Souris d`agneau confite aux pruneaux et raisins sec
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Recette du FAR BRETON - ATC
Ajouter le beurre fondu (judicieux de graisser le moule en même temps), le rhum.
Le mélange doit être homogène sans grumeaux.
Disposer des pruneaux égouttés dans le plat beurré, mettre le reste dan...
souris d`agneau confite au miel - Les recettes de cuisine de l`Ecole
5. Réduire le fond, ajouter un peu de miel et le beurre manié (jusqu'à la consistance souhaité), rectifier
l'assaisonnement (il est possible d'ajouter un peu de jus de veau comme sur la photo).