Télécharger fiche de recette

Debic
Eclair au crème de pistache
et fraises
Préparation
Crème de pistache
Mélangez la gélatine en poudre et l'eau. Fouettez la Debic Duo. Mélangez la crème
pâtissière et la pâte de pistaches et chauffez. Faites fondre la masse gélatineuse et
ajoutez-y la crème pâtissière. Incorporez à la spatule la Debic Duo fouettée.
Remplissez-en une poche à douille cannelée.
Préparation
Coupez la partie supérieure de l'éclair. Fourrez l'éclair de crème de pistache.
Décorez de fraises et de pistaches.
Afficher ingrédients pour 10 Pièces
Crème de pistache
2
g
de gélatine en poudre
10
ml
de l'eau
150
ml
Debic Duo
80
g
de crème pâtissière
30
g
de pâte de pistache
Montage
200
g
de fraises
50
g
de pistaches
Debic est une marque de FrieslandCampina Foodservice - Copyright 2016 Debic