campagne américaine

CAMPAGNE AMÉRICAINE
Sélection Ingrédients
BE ORIGINAL, CHOOSE ORIGINAL!
Vous n’êtes pas une copie, choisissez le modèle original !
Si vous cultivez le goût de l’authenticité et des valeurs, alors vous devez essayer les produits Dawn. Nos racines
sont ancrées dans le cœur de la pâtisserie américaine traditionnelle depuis près d’un siècle et nous sommes les
garants des recettes originales.
Premier fournisseur de pâtisseries américaines aux Etats-Unis,
ils décidèrent de revendre leur boulangerie pour fonder
nous souhaitons poursuivre notre développement hors de
la première société industrielle américaine de mixes pâtissiers
nos frontières d’origine. C’est pourquoi Dawn Foods lance
qui deviendra au fil des ans la multinationale « Dawn Food
sa campagne européenne pour vous faire découvrir (ou
Products Inc.»
redécouvrir !) la VERITABLE pâtisserie « made in USA » : son
Testez-la, Travaillez-la, Vendez-la. Voilà notre ambition pour cette
LA PÂTISSERIE AMÉRICAINE A LE VENT
EN POUPE…
campagne : vous aidez à faire découvrir l’Authentique et le Vrai.
Depuis notre siège social à Jackson dans le Michigan (USA),
goût unique, sa diversité et les larges possibilités qu’elle offre…
jusqu’à nos différents bureaux et sites de production répartis
NOTRE HISTOIRE
dans toute l’Europe, nous avons pu acquérir une vision
Il y a presque 100 ans, deux boulangers décidaient d’ouvrir leur
stratégique complète sur les opportunités de croissance du
propre enseigne à Jackson, dans le Michigan. La réputation de
marché, non seulement à l’échelle internationale mais
leurs donuts devint si célèbre que d’autres professionnels en
également au niveau national… voire même régional !
demandèrent la recette. Plutôt que de divulguer leur secret, les
deux entrepreneurs eurent l’idée ingénieuse de revendre la
Une vague culturelle américaine est en train de déferler en
préparation nécessaire à la fabrication de ces savoureux beignets.
Europe et la popularité des pâtisseries US gagne chaque jour du
En 1920, les ventes de mixes dépassant celles des produits finis,
terrain pour devenir des références incontournables auprès des
nouvelles générations de consommateurs. Les spécialités
anglo-saxonnes telles que les muffins, brownies, cookies et
donuts constituent en effet un complément de revenus non
négligeable dans nos enseignes de boulangeries européennes.
La part de marché de ces pâtisseries est vouée à croître significativement dans les années à venir, ceci sur l’ensemble
du continent.
Alors, vous aussi, surfez sur la tendance et faîtes confiance à
Dawn pour l’authenticité de son savoir-faire et sa qualité de
produit inégalable qui saura ravir l’ensemble de vos clients !
Nous serons ainsi heureux de pouvoir vous faire partager une
composante gourmande du fameux « rêve américain »…
2
“Dawn est créateur d’authentiques pâtisseries
américaines depuis 1920. Aujourd’hui notre
large gamme de produits US – de l’ingrédient
au produit fini – arrive en Europe.”
EN QUOI CONSISTE CETTE CAMPAGNE ?
A travers cet ambitieux projet, commun à toutes les entités
Dawn Foods sur le continent européen, nous souhaitons
apporter à chacun un aperçu de toutes les facettes originales et
créatives de la pâtisserie américaine contemporaine.
Vous pouvez ainsi télécharger facilement une série de conseils
SOMMAIRE
Mixes pâtissiers américains 5 et 7
Fourrages & inclusions 9
Nappages, glaçages & décors 11
pratiques et de recettes variées directement depuis notre site
web : www.dawnbakery.fr ou commander des échantillons sur
simple demande auprès de votre distributeur habituel ou de votre
représentant commercial Dawn Foods. Nous nous engageons à
vous apporter la meilleure solution en terme de facilité de mise
en œuvre et de support d’aide à la vente.
Nous sommes convaincus que nos produits haut de gamme,
issus d’authentiques recettes américaines, sauront contribuer au
succès de votre entreprise.
NOUS CONTACTER
VIA NOS SITES INTERNET :
www.dawnbakery.fr et www.dawnfoods.fr
PAR MAIL :
[email protected]
DIRECTEMENT AUPRÈS DE NOTRE
SERVICE CLIENT :
03 20 10 30 01.
Venez également nous rencontrer lors des différents
évènements nationaux et régionaux auxquels participe
Dawn Foods : nous serons ravis de répondre à vos questions
et de pouvoir discuter ensemble de nouvelles perspectives
de développement.
3
BE ORIGINAL,
CHOOSE ORIGINAL!
