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Othmar’s Skihütte Irene und Werner Frauenfelder Wir heißen Sie herzlich willkommen! Nous vous souhaitons la bienvenue! We welcome you in our restaurant! Alle unsere Gerichte werden mit Frischprodukten zubereitet Tout nos plats sont préparés « à la minute » avec des produits frais All our dishes are prepared with fresh products Preise inkl. 8 % MWSt. Prix TVA 8 % incl. – Prices incl. 8 % MWSt. 1 www.othmars.ch Suppen – soupes maison home made soups Tagessuppe Soupe de jour Soup of the day Fr. 12.50 Kraftbrühe mit Ei (ohne Ei Fr. 6.50) Bouillon aux oeufs, Beef tea with one egg Fr. 8.— Alaska Fischsuppe hausgemacht Kleine Portion, petite portion, small portion Soupe de poisson d’Alaska Alaska fish soup Fr. 28.— Fr. 17.— Salate – salades – salads Blattsalat Salade verte Leaf salad Fr. 10.— Saisonsalat mit gebackenem Geisskäse Salade de saison avec fromage de chévre frite Season salad with baked goat cheese Fr. 18.— Saisonsalat mit geräuchertem Alaska Wildlachs Salade de saison avec saumon sauvage fumé d’Alaska Season salad with smoked Alaskan salmon Fr. 27.50 5 www.othmars.ch Vorspeisen – hors d’oeuvres -­‐ appetizers Chnoblibrot – Knoblauchbrot Pain à l’ail Garlic bread Sardellenbrötli Toast de anchois Toast with anchovies Lachsbrötli Toast de saumon fumé Toast with smoked salmon Lachs -­‐ Tartarbrötli Toast avec tartar de saumon fumé Toast with tartar from smoked salmon Lachsbrötli oder Tartarbrötli mit Prosecco Toast de saumon fumé ou tartar avec Prosecco Toast with smoked salmon or tartar with Prosecco Fr. 11.— Fr. 11.— Fr. 11.— Fr. 11.— Fr. 18.— 6 www.othmars.com Wildlachs aus Alaska Alaska saumon – Alaskan salmon Alaska Wildlachs geräuchert, ½ Portion Butter und Toast ½ portion de saumon sauvage fumé D’Alaska avec toast et beurre ½ portion smoked Alaskan salmon With butter and toast Alaska Wildlachs geräuchert, ganze Portion Butter und Toast Portion de saumon sauvage fumé D’Alaska avec toast et beurre Portion smoked Alaskan salmon With butter and toast Fr. 24.— Fr. 34.— Fr. 24.— Lachstartar vom geräuchertem Wildlachs, ½ Portion Butter und Toast, mit Salat ½ portion tartare de saumon sauvage fumé D’Alaska avec toast et beurre, salade ½ portion tartar from smoked Alaskan Salmon with butter and toast, salad Lachstartar vom geräuchertem Wildlachs, ganze Portion Butter und Toast, mit Salat Portion tartare de saumon sauvage fumé D’Alaska avec toast et beurre, salade Portion tartar from smoked Alaskan Salmon with butter and toast, salad Mezzo -­‐ Mezzo Alaska Wildlachs geräuchert und Lachstartar vom Geräuchertem Wildlachs, Toast, Butter, Salat Portion de saumon sauvage fumé et tartare, salade Portion smoked Alaska salmon and tartar, salad Fr. 34.— Fr. 36.