Gigot de mouton au thym

Jarret d`agneau au thym

Ce morceau d’agneau avec os (jarret) est doré au four puis cuit à point sous vide dans un jus aromatisé au thym.

Rôti de dinde filet cuit

cuite sous vide dans son emballage. Rôti non bardé, non ficelé.

TRANCHE DE GIGOT MARINE A LA PLANCHA

Gigot d`agneau de lait en Croûte de Pain - Château Brane

Rôti de veau farci forestier

Tranches de gigot d`agneau grillées aux herbes

Sauce concassée de tomate thym et citron

Mouton

Gigot d`agneau de 7 heures

Gigot ou épaule de mouflon au miel et thym

Gigot d`agneau à l`ail - Saint

Civet de cerf St Hubert

Morceaux d'épaule - poitrine - collier de cerf marinés au vin rouge et aromates, dorés au four et mijotés dans une sauce à base de fond de gibier, de vin rouge, relevée d'une note gingembre, adouci...