la carte - Les Bouchons Lyonnais

LA CARTE
NOS ENTREES
Euros
Gâteau de foie de volaille maison et son coulis de tomates
11.50
Chicken liver cake with tomato sauce
Saucisson Chaud Lyonnais et sa Salade verte
13.50
Salade De Chèvre Chaud au thym et miel
12.20
Gratin de Ravioles de la Mère Maury
11.70
Salade Lyonnaise (Croûtons, Lardons coupés maison, Œufs Pochés)
12.90
Oeufs meurette de ma grand mère
11.30
Hot pork sausage with green salad
Hot goat cheese salad with thyme and honey
Mère Maury Ravioli
Green salad with fried bacon, soft poached egg and croutons
Meurette Eggs in red wine sauce
NOS POISSONS
Quenelle de Brochet Artisanale Sauce Homardine, Riz (15mn d’attente)
16.80
Gambas en persillade (5 pièces)
21.80
Homemade pike soufflé in lobster sauce with rice
King prawns with parsley
NOS VIANDES
Andouillette Tirée à la Ficelle (Maison Braillon), Moutarde à l’Ancienne
17.50
Magret de Canard rôti au miel
15.50
Poulet fermier à la crème
15.90
Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
14.90
Tartare de boeuf au couteau
16.70
Pork trip sausage with wholegrain mustard
Duck breast with honey
Creamy farmhouse chicken
Apron of sapeur according to the tradition
Beef tartare
Prix nets taxes et service compris
LA CARTE
NOS FROMAGES
Euros
Fromage Blanc nature
5,20
Fromage Blanc à la Crème ou au Coulis de Fruits Rouges
5,50
½ St Marcellin
3.70
St Marcellin
6.70
Cervelle des Canuts
5.20
Fresh cheese with
Fresh cheese with red fruits coulis
½ St Marcellin / hard dry cow cheese
St Marcellin / hard dry cow cheese
“Brain of Silk Worker” Soft white cheese with seasoning and herbs
NOS GOURMANDISES
Tarte aux Pralines maison dans la Tradition
6.30
Crème Caramel maison de mamie
5,90
Moelleux au Chocolat maison
6.70
Ananas Frais à la menthe
6,50
Financier maison aux Pralines
6,50
Café Gourmand
7.20
Surprise Cup (enfant)
5,00
Glace artisanale ardéchoise 2 boules
5,10
Supplément chantilly
0,50
Traditional praline pie (red sweet crust)
Caramel custard
Chocolate fondant cake
Fresh pineapple with mint
Home made “Financier” cake with pralines
Gourmet coffee (Assortments of desserts)
Cup of ice cream with surprise
Ardèche home-made ice cream 2 balls
Supplement whipped cream
Prix nets taxes et service compris
Le Menu GNAFRON 24.50 € prix net
LES ENTREES
Gâteau de foie de volaille maison et son coulis de tomates
Chicken liver cake with tomato sauce
Oeufs meurette de ma grand mère
Meurette Eggs in red wine sauce
Salade de Chèvre Chaud au thym et au miel
Hot goat cheese salad with thyme and honey
LES PLATS PRINCIPAUX
Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
Apron of sapeur according to the tradition
Quenelle de Brochet Artisanale Sauce Homardine et Riz
Homemade pike soufflé in lobster sauce with rice
Poulet fermier à la crème
Creamy farmhouse chicken
FROMAGES OU GOURMANDISES
Fromage Blanc au Coulis de Fruits Rouges
Fresh cheese with red fruits coulis
Cervelle des Canuts
“Brain of Silk Worker” Soft white cheese with seasoning and herbs
Financier maison aux Pralines
“Financier” cake with pralines
Crème Caramel maison de mamie
Caramel custard of grandma's recipe
Prix nets taxes et service compris
Le Menu du Chef 29,50 € prix net
LES ENTREES
Saucisson Chaud Lyonnais et sa Salade verte
Hot pork sausage with green salad
Gratin de Ravioles de la Mère Maury
Mère Maury Ravioli
