plâts et ingrédients - Le Traiteur Scolaire

PLÂTS ET INGRÉDIENTS
Assiette chinoise
Riz, Poulet, Légumes, Rouleau Impérial, Ail, sauce soya
Bâtonnets de poisson
Poissons panés, pomme de terre, basilic, paprika, légumes
Bœuf aux légumes
Bœuf En Cube, Eau, Riz, Sauce Brune, Légumes, Sel, épices.
Bœuf bourguignon
Cubes de Bœuf, Nouilles aux oeufs, Légumes, sauce Demi-Glace, Oignons, Tomates,
Sel, Épices
Boulettes aigres-douces
Bœuf haché, sauce aigre-douce, riz, légumes
Burger au poulet
Pain hamburger, galette de poulet panée, pomme de terre
Coquilles sauce à la viande
Pâtes Alimentaire, Sauce à la Viande (Bœuf Haché, Porc Haché, Jus de Tomate, Tomates
Broyées, Fécule de Mais, Pâte de Tomates, Légumes, Épices) Persil
Croquette de poulet
Poulet pané, Pomme de Terre, Légumes, Persil.
Fajitas au poulet
Tortillas, poulet assaisonné, piment, oignons, fromage mozzarella, pomme de terre,
légumes,
Fettuccini Alfredo
Pâte alimentaire, sauce Alfredo ( crème, beurre, parmesan) persil
Filet de poulet
Poulet pané, Pomme de Terre, Légumes, Persil.
Fricassée de bœuf
Pomme de Terre, Bœuf Haché, Légumes, Sauce Soya, Sel, Poivre.
Fusili gratiné
Pâte Alimentaire, Sauce (Tomates, Bœuf Haché, Porc Haché, Piment, Oignons, Épices,
Sel.)Fromage Mozzarella
Sandwich grillé au jambon et fromage
Pain Blanc Enrichi, Jambon, Préparation de Fromage Fondu, Margarine.
Jambon à l’ananas
Jambon, Sauce (eau, jus d'ananas, fécule de maïs, ananas, cassonade, cannelle) Pomme de
Terre en Purée, Légumes, Sel, Épices.
Lasagne
Pâte Alimentaire, Sauce Viande (Bœuf et Porc Haché, Jus de Tomate, Tomates Broyées,
Fécule de Mais, Pâte de Tomate, Légumes épices), Fromage Mozzarella, Persil.
Lasagne végétarienne
Pâte Alimentaire, Sauce Tomate et Légumes (Jus de Tomate, Crème de Tomate, Tomates
En dés, carottes brocoli, chou-fleur, Piments Vert et Rouges, Oignons, Sucre, Ail,
Épices), Fromage Mozzarella, Persil.
Macaroni chinois
Pâte Alimentaire, Poulet, Céleri, Oignon, Piment, Champignon, sauce Soya, Sel, Épices.
Macaroni gratiné
Pâte Alimentaire, Sauce à la Viande (Boeuf, Porc haché, Jus de Tomate, tomate broyée,
Fécule de Mais, Pâte de tomate, Légumes, Épices, Persil) Mozzarella.
Pain de viande
Bœuf, Riz, Pomme de Terre, Légumes, Tomates, Chapelure, Oeuf, Demi-Glace, Sel,
Épices.
Pâté de saumon
Pâte Brisée, Saumon Rose, Pomme de Terre, Riz Pilaf(Riz Etuvé, Base de Soupe au
Poulet, Piment Rouge, Oignon, Persil, Épices.) Sauce Béchamel, Oeuf, Légumes, Sel,
Épices.
Pâté chinois
Bœuf Haché, (Bœuf haché, oignon, crème de champignon, base de bœuf, sel, poivre)
Purée de Pomme de Terre (Pomme de Terre, Lait, Beurre, Sel, Poivre, Épices), Maïs en
Crème (Maïs, Eau, Amidon de Maïs, Sucre, Sel). Persil, Paprika.
Pennine sauce jardinière
Pâte Alimentaire, Sauce Tomate, Légumes (Jus de Tomate, Crème de Tomate, Tomates
En dés, Carottes, brocoli, chou-fleur, Piments Vert et Rouges, Sucre, Ail, Épices, Huile)
Persil.