— 7 www.Othmars.com Hauptgerichte – plat principal – main corse Asia Nudeln "Pikant" Mit Pouletstreifen und Gemüse Asia nouilles "piquant" avec pièce de poulet Et légumes chinoise Asia noodles "piquant" with chicken And chinoise vegetables Nüdeli "Kikkoman" (Sojasauce) Mit Alaska Lachs und Cod, Meeresfrüchten und Gemüse Nouilles "Kikkoman" avec saumon et cod d’Alaska, Fruits de mer et légumes Noodles "Kikkoman" with Alaskan salmon, And Cod, muscles and scampi and vegetables Nüdeli "Alaska" mit geräuchertem Alaska Wildlachs An Weißweinsauce und Basilikum Nouilles "Alaska" avec saumon sauvage fumé d’Alaska, sauce au vin blanc et basilic Noodles "Alaska" with smoked Alaskan salmon, White wine gravy and basil Rösti mit geräuchertem Alaska Wildlachs Rösti avec saumon sauvage fumé d’Alaska Hash browns with smoked Alaskan salmon Fr. 29.— Fr. 31.— Fr. 31.— Fr. 30.— 8 www.othmars.ch Hauptgerichte – plat principal – main corse Othmar’s Raclette Raclette Melted cheese (Raclette) Othmar’s Hauswurst mit Sauerkraut und Kartoffeln Saucisses avec choucroute et pommes de terre Sausages with sauerkraut and potatoes Kalbsbratwurst mit Röstzwiebeln und Rösti Saucisse de veau avec d’oignons rôtis et rösti Veal sausage with fried onions and hash browns Currywurst (Kalb) mit Rösti Currywurst (de veau) avec rösti Currywurst (veal) with hash browns Fr. 26.— Fr. 24.— Fr. 28.— Fr. 28.— Kinderteller, plat pour les enfants, childrens plate Nudeln an Tomatensauce und Parmesan Nouilles avec sauce de tomate et parmesan Noodles with tomato sauce and parmesan Grosse Portion, grand portion, big portion Fr. 14.— Fr. 22.50 9 www.othmars.ch Alaska Spezialitäten "Alaska Variation" Kalt geräucherter Rotlachs und Graved Lachs, Rotlachs-­‐Candy, warm geräucherter Königslachs Auf Salat und Kartoffeln Variation d’ Alaska avec salade et pommes nature Alaskan varitation with salad and potatoes Lachs-­‐Quiche mit Salat Quiche avec saumon et salade Hot cheese cake with salmon and salad Königs-­‐Krabbe "Alaska Red King Crab" Beine und Klauen, mit flüssiger Butter, Gemüse und Kartoffeln Alaska Crab royale, et pomme nature Alaskan King Crab and potatoes Königs-­‐Krabbe " Alaska Red King Crab" Vorspeise ½ Portion Hors d’œuvre ½ portion Appetizer ½ portion Fr. 37.— Fr. 28.— Fr. 65.— Fr. 45.— 10 www.othmars.ch Kalte Gerichte – mets froids – cold dishes Portion Trockenfleisch mit Butter und Brot Portion de viande séchée, beurre et pain Dried beef, butter and bread Portion Trockenfleisch und Hobelkäse, Butter und Brot Portion de viande séchée et fromage à rebibes, beurre et pain Portion dried beef and aged chipped cheese, butter and bread Portion Hobelkäse mit Butter und Brot Portion de fromage à rebibes, beurre et pain Portion aged chipped cheese, butter and bread Portion Zermatter "Horu" Käse mit Butter und Brot Portion de fromage de Zermatt, beurre et pain Portion cheese from Zermatt, butter and bread Fr. 29.— Fr. 29.— Fr. 26.— Fr. 20.