Caviar de pruneaux au thon fumé et basilic thaï
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Recette du FAR BRETON
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de sel – un peu de rhum – 250 gr de pruneaux d’Agen moelleux et dénoyautés
Souris d`agneau confite aux pruneaux et raisins sec
Mettre dans une casserole les souris d'agneau. Mouiller avec du vin et le fond de veau
jusqu'à hauteur.
Ajouter la cannelle, le cumin, la moitié du sucre, l'ail, l'échalote émincée, du thym, et du
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TENDRE DINDE AUX PRUNEAUX
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