodorisée par un procédé qui n'altère en rien son caractère d'huile biologique : de la vapeur d'eau
est injectée qui entraîne avec elle les molécules responsables de l'odeur, et du goût.
Ingrédient(s) : 100% graines de tournesol.
Process de fabrication : 1. Pressage / 2. Centrifugation / 3. Décantation / 4. Filtration / 5. Conditionnement
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Pour préserver au mieux les qualités nutritionnelles d'une huile, 3 facteurs sont déterminants : la
température, l'air, la lumière. A utiliser crue pour l’assaisonnement de vos salades, crudités... Peut être
utilisée pour de cuisson légère et unique : légumes poêlées, galettes de céréales…
Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES
Moyenne pour 100 g

Valeurs énergétiques
3700kj/ 900kcal

Protéines
0g

Glucides
0g

Lipides
100g
Acides gras saturés
8-17g
Acides gras monoinsaturés
23-85g
Acides gras polyinsaturés
13-65g
CERTIFICATION
Codification douanière : 1512.11.99
Traçabilité :
Agriculture : France
Embouteillage : France
Les renseignements figurants sur la présente fiche ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr
e-mail : [email protected]
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HUILE DE TOURNESOL DESODORISEE GOUT NEUTRE BIOLOGIQUE
GRANDOLIO
Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.
La licence et le certificat sont accessible sur le site internet
sur demande auprès de la société MARKAL.
www.markal.fr onglet « Certification » ou
Certification biologique de la production, du conditionnement et de la distribution : ECOCERT France
SAS - B.P. 47 – F- 32 600 L'ISLE JOURDAIN (FR-BIO-01).
Certification Kasher : Beth Din de Paris
GARANTIES
OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont
conformes à la réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.
Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivités : Absence
Allergènes :
Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directives
modifiant l’annexe III bis).
Résidus de Pesticides :
Cible
non détectés
non détectés
non détectés
Organo-Chlorés
Organo-Phosphorés
Pyréthroides
Seuil détection
10 ppb
10 ppb
10 ppb
Métaux lourds :
Cible mg/Kg ou ppm
< 0.1
Plomb
Autres :
Dioxines
Dioxines + PCB
Benzo(a)pyrène
Mycotoxines
Salmonelles, Coliformes, E-coli,
Staphilococcen
Cible
< 0.75 Pg/g de graisses
1.5 Pg/g de graisses
<2 µg/kg
Absence
Absence
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HUILE DE TOURNESOL DESODORISEE GOUT NEUTRE BIOLOGIQUE
GRANDOLIO
CONDITIONNEMENT
DLUO
garantie
DLUO au
à
conditionnement
livraison
Conditionnement
Matériau
d’Emballage
Type de
conditionnement
Code article
EAN 13
1L
Bouteille en
verre teinté
Carton
GOHUITDVC1
3329409000143
2mois
18mois
5L
Bidon
-
GOHUITDVB5
3329489000156
2mois
18mois
20L
Bidon
-
-
-
2 mois
18 mois
La DLUO est garantie dans les conditions de conservation suivantes : frais et sec (<25°C) et à l’abri
de la lumière.
Référence
emballage
Dimensions
Poids
(Kg)
Grammage
1L/6
-
-
-
Bidon 5L
-
-
-
Bidon 20L
Nb de
Nb de
Total
caisses/sacs couches
carton/sac
par couche
maxi.
19
4
76
19
-
4
-
76
-
Total en
unité
456
76
-
Sur palette EUROPE (120*80) ou perdue protégée, filmée et coiffée.
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