Recette Salade de poulpes

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Recette Salade de poulpes
Ingrédients :
1 kg 200 g de poulpes
3 tomates fraîches
2 cuillères à café de sel
3 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de persil haché
2 citrons
1/2 cuillère à café d'harissa
2 litres d'eau
Préparation :
Faire cuire les poulpes à l'eau froide en y ajoutant le sel et le jus d'un citron pressé, à feu vif
pendant une heure.
Laisser refroidir, couper les poulpes en morceaux et les assaisonner avec une sauce faite d'harissa
et d'ail émincé, d'huile et de persil haché.
Garnir avec les tomates en rondelles.
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http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=120&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Salades
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