Pizza peperonni fromage
Pâte à pizza (Farine enrichie, eau, huile, végétale, sel, vinaigre, sucre, levure), Sauce à
Pizza (Purées de Tomate, Épice), pepperonni, fromage mozzarella,
Pizzaghetti
Pâtes Alimentaire, Sauce à la Viande (Bœuf Haché, Porc Haché, Jus de Tomate, Tomates
Broyées, Fécule de Mais, Pâte de Tomates, Légumes, Épices) Persil, Pâte à pizza (Farine
enrichie, eau, huile, végétale, sel, vinaigre, sucre, levure), Sauce à Pizza (Purées de
Tomate, Épice), pepperonni, fromage mozzarella, piment vert.
Poulet à la king
Vol au vent, sauce blanche, poulet légumes.
Poulet BBQ
Cuisse de Poulet, Pomme de Terre, Légumes, Persil.
Poulet Tétrazzinni
Pâte Alimentaire, Crème De Poulet, Poulet Cuit, Lait, Fromage Mozzarella,
Champignons, Parmesan Échalotes, Épices, Persil.
Ravioli sauce à la viande
Pâte Alimentaire Farcie a la Viande, Sauce à la Viande Bœuf, Porc haché, Jus de Tomate,
tomate broyée, Fécule de Mais, Pâte de tomate, Légumes, Épices, Persil) Fromage
Mozzarella.
Riz au poulet
Riz, poulet, céleri, piment, échalotes, carottes sauce soya
Rotini saucisses italiennes
Pâte alimentaire, Sauce à la viande (Bœuf Haché, Porc Haché, Jus de Tomate, Tomates
Broyées, Fécule de Mais, Pâte de Tomates, Légumes, Épices) Saucisses Italiennes,
Fromage Mozzarella, Persil.
Salade du chef
Laitue mixte, Oeuf, Salade de macaroni (Pâte Alimentaire, Mayonnaise, Céleri, Carottes,
Vinaigrette Italienne, Sel et Poivre), Tomate, Carotte, Céleri, Mayonnaise, Paprika, Sel et
Poivre
Sous-marin pizza
Pain Sous-Marin Blanc (peut contenir Graine de Sésame), Sauce à Pizza, Pepperoni,
Mozzarella, Épices, Sel.
Sous-marin spécial
Pain Sous-Marin Blanc (peut contenir Graine de Sésame), Jambon Cuit, Salami Au
Bœuf, Simili Poulet, Fromage Mozzarella.
Souvlaki au poulet
Poitrine de poulet, riz, pomme de terre, légumes, épices.
Spaghetti sauce à la viande
Pâtes Alimentaire, Sauce à la Viande (Bœuf Haché, Porc Haché, Jus de Tomate, Tomates
Broyées, Fécule de Mais, Pâte de Tomates, Légumes, Épices) Persil.
Spaghetti sauce tomate gratiné
Pâte Alimentaire, Sauce Tomate (Jus de Tomate, Tomates Broyées, Fécule de Mais, Pâte
de Tomate, épices), Fromage Mozzarella, Persil.
Tortellini sauce rosée
Pâte Alimentaire, Sauce Crème, tomates Fromage Parmesan, échalotes, Épices, Sel,
Poivre.
Hamburger steak:
Boeuf Haché, Pomme de Terre, Macédoine (Brocoli, Choux-Fleur, Carotte), Sauce au
Boeuf (Eau, Amidon de Maïs, Extrait Sec de Glucose, Poudre de Caramel, Poudre
d'Oignon, Shortening d'Huile Végétale), Oignons, Sel, épices.
Bœuf sur nouilles :
Cubes de Boeuf, Pâte Alimentaire, Sauce au Boeuf, Epices,Sel, Poivre.
Poulet parmégianna :
Poulet Assaisonné, Spaghetti, Sauce à la Viande (Boeuf, Porc, Jus De Tomate,Tomates
Broyées, Fécule de Mais, Pate de Tomate, Ail, Epice.) Fromage Mozzarella et Fromage
suisse.
Rôti de dinde :
Rôti de Dinde, Pomme de Terre, Légumes, Sauce (Jus de Cuisson.) .
Steak piment vert :
Bavette de Boeuf, Riz, Piment, Oignon, Pomme de Terre, Légumes, Sauce Soya, DemiGlace.
Rôti de porc:
Rôti Porc Désossé,Demi-Glace, Pomme de Terre, Légumes ,Riz ,Sel, Epices.
Gratin de saumon :
Pâte Alimentaire, Saumon, Crème de Champignons, Céleri, Fromage à la Crème,
Oignon, Beurre, Lait, Sel, Poivre , Légumes, Fromage Mozzarella.
