Bienvenue au Mövenpick Hotel Lausanne

Bienvenue au Mövenpick Hotel Lausanne
Nous vous souhaitons un agréable moment parmi nous et un bon appétit.
Welcome to the Mövenpick Hotel Lausanne
Enjoy your meal
Venez découvrir notre splendide Brunch
tous les dimanches de 11h00 à 14h00
Discover our sumptuous Brunch
every Sunday from 11am to 02pm
Certains plats peuvent contenir du froment ou du gluten, du lait ou du lactose, des œufs, du soja, des noix, de
l’arachide ainsi que des ingrédients à base de porc. Si vous souffrez d’allergie ou d’intolérance, nos
collaborateurs vous apporteront volontiers leur aide.
Some products may contain wheat, gluten, milk or lactose, eggs, soy, nuts, peanuts and pork. In case you suffer
from allergies, please contact our staff. We are happy to help.
Les Incontournables de Mövenpick / Mövenpick Classics
Passionately Swiss.
Les Mövenpick Hotels & Resort offrent un mélange unique de style, d’ambiance et de service,
auquel s’ajoutent des qualités qui distinguent la Suisse d’aujourd’hui, engagée à faire vivre à
ses hôtes une expérience d’une classe à part. A chaque fois que verrez ce symbole, vous
pouvez compter sur une spécialité ou un service à la touche typiquement suisse.
Filets de Féra du Lac Léman Poêlés / Pan-Fried Fillets of Fera from Lake of Geneva
CHF
(180gr) 35.00
Fricassée de Févettes, Olives et Tomates, Riz Basmati et Sauce au Vin Blanc
Fricassee of Beans, Olives and Tomatoes, Basmati Rice and White Wine Sauce
Traditionnel Tartare de Bœuf / Traditional Beef Tartar
Servi avec Toasts et Beurre, La Portion est Servie avec des Pommes Frites
Dégustation
Portion
Served with Toast and Butter, The Portion is Served with French Fries
Alcool de Votre Choix / Your Choice of Alcohol:
(70gr) 23.00
(140gr) 31.00
3.90
Royal Pickburger / Royal Pickburger
(150gr) 25.00
Tranche de Gruyère, Salade, Tomates, Cornichons, Oignons Rouges, Servi avec Pommes Frites
Sliced Gruyere Cheese, Lettuce, Tomatoes, Gherkins, Red Onions, Served with French Fries
Emincé de Veau à la Zurichoise / Sliced Veal
Dégustation
Portion
Sauce à la Crème aux Champignons et Rösti
(100gr) 29.00
(140gr) 36.00
Creamy Mushrooms Sauce and Rösti Potatoes
Foie de Veau & Abricots / Veal Liver and Apricots
35.00
Rösti doré servi avec foie de veau poêlé et abricots, jus de veau corsé
Golden potato hash-brown served with seared veal liver and apricots, veal jus
PROVENANCE / ORIGIN
Bœuf : Suisse / Beef: Switzerland
Veau : Suisse / Veal: Switzerland
TVA et service inclus
Entrées / Appetizers
CHF
Tourte aux Pommes de Terre / Potato Pie
16.00
Avec Fromage Fondu
With Melted Cheese
Dame Tartine / Smoked Salmon
23.00
Saumon Fumé d’Ecosse Servi sur Pain
Scottish Smoked Salmon Served on Bread
Délice de canard / Slice of Duck
24.00
Poêlé au vinaigre de coing et ses fruits de saison
Seared with Quince Vinegar and Seasonal Fruits
Carpaccio de Bœuf à l’Italienne / Italian-style Beef Carpaccio
Pesto, Roquette, Poivrons et Parmesan
Dégustation
Portion
22.00
32.00
Pesto, Arugula Salad, Bell Peppers and Parmesan Cheese
Croustillant de Queues de Crevettes Géantes / Crispy King Prawn Tails
22.00
Sauce Thaï, Soja et Gingembre Confit
Thai Sauce, Soya Beans and Candied Ginger
Velouté Dubarry / Cream of Dubarry Soup
15.00
Soupe aux choux fleurs et pommes de terre
Cauliflower and potato soup
PROVENANCE / ORIGIN
Bœuf: Suisse / Beef: Switzerland
Canard: France / Duck: France
Crevettes Géantes: Vietnam / King Prawns: Vietnam
TVA et service inclus
Salades / Salads
CHF
