Produit issu de l`Agriculture Biologique, conformément au

FICHE TECHNIQUE
JUS DE CITRON BIOLOGIQUE
BIO IDEA
Dernière Mise à Jour
Le : 09-01-13
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PRESENTATION
Historique :
Originaire de Chine et d'Inde, sur les contreforts de l'Himalaya, le citron a été utilisé dès le début du
Moyen Âge sur les bateaux arabes puis en Europe vers la fin du XII e siècle. Il a traversé l'Atlantique en
1493 sur le bateau de Christophe Colomb. C'était avec l'oignon le seul remède connu contre le scorbut.
De nos jours, il est principalement cultivé en Italie, aux États-Unis et en Argentine.
En France, il est surtout produit dans la région de Menton, dont il est resté le fruit symbolique.
Ingrédient(s) :
100% jus de citron biologique.
Description :
Liquide jaune au goût frais et à l’arôme typique des citrons de Sicile.
Process de fabrication :
1. Sélection des fruits / 2. Lavage / 3. Extraction du jus / 4. Filtration / 5. Centrifugation / 6.
Pasteurisation/ 7. Mise en bouteille à chaud / 8. Refroidissement / 9. Conditionnement
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Vous pourrez profiter de la richesse de notre jus de citron la BIO IDEA à travers différentes utilisations.
Il sera parfait pour assaisonner vos plats de poissons et pour remplacer le vinaigre dans les salades.
Astuce fraicheur : pour concevoir une boisson rafraichissante et désaltérante, ajoutez de l'eau et du sucre à
votre jus de citron.
Vous obtiendrez ainsi une délicieuse citronnade.
Caractéristiques physiques et chimiques :
Degré Brix (ref à 20°C) ...................... 7 à 8.6
Pulpe (% v/v) ........................................... 0,2 à 2,0
Acide citrique (GPL) ............................. 52 à 63
Acide ascorbique (mg/l) ....................... 450 à 600
PH.............................................................. 2 à 3
Caractéristiques nutritionnelles moyenne pour 100 ml
Energie..................................................... 31 kcal / 133kJ
Graisses ................................................... 0,1 g
Glucides ................................................... 8,7g
Dont sucres .......................................
Protéines ................................................. 0,4 g
Les renseignements figurants sur la présente fiche ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr
e-mail : [email protected]
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CERTIFICATION
Codification douanière : 1702.20.90
Traçabilité :
Origine de la matière première : Italie
Origine de la transformation : Italie
Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.
La licence et le certificat sont accessible sur le site internet www.markal.fr onglet « Certification » ou sur
demande auprès de la société MARKAL.
Certification biologique de la transformation : BIOAGRICERT srl-Via dei Macabracia, 8/3-4-5
40033 CASALECCHIO DI RENO (BO) Italie (IT-BIO-007).
Certification biologique du conditionnement et de la distribution : ECOCERT France SAS - B.P. 47 – F32600 L'ISLE JOURDAIN (FR-BIO-01).
GARANTIES
OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont
conformes à la réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.
Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivités : Absence
Allergènes :
Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directives
modifiant l’annexe III bis).
Critères microbiologiques :
Flore Aérobie Mésophile
Levures
Moisissures
Cible
< 2 UFC/ ml
< 2 UFC/ ml
< 2 UFC/ ml
Résidus de Pesticides :
Organo-Chlorés
Organo-Phosphorés
Pyréthroides
Cible
non détectés
non détectés
non détectés
Seuil détection
10 ppb
10 ppb
10 ppb
Mycotoxines :
Patuline
Cible µg/Kg ou ppb
<50
Métaux lourds :
Plomb
Cible mg/Kg ou ppm
< 0.05
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BIO IDEA
CONDITIONNEMENT
Conditionnement
Matériau
d’Emballage
Type de
conditionnement
25 cl/12
Bouteille en verre
Colis thermofilmé
1L/6
Bouteille en verre
Colis thermofilmé
Code article
EAN 13
BIJUSCC25DO 8016438001153
BIJUSCC1
8717496905192
DLUO
DLUO au
garantie à
conditionnement
livraison
2 mois
9 mois
2 mois
9 mois
La DLUO est garantie dans les conditions de conservation suivantes : frais (<15°C) et à l’abri de la
lumière.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.
Référence
emballage
Colis thermo
25cl
Colis thermo
1L
Dimensions (cm)
(H * L * l)
Poids
(g)
Nb de colis
par couche
Nb de
couches
maxi.
Total colis
Total en
unité
25 * 29 * 21
-
40
6
240
2880
29 * 27 * 18
-
19
5
95
570
Sur palette EUROPE (120*80) ou perdue protégée, filmée et coiffée.
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