Salade Lyonnaise (Croûtons, Lardons, Œuf Poché)
Green salad with fried bacon, soft poached egg and croutons
LES PLATS PRINCIPAUX ET LEUR GARNITURE
Quenelle de Brochet Artisanale Sauce Homardine et son Riz
Homemade pike soufflé in lobster sauce with rice
Magret de Canard rôti au miel
Duck breast with honey
Gambas en persillade 4 pièces (supplément 2,50€)
King prawns with parsley (sup 2,50€)
Tartare de boeuf au couteau
Beef tartare
Andouillette Tirée à la Ficelle (Maison Braillon), Moutarde à l’Ancienne
Pork trip sausage with wholegrain mustard
FROMAGES OU GOURMANDISES
Fromage Blanc au Coulis de Fruits Rouges
Fresh cheese with red fruits coulis
½ St Marcellin Affiné
½ St Marcellin / hard dry cow cheese
St Marcellin Affiné (suppl. +1.30€)
St Marcellin / hard dry cow cheese
Tarte aux Pralines maison dans la Tradition
Traditional praline pie (red sweet crust)
Moelleux au Chocolat maison
Home made Chocolate fondant cake
Ananas frais à la menthe
Fresh pineapple with mint
Glace artisanale ardéchoise 2 boules
Ardèche home-made ice cream 2 balls
Café Gourmand (supplément 1.50€)
Gourmet coffee (Assortments of desserts) Supplement 1.50€
Prix nets taxes et service compris
MENU GUIGNOL (jusqu'à 8 ans) 12€
Sirop à l'eau (parfum au choix)
----------Poulet Fermier
----------Glace avec surprise
CARTE DES VINS
Vins Blancs (AOP)
Mâcon Vinzelles - Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - AOP - Prop. L.Bonnardot ♥
La Renardière - Appellation Pouilly Fumé Contrôlée
Sancerre « Le Chatillet » - AOP – Prop. Ballard Chapuis♥♥
Château de la Saule- Appellation Montagny 1er Cru Contrôlée ♥♥♥
Verre
2012
2012
2012
2012
2011
Vins Rosés (AOP)
Mas de Pampelonne-golf de St Tropez - Appellation Côtes de Provence Contrôlée 2013
La Grande Gallée – AOP Coteaux du Lyonnais- Régis Descotes♥♥
2013
Blle
4.20€
5.40€
5.40€
4.70€
Champagnes (AOP)
Gosset
Mumm
25€
32€
32€
38€
36€
28€
25€
80€
78€
Côtes du Rhône Rouges (AOP)
Belleruche - Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
Petite Ruche - Appellation Crozes-Hermitage - Chapoutier
Deschants - Appellation Saint Joseph – Chapoutier♥
Côte Rôtie « La Pastorale » - Appellation Côte du Rhône Contrôlée
Prestige - AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes
2012
2012
2011
2010
2012
Beaujolais (AOP)
Domaine de Roche Saint Jean – Appellation Morgon
Domaine La Madone – Appellation Fleurie♥♥♥
2011
2012
Bourgognes Rouges (AOP)
Hautes Cotes de Beaune – AOP – Prop. L. Bonnardot♥
Mercurey « Les Ormeaux » AOP Prop. Laurent Cognard ♥♥
2012
2011
Bordeaux Rouges (AOP)
Château Les Tours Bayard Montagne St Emilion
Château du Parc - Grand Cru - Appellation St Emilion Contrôlée
Château Larrivet Haut Brion – Appellation Pessac Léognan Contrôlée♥♥
2010
2009
2009
28€
38€
58€
Autres Régions (AOP)
Château Henri Bonnaud – Appellation Palette Contrôlée♥♥♥
2008
45€
5.00€
5.40€
5.40€
Les Vins en Pot
Macon-Villages Blanc
Viognier Blanc de Pays
Vin Rosé de Pays
Côtes du Rhône Rouge
Saint Joseph Rouge
Beaujolais rouge
le verre 14 cl
le verre 14 cl
le verre 14 cl
le verre 14 cl
le verre 14 cl
le verre 14 cl
3.70€
3.80€
3.90€
3.50€
4.90€
3,80€
les 25 cl
les 25 cl
les 25 cl
les 25 cl
les 25 cl
les 25 cl
6.10€
6.20€
6.90€
5.90€
8.90€
6.20€
le pot 46 cl
le pot 46 cl
le pot 46 cl
le pot 46 cl
le pot 46 cl
le pot 46 cl
11.90€
12.00€
12.20€
10.90€
14.90€
12.00€
23€
30€
38€
55€
21€
30€
32€
32€
46€