Piment farcis:
Boeuf, Porc, Piment, Riz, Oeuf, Chapelure, Légume, Pomme de Terre, Tomate, Sel,
Epices.
Boulettes espagnoles :
Boulettes (Boeuf, Porc, Chapelure, Oeuf, Tomates, Base de Boeuf, Piments, Oignons,
Sel, Épices). Pommes de Terre, Légumes, Persil.
Boulettes strogonoffs :
Boeuf Haché, Nouilles aux Oeufs, Echalotte, Champignons, Oignons, Sel, Poivre, Sauce
Brune, Légumes.
Chop suey :
Poulet, Fèves germées, Céleri, Piment, Champignons, Sauce (soya et fécule de maïs) Riz
blanc.
Croissant jambon fromage suisse :
Croissant (Farine, Gras (Huile Végétale Eau, Additifs Alimentaires , Essence
Artificielle) Sucre,Huile Vég., Poudre de Lactosérum, Sel, Levure,Oeufs Entiers, Peut
Contenir Sésames) Jambon cuit , Fromage Suisse.
Pizza tomate :
Tomate, Farine Enrichie, Saindoux, Huile Végétale, Eau, Sucre, Levure, Sel, Oignons,
Epices, Benzoate de Sodium, Propionate de Calcium.
Poisson à la créole :
Poisson goberge, sauce tomate , piment, oignons, riz, macédoine de légumes.
Quiche au jambon :
Pâté à tarte, oeufs, lait, jambon, pomme de terre, légumes.
Salade de carottes :
Carottes, raisins sec, jus d’orange, vinaigrette italienne
Spaghetti boulettes :
Pâte Alimentaire, Sauce à la Viande
(Boeuf,Porc haché, Jus de Tomate, tomate
broyée, Fécule de Mais, Pâte de tomate, Légumes, Epices, Persil) et Boulettes (Boeuf,
Porc et épices.)
Steak brocoli à la chinoise :
Boeuf, Ail, Brocoli, Sauce Tériaki, Bouillon de Poulet, Épices Riz, légumes.
Tortellinni au fromage et sauce viande :
Tortellini au Fromage, Sauce Tomate et Viande (Bœuf, Porc, Tomate, Pâte de Tomate,
Légumes), Épices.
Veau parmesan :
Pâte Alimentaire, Escalope de Veau, Fromage Mozzarella, Sauce à la Viande (Bœuf et
Porc Haché, Jus de Tomate, Tomates Broyées, Fécule de Mais, Pâte de Tomate,
Légumes, Épices) Fromage Mozzarella, Persil.
Poulet à l’oriental:
Riz, Poulet, Oignon, Céleri, Carotte, Piment Vert, Sauce Tériaki, Ail
Salade de choux :
Choux haché, carotte, mayonnaise, vinaigre, sucre, sel et poivre, persil.
Salade macaroni :
Pâte Alimentaire, Céleri, Carottes, Vinaigrette Italienne, Sel et Poivre.
Sandwich au jambon :
Pain Blanc Enrichi, Jambon haché, Moutarde.
Sandwich au œufs:
Pain Blanc Enrichi, Oeufs, Mayonnaise, Ciboulette, Persil, Sel d'Oignon, Poivre.
Sandwich au poulet :
Pain Blanc Enrichi, Poulet, Mayonnaise, Persil, Céleri, Poivre.
Assiette de tourtière:
Pâte à tarte, boeuf haché, oignons, pomme terre ,légumes, sel poivre, cannelle
Burritos au bœuf:
Tortillas au blé, boeuf haché, sauce salsa, fromage mozzarella, riz, légumes assorties
Gratin de thon :
Pâte Alimentaire, thon, Crème de Champignons, Céleri, Fromage à la Crème, Oignon,
Beurre, Lait, Sel, Poivre , Légumes, Fromage Mozzarella.
Pita césar au poulet:
Pain pita (Peut Contenir du Son), Poulet, vinaigrette césar, laitue Romaine, Fromage
Mozzarella, bacon
Pizza mexicaine :
Pâte à pizza (Farine enrichie, eau, huile, végétale, sel, vinaigre, sucre, levure), boeuf
haché, Sauce Salsa, fromage mozzarella
Tortillas au poulet :
Tortillas, poulet, sauce tiaziki, tomate salade