tarator CUISINE TRADITIONNELLE BULGARE

Cuisine traditionnelle
bulgare
multimédia
www.bulgariatravel.org
recette
tarator
(soupe froide au yaourt)
Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013
www.bgregio.eu
Nous investissons dans votre avenir !
Le projet est financé par le Fonds européen de développement régional et le budget
de la République de Bulgarie
Schéma d’aide financière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efficace du produit touristique et amélioration
des services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique
de la destination Bulgarie ».
Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie »,
contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien financier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013,
cofinancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au
bénéficiaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reflète une position officielle
de l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion.
www.bulgariatravel.org
tarator
(soupe froide au yaourt)
Le tarator (soupe froide au yaourt) est un plat délicieux
apprécié par tous les Bulgares.
Préparé surtout pendant les mois d’été, il a un effet
rafraîchissant.
Tous les Bulgares aiment le tarator. Vous pouvez goûter
cette soupe froide dans tous les restaurants bulgares, les
recettes variant selon la région. Les ingrédients principaux
du tarator sont le yaourt, les concombres, les épices et
l’huile.
Si vous êtes loin de la Bulgarie et vous avez envie de
manger de tarator, vous pouvez le préparer à la maison
en quelques minutes.
2
Cuisine traditionnelle
bulgare
RECETTE tarator
ingrédients
Le yaourt bulgare (400 g) est un ingrédient obligatoire pour cette
préparation. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser un produit
similaire. Il vous faudra encore un concombre, une cuillère à soupe d’aneth
fraîche ciselée, 25 g de cerneaux de noix concassés, 2 petites gousses d’ail,
deux cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de tournesol, sel.
3
www.bulgariatravel.org
recette
1.
Lavez le concombre, épluchezle. Epluchez l’ail. Lavez l’aneth.
2.
Coupez le concombre en dés.
3.
Ecrasez l’ail.
4
Cuisine traditionnelle
bulgare
RECETTE tarator
4.
Hachez finement l’aneth.
5.
Mélangez tout.
6.
Salez.
5
www.bulgariatravel.org
7.
Ajoutez le yaourt.
8.
Mélangez bien.
9.
Diluez avec de l’eau. La
quantité d’eau ajoutée
dépend de vos préférences
de consistance.
6
Cuisine traditionnelle
bulgare
RECETTE tarator
10.
Ajoutez l’huile d’olive et
mélangez.
11.
Concassez les noix.
12.
Ajoutez-les et mélangez.
Réservez au frais avant de
déguster.
7
www.bulgariatravel.org
RECETTE
tarator
(soupe froide au yaourt)
8
Cuisine traditionnelle
bulgare
RECETTE tarator
Nous vous souhaitons
un bon appétit et
de bons moments
en compagnie de la
cuisine traditionnelle
bulgare !
www.bulgariatravel.org
9
Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013
www.bgregio.eu
Nous investissons dans votre avenir !
Le projet est financé par le Fonds européen de développement régional et le budget
de la République de Bulgarie
Schéma d’aide financière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efficace du produit touristique et amélioration
des services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique
de la destination Bulgarie ».
Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie »,
contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien financier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013,
cofinancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au
bénéficiaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reflète une position officielle
de l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion.