Gardiane de taureau - Espri Restauration

Sauce Roquefort - Espri Restauration

Sauce beurre blanc - Espri Restauration

Sauce poivre vert - Espri Restauration

Sauce mousseline Yuzu

Cassolette de moules au curry

Paupiette de lapin et petit jus tomate et farigoulette

Un concours de cuisine original au succès incontestable

Langue de bœuf sauce piquante

blanc acidifiée par des cornichons et du vinaigre.

Civet de cerf St Hubert

Morceaux d'épaule - poitrine - collier de cerf marinés au vin rouge et aromates, dorés au four et mijotés dans une sauce à base de fond de gibier, de vin rouge, relevée d'une note gingembre, adouci...

Rognons de porc sauce madère

Haricots blancs cuisinés à la graisse de canard

Jarret d`agneau au thym