« La Passacaille » « La Passacaille»

« La Passacaille »
02 37 21 52 10
Pizzeria - Ristorante - Chartres
Ouvert tous les jours sauf le mercredi de 11h45 à 14h00
et de 18h45 à 22h00 jusqu’à 22h30 le vendredi et samedi soir
Nos salades
En entrée
Salade à l’Italienne...................................................................................................... 9,80 €
En plat
13,90 €
Salade Passacaille......................................................................................................... 9,50 €
13,00 €
Salade Roma................................................................................................................. 9,80 €
13,90 €
Salade paysanne........................................................................................................... 9,20 €
12,20 €
Salade de chèvre chaud au miel.................................................................................. 9,50 €
13,00 €
Salade Caprèse.............................................................................................................. 9,20 €
12,20 €
salade, tomates fraîches et confites, champignons, poivrons grillés, olives noires, mozzarella,
jambon cru, copeaux de parmesan et pesto « maison ».
salade, tomates fraîches, champignons, œuf dur, jambon blanc, pignons.
salade, tomates fraîches, poivrons grillés, champignons, blanc de poulet, croutons,
oignons rouges, copeaux de parmesan.
salade, tomates fraîches, champignons, lardons fumés, croûtons, œuf dur.
salade, tomates fraîches, champignons, chèvre chaud sur pain aux céréales, miel, noix.
salade, tomates fraîches, mozzarella, pesto « maison ».
Nos spécialités de carpaccios
En entrée
En plat
Le carpaccio seul
accompagné
de frites et/ou salade
Carpaccio de bœuf à l’Italienne.................................................................................. 10,50 €
14,00 €
Carpaccio de bœuf à la Parmigiana........................................................................... 10,80 €
14,30 €
Carpaccio de bœuf Léguminoso................................................................................... 10,80 €
14,30 €
Carpaccio de bœuf à la Napolitaine........................................................................... 10,80 €
14,30 €
Carpaccio de bœuf à la Romaine ............................................................................... 10,80 €
14,30 €
fines tranches de bœuf cru, tomates fraîches, mozzarella, pignons et pesto « maison ».
fines tranches de bœuf cru, salade de mesclun, tomates confites,
copeaux de parmesan, huile d’olive vierge au basilic.
fines tranches de bœuf cru, salade de mesclun, tomates fraîches, légumes frais grillés
à la plancha (aubergine, courgette, poivron), copeaux de parmesan et pesto « maison ».
fines tranches de bœuf cru, salade de mesclun, tomates fraîches, filets d’anchois,
olives noires, câpres, huile d’olive vierge au basilic.
fines tranches de bœuf cru, salade de mesclun, tomates confites, champignons frais,
artichaut à la romaine, huile d’olive vierge au basilic.
Nos antipasti & charcuterie italienne
Antipasti à l’Italienne (copieux, peut se partager en entrée, ou seul en plat unique)....................................................... 14,80 €
jambon cru, coppa, salami, speck, salamela, artichaut et légumes grillés à l’huile d’olive sur salade,
tomates fraîches, mozzarella, pesto « maison ».
Antipasti de légumes grillés................................................................................................................... 9,90 €
assortiment de légumes frais grillés à la plancha (aubergine, courgette, poivron), artichaut à la romaine,
tomate confite, pesto « maison ».
Assortiment de charcuteries italiennes................................................................................................. 11,90 €
jambon cru, coppa, salami, speck, salamela.
Nos entrées classiques
Entrée du jour (consultez notre ardoise).......................................5,50 €
Potage de légumes variés.......................................................6,80 €
Œufs mayonnaise....................................................................5,50 €
Assortiment de trois fromages..............................................6,90 €
Salade verte.............................................................................3,50 €
Salade mixte............................................................................5,90 €
Nos pizzas
Al Carpaccio............................................. 14,90 €
Neptune..................................................... 12,80 €
tomate, mozzarella, champignons frais, fines tranches
de bœuf cru, copeaux de parmesan, tomates confites, pesto
et jeunes pousses de salade.
tomate, mozzarella, méli-mélo de fruits de mer,
oignons rouges, persillade « maison ».
Orientale................................................... 11,30 €
Alle Verdure.............................................. 13,10 €
tomate, mozzarella, poivrons frais aux 3 couleurs, merguez.
tomate, mozzarella, légumes frais grillés à la plancha
(poivrons, aubergines, courgettes), champignons frais,
oignons rouges, pesto « maison », origan.
Paradiso..................................................... 13,10 €
tomate, mozzarella, poivrons frais aux 3 couleurs, oignons
rouges, salamela, bolognaise « maison ».