MIXES PÂTISSIERS AMÉRICAINS
NOM DU PRODUIT CODE ARTICLE MISE EN ŒUVRE
CONDITIONNEMENT
DLUO
MIXES MUFFIN DAWN
Il y a quelques années, Dawn Foods exportait sur le continent européen les premiers mixes permettant de réaliser des muffins gourmands
« made in USA ». Aujourd’hui encore, nous proposons toujours ces préparations haut de gamme, composées d’ingrédients de première qualité,
pour la confection de ces savoureuses pâtisseries. Ces mixes vous offrent une qualité de produit constante, afin de garantir à vos clients un degré
maximal de satisfaction et de plaisir.
MIX MUFFIN NATURE
MIX MUFFIN CHOCOLAT 0.00990.920 0.00991.522
1kg mix + 500g eau + 300g huile
1kg mix + 500g eau + 400g huile
Sac 12.5 kg
Sac 12.5 kg
9 mois
9 mois
MIXES COOKIE DAWN
Dawn Foods a conçu une recette permettant de réaliser le véritable cookie américain : croustillant à l’extérieur et délicieusement fondant à cœur.
Nos mixes se caractérisent par une très grande facilité d’utilisation, avec la possibilité de varier les applications en ajoutant vos propres inclusions.
MIX COOKIE NATURE
MIX COOKIE CHOCOLAT 0.01279.969 0.01279.993
1kg mix + 60g eau + 150g beurre
1kg mix + 70g eau + 160g beurre
Sac 12.5 kg
Sac 12.5 kg
9 mois
9 mois
MIXES BROWNIE DAWN
Le brownie est un incontournable de la pâtisserie américaine traditionnelle. Avec nos mixes Dawn, vous réaliserez en toute simplicité un délicieux
brownie au chocolat.
MIX BROWNIE
MIX BROWNIE (sans MG)
0.01033.711
0.01365.388
1,5 kg mix + 400g eau
1kg mix + 300g eau + 140g beurre
Sac 12.5 kg
Sac 12.5 kg
9 mois
9 mois
MIXES DONUT DAWN
Dawn Foods a débuté son activité grâce à ses fameux donuts, il y a près d’un siècle. Ce produit est le fruit d’un authentique savoir-faire américain et
d’une longue expérience en pâtisserie.
MIX DONUT (levure fraîche)
MIX CAKE DONUT (poudre à lever)
0.01279.951
6.83385.804
1kg mix + 400g eau + 50g levure
1kg mix + 450g eau
Sac 12.5 kg
Sac 25 kg
6 mois
6 mois
5
REAL AMERICAN
BAKERY
MIXES PÂTISSIERS AMÉRICAINS
NOM DU PRODUIT CODE ARTICLE MISE EN ŒUVRE
CONDITIONNEMENT
DLUO
Sac 3.5 kg
9 mois
CRUMBLE DAWN
Préparation en poudre prête à l’emploi. Facile et rapide à utiliser : saupoudrez directement sur vos créations
(tartes, muffins, cakes, verrines, desserts, etc...)
CRUMBLE
0.00329.656
MIX CAKE DAWN
Simple à mettre en œuvre, ce mix « premium » permet les utilisations les plus variées : cake moelleux doté d’un volume généreux
(format individuel ou familial), base de biscuit pour entremets, traditionnels whoopies américains , etc...
CREAM CAKE BASE VANILLE
0.00800.723
1kg mix + 350g œuf + 300g huile + 225g eau
Sac 12.5 kg
6 mois
MIX CARROT-CAKE DAWN
Notre mix “Carrot Cake” vous permettra de réaliser en un tour de main le fameux « gâteau à la carotte » qui figure dans toutes les vitrines des
meilleures enseignes de pâtisseries américaines. Avec ses notes à la fois douces et épicées (touche de cannelle), sa fraîcheur et son moelleux
incomparables, le Mix Carrot Cake Dawn saura en surprendre plus d’un !
MIX CARROT-CAKE 0.01033.729
1kg mix + 45g huile + 430g eau + 250g carottes râpées
Sac 12.5 kg
9 mois
MIX RED VELVET DAWN
Bien que le berceau du « Red Velvet » soit le célèbre hôtel Waldorf Astoria à New York, on le considère généralement comme une spécialité du sud
des États-Unis. Cette pâtisserie très typique se distingue par la surprenante couleur rouge de la génoise ainsi que par le fourrage au « cream cheese »,
le fromage frais américain.
MIX RED VELVET
0.02326.941
1kg mix + 350g œuf + 300g huile + 225g eau
Sac 3.5 kg
6 mois
7
ARE YOU
READY FOR THE
NEXT LEVEL?
FOURRAGES & INCLUSIONS
NOM DU PRODUIT CODE ARTICLE CONDITIONNEMENT
DLUO
FROSTING DAWN
Assortiment de fourrages prêts à l’emploi pour la garniture et le décor de vos pâtisseries américaines : cupcakes, muffins, etc...