— Herkunftsbezeichnung für Fleisch und Fisch Rind : Schweiz, USA, Argentinien Kalb : Schweiz Schwein : Schweiz Lamm: Schweiz, Australien, Neuseeland Geflügel: Schweiz, Dänemark Wild: Schweiz, Schweden Fisch: Schweiz, Alaska, Deutschland, Dänemark Deklarationspflicht allergene Stoffe, unsere Gerichte können enthalten: Eier, Milch, Butter Fische, Krebstiere Gluten in Weizen, Roggen, Gerste (Brot) Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Baumnüsse, Kokosnuss usw. Sellerie, Senf, Zwiebeln, Knoblauch Konservierungsstoffe – E 211, E 330, E 415 11 www.othmars.ch Süssspeisen – Desserts –Sweets Hausgemacht, cuit à la maison, home made Warmer Apfelkuchen Tarte aux pommes chaud Hot apple pie Schokonusskuchen Tarte chocolat et noix Chocolate cake ohne / mit Rahm Fr. 6.50 / Fr. 8.— sans ou avec crème without or with cream ohne / mit Rahm Fr. 6.— / Fr. 7.50 sans ou avec créme without or with cream Maronikuchen ohne / mit Rahm Fr. 6.— / Fr. 7.50 Tarte aux marrons sans ou avec créme chestnut cake without or with cream Coupe Alaska Fr. 12.— Coupe d’Alaska, Sundae Alaska Zitronensorbet mit Wodka Fr. 12.— Sorbet au citrone, lemon sorbet, Wodka Apfelsorbet mit Gravensteiner Fr. 12.— Sorbet pomme, apple sorbet, Gravensteiner Birnensorbet mit Williams Fr. 12.— Sorbet poire, Williams, pear sorbet, Williams Portion Glace – portion glacée, portion ice-­‐cream IMPERIAL PREMIUM GLACE Vanille; Erdbeer; Zitronen-­‐, Apfel-­‐, Birnen-­‐ Sorbet pro Kugel Fr. 4.50 Vanille, Fraise, Citron, Pomme, Poire Vanilla, Strawberry, Lemon, Apple, Pear Portion Rahm, chantilly, wipped cream Fr. 1.50 12 www.othmars.ch Fireweed Lodge at Lake Creek Fangen Sie Ihren Lachs! Péchez vous votre saumon! Catch your own Salmon! www.fireweedlakecreek.com 13 www.othmars.ch Direktverkauf – vente directe – direct sales Saumon rouge fumé en tranches, smoked red salmon sliced Rotlachs, geräuchert, geschnitten 250 gr. Fr. 29.50 Rotlachs, geräuchert, geschnitten 500 gr. Fr. 58.50 Rotlachs, ganze Seite, geschnitten 750 gr. Fr. 85.50 King Crab Legs, Königskrabbe 1 kg Fr. 160.— 14 www.othmars.ch Getränke – beverages mineral Bergquellwasser Naturelle oder Légère Apfel Shorley Eistee Lemon Sprite Rivella rot, Rivella blau Coca Cola, Cola Zero Fanta Apfelsaft Roter Traubensaft Schweppes Tonic Bitter Lemon Fruchtsaft Orange und Tomate 2 cl 30-­‐33 cl 50 cl Fr. 2.20 Fr. 3.— Fr. 3.— Fr. 4.50 Fr. 4.50 Fr. 4.50 Fr. 4.50 Fr. 3.50 Fr. 4.50 Fr. 4.50 Fr. 5.50 Fr. 6.— Fr. 6.— Fr. 6.— Fr. 6.— Fr. 6.— Fr. 6.— Fr. 6.— Liter: Bergquellwasser Naturelle und Légère 1.5 Liter: Eistee, Apfel Shorley Fr. 7.50 Fr. 13.50 Bier – Beer Rugen Bräu spezial vom Fass Erdinger alkoholfrei Cardinal Lager Erdinger Bügelbier vom Feldschlösschen Apfelwein naturtrüb 30-­‐33 cl 50 cl Fr. 5.— Fr. 5.20 Fr. 6.80 Fr. 8.— Fr. 7.20 Fr. 6.50 15 www.othmars.ch Warme Getränke – hot beverages Kaffee crème, Espresso Michkaffee, Kaffee Melange Tee versch. Apfel-­‐ oder Orangen Punsch Chocolat, Ovo Chocolat Melange Chocolat Rum Chocolat Rum und Rahm Glas Milch 3 dl. warm oder kalt Kaffee Spezial – special coffee Kaffee Othmar Kaffee Alaska Kaffee Italiano Kaffee Irish Kaffee Irish Cream Kaffee Luz Kaffee Kräuter Luz Kaffee Fertig Kaffee Zwetschge Fertig (Schümli Gügs) (Old Indian Recipe) (Amaretto) (Whisky) (Baileys) Fr. 4.50 Fr. 5.— Fr. 4.50 Fr. 4.50 Fr. 4.50 Fr. 5.— Fr. 8.50 Fr. 9.50 Fr. 3.20 Fr. 10.— Fr. 11.50 Fr. 10.— Fr. 10.