Carnet de voyage en Bulgarie

Mon carnet de voyage en Bulgarie !!!
Le drapeau Bulgare compte 3 couleurs,
disposées à l'horizontale de haut en bas :
blanc, vert, rouge.
La capitale de la Bulgarie est Sofia. Les villes
principales sont : Plovdiv, Varna, Burgas.
Même si la Bulgarie est rentrée
dans la communauté Européenne en
2006, on ne paye pas en euro. La
monnaie est la Leva bulgare.
Là-bas, les panneaux sont illisibles,
car ils sont écrits en cyrillique,
l'alphabet de la langue bulgare.
Ci-contre, le panneau de la ville de Yambol
Il y a beaucoup de monastères (par exemple : la cathédrale Alexandre
Nevski ou la cathédrale Sveta Nedelya). Il y a des églises orthodoxe à
visiter .
Les bulgares sont accueillants bien qu'on ne se comprennent pas. Ils ne
parlent pas français mais un peu anglais.
Un tradition Bulgare sympa :
la Baba marta : le jour de la
Martenitsa.
баба марта !
Le 1er Mars, les Bulgares
portent et offrent une
martenitsa en guise de porte
bonheur. Celle-ci est fabriquée
avec des fils rouges et blancs en
laine ou en coton. La tradition
veut qu'on la porte jusqu'à
l'apparition du printemps.
Le bracelet tombera tout seul
avec l'usure.
La banitsa
C'est un plat traditionnel Bulgare que l'on prépare en général pour les
fêtes de Noël.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes) :
– 8 feuilles de pâte Filo ou feuilles
de brick
– 2 œufs
1 yaourt bulgare (style Fjord)
– 250 g de feta (ou Siréné Bulgare)
– 4 grosse cuillères à café de beurre
– un peu d'huile
–
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Dans un saladier, battre les œufs avec le yaourt.
Ajouter le fromage écrasé grossièrement à la fourchette, puis diviser le
mélange en 4.
Sur le plan de travail, superposer 2 feuilles de pâte Filo.
A l'aide d'une cuillère à soupe, répartir ¼ du mélange sur la double pâte
en faisant des petits tas par-ci par là, le but étant de ne pas recouvrir
entièrement les feuilles.
Prélever une belle cuillère à café de beurre et le répartir en petites
noisettes sur les petits tas.
Rouler la double pâte comme pour en faire un gros cigare.
Placer la Banitsa sur une plaque de four revêtue d'un papier sulfurisé.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile chaque rouleau de Banitsa.
Répéter l'opération avec les 6 autres pâtes Filo et les ¾ de préparation
restante de façon à obtenir 4 rouleaux de Banitsa.
Pour un meilleur résultat, placer les rouleaux de Banitsa bien serrés les
uns aux autres sur la plaque de cuisson.
Enfourner à chaud pendant 20 à 25 minutes.
Surveiller la coloration et baisser le thermostat si nécessaire.
Servir chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.
Parc municipal de Yambol
Sainte Sophie
Oriane Luret 5èmeB / ULIS