Alla Bolognese.......................................... 13,10 €
Paysanne................................................... 11,30 €
tomate, mozzarella, poivrons frais aux 3 couleurs, pomme
de terre de Beauce, bolognaise « maison », œuf, origan.
tomate, mozzarella, lardons fumés, œuf.
Beauceronne.............................................. 13,00 €
Prosciutto.................................................. 13,30 €
Capri.......................................................... 12,30 €
Quatre saisons.......................................... 11,70 €
Calzone (soufflée)..................................... 11,30 €
Reine.......................................................... 11,30 €
Campanella............................................... 13,00 €
Romaine.................................................... 11,30 €
tomate, mozzarella, champignons frais, jambon cru,
copeaux de parmesan, huile d’olive au basilic.
crème fraîche, mozzarella, lardons, fromage de chèvre,
pommes de terre de Beauce, oignons rouges.
tomate, mozzarella, jambon blanc, artichaut à la romaine,
champignons frais, câpres, origan.
tomate, mozzarella, poivrons frais aux 3 couleurs, oignons
rouges, fromage de chèvre, persillade « maison ».
tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons frais.
tomate, mozzarella, jambon blanc, jaune d’œuf.
crème fraîche et miel, mozzarella, fromage de chèvre,
speck, olives noires.
tomate, mozzarella, jambon blanc, œuf.
Chef............................................................ 12,50 €
créme fraîche, mozzarella, lardons fumés, pommes de terre
de Beauce, oignons rouges, œuf, origan.
Rustica...................................................... 13,30 €
tomate, mozzarella, coppa, salami, speck,
oignons rouges, olives noires.
Scandinave................................................ 13,50 €
crème fraîche tomatée, mozzarella, saumon fumé,
œufs de lump, citron, crème fraîche.
Fermière.................................................... 13,30 €
crème fraîche au curry, mozzarella, émincé de blanc
de poulet, pommes de terre de Beauce, champignons frais,
oignons rouges, pesto « maison ».
Spéciale...................................................... 13,50 €
3 pizzas en une : Neptune, Reine, Méditerranéenne.
Formaggio................................................. 13,30€
Tartufo (truffe)......................................... 14,90 €
Lucia.......................................................... 12,80 €
Végétarienne............................................. 12,00 €
Marguerite................................................ 10,80 €
Mini pizza bambino (-10 ans)...................... 6,40 €
tomate, mozzarella, fromage de chèvre, gorgonzola,
parmesan râpé, oignons rouges, olives noires.
crème fraîche, mozzarella, crème de truffe, champignons
frais, jambon cru, artichaut, copeaux de parmesan.
tomate, mozzarella, jambon blanc, fromage de chèvre,
champignons frais.
tomate, mozzarella, artichaut à la romaine, champignons frais,
épinards, oignons rouges, huile d’olive, origan.
tomate, mozzarella, olives noires, origan.
Méditerranéenne...................................... 12,60 €
tomate, mozzarella, merguez, salamela, chorizo,
poivrons frais aux 3 couleurs.
Montagnarde............................................ 13,30 €
tomate, mozzarella, reblochon, pommes de terre de Beauce,
oignons rouges, jambon cru, crème fraîche.
Napolitaine................................................ 11,20 €
tomate, mozzarella, filets d’anchois, câpres, olives, origan.
Menu presto
tomate, mozzarella, jambon blanc.
Tout supplément ou changement est facturé :
Légume, œuf ou condiment....................... 1,00 €
œuf, artichaut, poivrons, oignons, champignons, pommes
de terre, olives, câpres, crème fraîche, persillade, pesto, etc...
Charcuterie ou fromage............................. 1,60 €
merguez, chorizo, salamela, lardons, bolognaise, jambon blanc,
anchois, chèvre, reblochon, mozza, parmesan, etc...
Jambon cru, speck ou saumon fumé......... 3,10 €
le menu Presto est servi tous les jours
(boissons non comprises)
Entrée + plat ou Plat + dessert 16,30 €
Entrée + plat + dessert 19,10 €
Entrées : Salade aux lardons et croûtons
ou Œuf mayonnaise maison
ou Entrée du jour (consultez l’ardoise)
Plats : Brochette de bœuf aux oignons rouges
(garniture et sauce au choix)
ou Emincé de volaille (sauce Normande, garniture au choix)
ou Plat du jour (consultez l’ardoise)
Desserts : Fromage blanc 20 %
ou Mousse au chocolat «maison»
ou Dessert du jour (consultez l’ardoise)
Nos spécialités « maison »
Avec
votre pizza !!