Salade Verte ou Crudités de Saison / Green Salad or Seasonal Raw Vegetable Salad
10.00
Sauce de Votre Choix : Italienne, Française ou Balsamique
Choice of Dressing: Italian, French or Balsamico
Salade César au Poulet Façon Cajun / Caesar Salad Served with Cajun Chicken Breast
Salade Iceberg et Laitue, Parmesan, Croutons et Sauce César Maison
Dégustation
Portion
18.00
25.00
Dégustation
Portion
20.00
29.50
Iceberg and Lettuce, Parmesan Cheese Shavings, Croutons and Homemade Caesar Dressing
Salade Olympique / Olympic Salad
Mignons d’Agneau Sautés, Olives Taggiasche, Féta, Feuilles de Vigne et Artichauts Marinés
Sautéed Lamb Fillets, Taggiasche Olives, Feta Cheese, Vine Leaves and Marinated Artichokes
PROVENANCE / ORIGIN
Poulet : France / Chicken: France
Agneau : Nouvelle Zélande / Lamb: New-Zealand
TVA et service inclus
Met Végétarien et Végétalien / Vegetarian and Vegan Course
CHF
Wok de Tofu “Teppanyaki” / Wok-Fried Tofu Teppanyaki-Style
24.00
Légumes de Saison Parfumés à la Coriandre
Seasonal Vegetables Scented with Coriander
Tortellini Ricotta / Ricotta Cheese Tortellini
27.00
Epinards Cuisinés à la Crème et au Parmesan
Spinach Cooked with Cream and Parmesan Cheese
Poissons / Fish
Filets de Perche / Perch Fillets
(180gr) 35.00
Filets de Perche Meunière Servis avec Pommes Frites et Salade Verte
Pan-Fried Perch Fillets with Lemon Butter, Served with French Fries and Green Salad
Pavé de Lieu Jaune / Fillet of Pollak
Artichauts, Tomates Séchées et Ecrasé de topinambour au Piment de Cayenne
Artichokes, Sun-Dried Tomatoes and Forked Jerusalem Artichokes with Cayenne pepper
Notre Fish & Chips, Sauce Tartare / Our Fish & Chips, Tartar Sauce
PROVENANCE / ORIGIN
Filets de Perche : Estonie et Irlande / Perch Fillets: Estonia and Ireland
Lieu Jaune : France / Fillet of Pollak: France
Cabillaud : Danemark / Cod: Denmark
TVA et service inclus
(180gr) 33.00
25.00
Viandes et Grillades / Meat
CHF
Filet de Bœuf Suisse Poêlé / Seared Fillet of Swiss Beef
(190gr) 53.00
Sauce Béarnaise, Croquettes de Pommes de Terre et Légumes de Saison
Bearnaise Sauce, Potato Croquettes and Seasonal Vegetables
Médaillons de Porc Cuit en Basse Température / Medallions of Pork Slow-cooked
(170gr) 38.00
Pommes de Terre Rattes Sautées et Légumes de Saison
Sautéed Ratte-Potatoes and Seasonal Vegetables
Filet de Canette / Fillet of Duck
(180gr) 34.00
Purée de Patates Douces et Pommes Fruit Rôties, Jus au Porto Rouge
Creamed Sweet Potatoes and Roasted Apple, Porto Jus
PROVENANCE / ORIGIN
Porc : Suisse / Pork: Switzerland
Bœuf : Suisse / Beef: Switzerland
Canard : France / Duck: France
TVA et service inclus
Desserts / Desserts
CHF
Lingot Marron et Cassis / Sweet Bar with Chestnut at Blackcurrant
07.50
Choux Ananas et Fruits Exotiques / Puff with Pineapple and Exotic Fruits
07.00
Dôme de Chocolat au Lait et Caramel / Dome with Milk Chocolate and Caramel
07.50
Traditionnel Tiramisu / Traditional Tiramisu
07.50
Strudel aux Pommes / Apple Strudel
12.00
Strudel aux Pommes, Sauce Vanille et une Boule de Vanilla Dream
Apple Strudel with Vanilla Sauce and a Scoop of Vanilla Dream Ice Cream
Café Gourmand / Coffee « Gourmand »
13.00
Café ou Thé Accompagné de Mini-Desserts
Coffee or Tea served with Mini-Desserts
Moelleux au Chocolat / Soft Chocolate Cake
11.00
Moelleux au Chocolat Cœur Fondant au Toblerone, Glace Vanille
Soft Chocolate Cake with Melting Toblerone Core, Vanilla Ice-Cream
Demandez notre Carte des Glaces / Ask for our Ice-Cream Menu
TVA et service inclus