• Facile d’utilisation : application directe à la poche
• Texture onctueuse et aérée
• Colorants et arômes naturels
• Conservation longue durée à température AMBIANTE
• Stable à la congélation
DAWN FROSTING
DAWN FROSTING
DAWN FROSTING
DAWN FROSTING
DAWN FROSTING
CHOCOLAT
VANILLE
FRAISE
CITRON
FROMAGE FRAIS
0.01298.737
0.01298.688
0.01298.696
0.01298.703
0.01298.711
Bac plastique 1,7kg
Bac plastique 1,7kg
Bac plastique 1,7kg
Bac plastique 1,7kg
Bac plastique 1,7kg 6 mois
6 mois
6 mois
6 mois
6 mois
FOURRAGES DE FRUITS “PREMIUM” DAWN
Préparations riches en fruits, prêtes à l’emploi, pour le fourrage et la décorations de tartes, verrines, pâtisseries américaines, etc...
Stables à la cuisson et à la congélation.
FRUITFILLING PREMIUM MYRTILLE
FRUITFILLING PREMIUM ORANGE
FRUITFILLING PREMIUM CASSIS
FRUITFILLING PREMIUM FRUITS DES BOIS
FRUITFILLING PREMIUM FRAMBOISE
FRUITFILLING PREMIUM FRAISE
FRUITFILLING PREMIUM MÛRE
FRUITFILLING PREMIUM ABRICOT
FRUITFILLING PREMIUM CERISE
FRUITFILLING PREMIUM EXOTIC
800314331 800321331 800172331 800278331 800272331 800286331 802309331 800022331 800686331 803245303 Boîte 2,7 kg Boîte 2,7 kg Boîte 2,7 kg Boîte 2,7 kg Boîte 2,7 kg Boîte 2,7 kg Boîte 2,7 kg Boîte 2,7 kg Boîte 2,7 kg Seau 3 kg 24 mois
24 mois
24 mois
24 mois
15 mois
15 mois
24 mois
24 mois
24 mois
9 mois
Seau 3,75 kg
Seau 3,75 kg
Seau 3,75 kg
24 mois
18 mois
12 mois
CHUNKS DAWN
Généreuses pépites de chocolat, typiquement US, prêtes à l’emploi et riches en goût !
• Grande stabilité à la cuisson : conservent leur croquant en sortie de four
• Applications multiples : inclusions gourmandes pour muffins, cookies, cakes, etc...
DAWN CHUNK CHOCOLAT NOIR
DAWN CHUNK CHOCOLAT LAIT
DAWN CHUNK CHOCOLAT BLANC
2.79005.113
2.79010.113
2.79004.113
9
TASTE IT,
BAKE IT,
SELL IT!
NAPPAGES, GLAÇAGES & DÉCORS
NOM DU PRODUIT CODE ARTICLE CONDITIONNEMENT
DLUO
SPRAY GLAZE DAWN
Nappage à chaud liquide, prêt à l’emploi, pour utilisation en machine (min. 85°C)
• Gélification rapide, bonne tenue, excellent rapport qualité/prix • Brillance soutenue, colorants naturels, agréable goût fruité • Stable à la congélation
DAWN SPRAY GLAZE NEUTRE
DAWN SPRAY GLAZE BLOND
DAWN SPRAY GLAZE ROUGE
8.03227.350 8.03229.350 8.03232.350 BIB 13 kg
BIB 13 kg
BIB 13 kg
12 mois
12 mois
12 mois
GLAMOUR GLAZE SILVER DAWN
Miroir à froid scintillant pour le glaçage de vos pâtisseries.
Confère une touche finale festive et originale, permettant de transformer une recette du quotidien en un produit d’exception !
• Prêt à l’emploi • Peut être coloré et/ou aromatisé • Stable à la congélation
DAWN GLAMOUR GLAZE 8.03222.303 Seau 3 kg 9 mois
FONDANT SUBLIME DAWN
Fondant prêt à l’emploi, stable à la congélation, pour un glaçage facile et rapide de vos donuts et cupcakes
DAWN FONDANT SUBLIME
8.03260.301
Seau 7 kg
12 mois
PATE A SUCRE BLANCHE DAWN
Pâte à sucre blanche, de qualité supérieure, déclinable en une multitude de couleurs variées et personnalisées. Prête à l’emploi, elle offre une finition
élégante et raffinée pour la décoration de vos diverses créations (cupcakes & gâteaux de célébration : mariages, baptêmes, anniversaires…).
• Authentique recette américaines • Texture souple, facile à modeler • Granulométrie fine, goût délicat • Aide à préserver le moelleux des pâtisseries
et améliore leur durée de conservation • Neutre : possibilité de jouer sur les couleurs et l’aromatisation
DAWN ROLLED FONDANT BLANC
2.79027.116
Seau 5 kg
12 mois
11
DAWN FOODS FRANCE
456 rue du Moulin • 59193 Erquinghem-Lys
Tél +33 320 10 30 03 • Fax +33 320 10 30 00
[email protected]
www.dawnfoods.fr & www.dawnbakery.fr