Salade de Mesclun
à l’huile d’olive
et balsamique
Supplément : 1,60 €
Gardez une place
pour le dessert !
Nous vous offrons une boîte
pour emporter le reste
de votre pizza
ou de votre plat.
Choisissez votre garniture : Spaghetti - Frites fraîches de Beauce
Epinards - Haricots verts - Salade verte
Escalopines au Parme fines escalopes de veau enrobées de jambon cru et poêlées, sauce crème au Marsala.............. 15,90 €
Escalope milanaise escalope de veau panée et frite............................................................................................. 15,50 €
Escalope Emiliana escalope de veau panée et frite recouverte de jambon blanc,....................................................... 15,90 €
sauce bolognaise, mozzarella, le tout gratiné au four.
Rognons à l’ancienne rognons de veau poêlés, sauce crème à la moutarde à l’ancienne........................................... 15,90 €
Plat du jour (consultez notre ardoise).................................................................................................................. 11,20 €
Emincé de volaille sauce normande à la crème et champignons............................................................................. 11,20 €
Nos grillades à la plancha
Pour vous mettre
en appétit :
Sauce au choix : Poivre, Gorgonzola, Béarnaise
Pavé de bœuf grillé (220 g)......................................................... 15,80 €
Brochette de bœuf aux oignons rouges (180 g)......................... 13,70 €
Origine des viandes : Union Européenne.
Découvrez au dos de la carte :
nos cocktails, apéritifs italiens,
longs drinks,
sodas, bières,
etc...
Nos pâtes fraîches farcies
Fagottini au Parme....................................................................................................................................... 14,00 €
pâtes farcies au jambon de Parme sauce crème tomatée et chiffonnade de jambon cru.
Tortelloni verts basilic-épinards.................................................................................................................. 12,10 €
pâtes farcies basilic-épinards-fromage, sauce crème au pesto « maison ».
Tortelloni aux cèpes...................................................................................................................................... 12,60 €
pâtes farcies aux cèpes et ricotta, sauce crème à la duxelle de champignons.
Malfati à la truffe......................................................................................................................................... 15,10 €
pâtes farcies à la truffe et champignons noirs, sauce crème truffée et copeaux de parmesan.
Lasagne « maison » à la bolognaise, béchamel, mozzarella, le tout gratiné au four.................................................... 11.40 €
accompagnée de salade et tomates........................................................................................................................ 14.90 €
Pâte à pizza « maison »
à l’huile d’olive
Mozzarella sans huile de palme
Formule Mezzo
servie uniquement le midi, du lundi au vendredi (Hors fériés)
Entrée du jour + plat du jour
ou
Plat du jour + dessert du jour
14,90 €
Menu bambino
Jusqu’à 10 ans
Pizza Bambino (tomate, fromage, jambon)
ou jambon blanc (avec frites ou légumes)
ou blanc de poulet (avec frites ou légumes)
ou spaghetti (napolitaine ou bolognaise)
coupe Bambino (1 boule au choix)
ou fromage blanc (nature ou coulis)
(boissons non comprises)
7,20 €
(boissons non comprises)
Nos tagliatelles ou penne rigate (fabrication « maison »)
A la Bolognaise viande de bœuf hachée à la sauce Napolitaine « maison »............................................................. Au Poulet émincé de blanc de poulet, champignons, sauce crème au curry............................................................ A la carbonara lardons fumés à la crème fraîche et jaune d’œuf.......................................................................... Au gorgonzola sauce gorgonzola à la crème fraîche........................................................................................... Aux légumes grillées émincé de légumes grillés à la plancha, tomates confites.................................................... 11,30 €
12,80 €
11,60 €
11,30 €
12,80 €
A la marinière méli-mélo de fruits de mer à l’huile d’olive, sauce crème et persillade « maison »............................... A la paysanne jambon blanc et champignons sauce à la crème fraîche ............................................................... Au pesto pesto « maison » à la crème fraîche (huile d’olive, ail, pignons, parmesan et basilic)...................................... Au saumon saumon fumé sauce à la crème fraîche............................................................................................ A la Napolitaine sauce Napolitaine (sauce tomate « maison »)............................................................................. 11,80 €
11,70 €
10,70 €
12,20 €
10,30 €
(poivrons, aubergines, courgettes), champignons et pesto « maison ».
La Passacaille accepte les titres restaurant, les chèques vacances, et les cartes bancaires (minimum 10€).
La Passacaille n’accepte pas les chèques. Prix nets, taxes et service compris.