docRognons de porc sauce madère
download 
Plainte Transcription
Rognons de porc sauce madère
Rognons de porc sauce madère Rognons de porc coupés en dés, blanchis, puis cuisinés dans un fond de viande tomaté, rehaussé de Madère. Le tout est agrémenté de persil haché. Informations techniques Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage au bain-marie 40-45 min dans l'eau frémissante ou au four-vapeur 40-45 min à 85-90°C. DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client) Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C CODE ARTICLE POIDS TOTAL (G) NOMBRE DE PORTIONS 39 842 2400 10 Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g Energie (kJ) 321 Energie (kcal) 76 Matières grasses (g) 3,4 Glucides (g) 5,5 Protéines (g) 13,4 Sel (g) < 1,0 Données fournies à titre indicatif et susceptibles d'évoluer. Ne font foi que les valeurs indiquées sur l'emballage du produit. ESPRI RESTAURATION Siège ZI de Beaufeu CS 30018 72210 ROËZÉ-SUR-SARTHE 02 43 39 59 50
Documents pareils
Civet de cerf St Hubert
Morceaux d'épaule - poitrine - collier de cerf marinés au vin rouge et aromates, dorés au
four et mijotés dans une sauce à base de fond de gibier, de vin rouge, relevée d'une note
gingembre, adouci...
blanc acidifiée par des cornichons et du vinaigre.
Blanquette de veau à l`ancienne
garniture de petits champignons, d'oignons grelots et de carottes.
Jarret d`agneau au thym
Ce morceau d’agneau avec os (jarret) est doré au four puis cuit à point sous vide dans un
jus aromatisé au thym.