— Fr. 10.— Fr. 8.50 Fr. 8.50 Fr. 8.50 Fr. 8.50 Wärmespender – Warm Ups Hausgemachter Glühwein – home made spiced wine Tee Rum – tea with rum Holdrio – red tea with pflümli Rum Punch Fr. 7.50 Fr. 8.50 Fr. 8.50 Fr. 7.— 16 www.othmars.ch Spirituosen – spirits 2 cl Kirsch, Williams, Abricotine Pflümli, Zwetschge, Marc Vieille Prune “Barrique“ Calvados Jehan Foucart 1963 Cognac Remy Martin Fernet Branca Div. Aperitives Appenzeller Baileys Amaretto Whisky "Bourbon" Whisky "Scotish" Williams Birne Wodka Feige Fr. 7.— Fr. 7.— Fr. 8.50 Fr. 18.— Fr. 9.50 Fr. 6.— 4 cl Fr. 6.50 Fr. 6.50 Fr. 8.— Fr. 8.— Fr. 10.— Fr. 10.— Fr. 9.— Fr. 9.— Grappa La Grappissima (Paesanella) Grappa Cornalin, Humagne Rouge, Grappa Chardonnay, Muscat, Petite Arvine Grappa di Barbaresco (Pietro Mazzetti) Grappa Barolo (Sibona) Grappa Elisi (Berta) Grappa di Brunello (Poggio Salvi) Grappa Tignanello (Antinori) Grappa Rossj – Bass (GAJA) Grappa di Brunello di Montalcino (Gaja) Grappa Magari (GAJA) Grappa Sito Moresco (GAJA) Grappa Di Barolo (GAJA) Grappa Sperss (GAJA) 2 cl Fr. 6.50 Fr. 8.— Fr. 8.— Fr. 8.— Fr. 9.50 Fr. 9.50 Fr. 9.50 Fr. 9.50 Fr. 12.— Fr. 12.— Fr. 12.— Fr. 12.— Fr. 12.— Fr. 12.— 17 www.othmars.ch Rotweine und Weissweine Rotwein Primitivo di Puglia IGT Merlot Cuvee des Reines Primoris Hospices de Salquenen rouge Rioja Vega Crianza Amarone della Valpolicella Barolo Valle Vecchio Pinot Noir Dôle 10 cl 20 cl 30 cl 50 cl Fr. 23.— Fr. 24.— Fr. 26.50 Fr. 28.— Fr. 26.— Fr. 31.— Fr. 42.— 4.60 4.60 9.20 9.20 13.80 Fr. 23.— 13.80 Fr. 23.— 4.60 4.60 4.60 9.20 9.20 9.20 13.80 Fr. 23.— 13.80 Fr. 23.— 13.80 Fr. 23.— Fr. 7.50 Fr. 10.50 Weisswein Chardonnay Cave des Collines Sauvignon Blanc Hospices de Salquenen blanc Fendant Johannisberg Dôle blanche Gespritzter Weisswein Aperol Spritz Fr. 26.50 Fr. 26.50 Fr. 28.— 18 www.othmars.ch Porto Grahams’s the Twany Port Taylors Fladgate Twany Port 10 j. Taylors Fladgate Twany Port 30 j. 5 cl 5 cl 5 cl Fr. 7.— Fr. 7.— Fr. 21.— Schaumweine – Champagner Prosecco Tinazzi Prosecco Tinazzi Vincent Perseval Premier Cru Brut 10 cl 75 cl Fr. 8.— Fr. 49.50 75 cl Fr. 73.50 Moët Chandon Brut Impérial Moët Chandon Brut Impérial 37.5 cl Fr. 45.— 75 cl Fr. 88.50 Laurent-­‐Perrier Brut 75 cl Fr. 98.— 19 www.othmars.ch Othmar’s Skihütte Wir wünschen Ihnen Guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt in unserer Skihütte On souhaite un bon appétit et beaucoup de plaisir Enjoy your meal and relax 20 www.othmars.ch Oeffnungszeiten Heures d’ouverture Openings Hours Jeden Tag: Chaque jour: Every day: 10.00 Uhr bis Pistenschluss 10.00 h jusqu'à fermeture des pistes 10.00 h until slopes closes 20. Dezeber bis 16. Januar 16.40 Uhr 17. Januar bis 05. März 17.20 Uhr 06. März bis 17. April 17.40 Uhr Achtung – Attention – Attention !!! Nach Pistenschluss, pistes fermées, closed slopes, Benützung der Piste auf eigene Gefahr! Pistenfahrzeug am Seil Utiliser la pente à vos propres risques Toiletteur dépend du câble Use of the slope at your own risk Groomer on the rope 21 www.othmars.ch