le marche du porc breton

 LE MARCHE DU PORC BRETON INFORMATION DE MARCHE ‐ SEMAINE N° 07 / 2016 Plérin
Le
22
février
2016
ACTIVITE MPB Prix de base 56 TMP, départ élevage ‐ Moyenne cumulée 2016 : 1,094 € FOURCHETTE
MOYENNE
56 TMP
1,105 € à 1,109 €
1,107 €
MOYENNE
56 TMP + T
Variation
Charte qualité régionale
lundi 15 février 2016
Porcs
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
6 324
6 324
‐
€
1,127 €
0,002 €
1,129 €
jeudi 18 février 2016
Porcs
21 334
21 334 1,100 € à 1,114 € 1,109 €
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
La moyenne 56 TMP + T inclus, correspond au paiement des porcs respectant le cahier des charges régional qualité : Plus‐Value 2 cents/Kg carcasse Moyenne cumulée coches 2016 : 0,798 € jeudi 18 février 2016
Coches
VENDUES
FOURCHETTE
MOYENNE
0,805 € à 0,824 €
0,805 € à 0,826 €
0,811 €
0,816 €
VARIATION
371
lots transportés
lots départ élevage
0,006 €
0,009 €
ACTIVITE UNIPORC OUEST ‐ PORCS Variation Sem ‐ 1 Abattages 372 437
Variation Sem ‐ 1 Poids 1 562
Semaine équivalente 2015 :
94,76 Kg
365 614
-208 gr
93,35 Kg
Abattage année mobile à la sem 07 2015/2016
18 716 457
Variation année ‐ 1 2014/2015
 Marché du Porc Breton 2016 4 avenue du Chalutier sans Pitié B.P. N° 80226 ‐ 22192 PLERIN CEDEX Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) Site Internet : http://www.marche‐porc‐breton.com 0,27%
1
MARCHES ETRANGERS ‐ SEMAINE 07 PAYS PRIX Variation ALLEMAGNE AMI
AMI RENDU ABATTOIR
PAYS‐BAS 56 %
BEURSPRIJS Semaine n°
7
1,31 €
0,00 €
0,94 €
1,20 €
0,00 €
0,00 €
1,25 €
0,00 €
1,17 €
1,17 €
0,00 €
0,00 €
carcasse
vif
1,189 €
0,85 €
0,000 €
‐0,010 €
vif
0,960 €
‐0,011 €
1,101 €
1,145 €
‐0,038 €
‐0,035 €
0,000 €
vif
carcasse
VION FOOD GROUP
7
TTC rendu abattoir DANEMARK 61 % DC Acompte Semaine n° 7
DC Acompte Semaine n° 8
BELGIQUE
COVAVEE 60 %
DANIS
ESPAGNE MERCOLLEIDA
1 € = 7,44 DKR
ITALIE 144 kg Vif
MODENA
REGGIO EMILIA
PORTUGAL 57 %
U.S.A.
1 $ U.S. =
BCost 51‐52 % BRESIL
0,923 €
1,287 €
Kg carcasse
1,394 $
1 R$ =
0,231 € MG = 0,8778 €
MINAS GERAIS (marché intérieur)
SANTA CATARINA (référence export)
QUEBEC
1 $ can =
ENCAN Vif
Vif
0,660 €
100 kg carcasse
MARCHE DU PORCELET
3,80 R$
3,45 R$
168,18 $C
40,50 €
34,50 €
MARCHE DE LA COCHE
PRIX
ESPAGNE (kg vif)
ALLEMAGNE AMI prix rendu abattoir
DANEMARK
€
0,00 R$
0,00 R$
SC = 0,79695
111,00 €
PRIX
PAYS‐BAS 23 kg Prix de base
ESPAGNE 20 kg
+0,011 $
+2,92 $C
VARIATION
+1,00 €
0,00 €
VARIATION
0,540 €
0,00 €
0,95 €
0,603 €
0,00 €
0,00 €
Les prix de base sont exprimés selon les caractéristiques propres à chaque pays et ne peuvent être comparés en l'état. 2
COMMENTAIRE
Allemagne : retour des "prix maison"
Depuis début octobre, les abattages en Allemagne reculent de 2 à 3 %, ce qui n'est pas rien au regard de l'importance de la production. Le cours du porc s'est tenu à 1,31 € de base depuis le début janvier, après une hausse que d'aucuns avaient considéré comme hasardeuse la première semaine de l'année. Mercredi passé, au regard des offres disponibles et de la demande des abattoirs en porcs vivants, le cours avait été une nouvelle fois reconduit. Le commentaire de marché annonçait quand même de grosses difficultés à valoriser la viande dans un marché saturé et affaibli par les offensives tout azimut vers l'Est de l'Europe des viandes espagnoles très compétitives. Les rumeurs de décrochage de cours ont été confirmées en fin d'après‐midi lorsque les abattoirs allemands ont annoncé aux producteurs qu'ils paieraient tous les porcs livrés : AMI ‐ 5 cents. Pas sûr que les producteurs aient les moyens de résister même si le poids carcasse est au plus bas (96 kilos). Estimation des prix moyens payés éleveurs
2,00 €
Le trouble engendré par cette Moyenne à 7 semaine(s)
rumeur a eu raison de la Danemark (D.M.A) (prix d'acompte)
Allemagne (AMI)
résistance des producteurs Espagne (Lleida)
espagnols qui subissent à leur tour MPB
une baisse de prix de 1,1 cent, en réalité de 0,6 cent car la hausse de  Synthèse 0,4 cent du jeudi précédent officieuse de Le cours allemand du prix abattoirs
n'avait pas été payée par les graphique est le abattoirs. L'Espagne croule sous cours officiel AMI. les offres, résultat du développement des 2 années passées. La référence espagnole tire le cours européen vers le bas, les offres de viande tirent le cours des pièces vers le bas. L'Espagne honore sa nouvelle position de premier producteur de porcs dans l'UE de la plus mauvaise façon qui soit. 1,90 €
1,80 €
1,70 €
1,60 €
1,50 €
1,40 €
1,30 €
1,20 €
1,10 €
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 531 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49
Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept.
Oct. Nov.
Déc.
Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept. Oct.
Nov.
52
Déc.
1,00 €
Il y a un an, les cours du porc avaient fortement monté en février : entre 10 et 12 cents dans les pays majeurs ; cette année, non seulement les leaders ne montent pas, ils donnent un signal négatif à un moment où la tendance devrait s'inverser. En FRANCE 96,0
EVOLUTION DU POIDS MOYEN UNIPORC OUEST
95,5
95,0
94,5
94,0
poids moyen en kg
L'activité de la semaine s'est maintenue après la chute de la semaine précédente (372 437), le poids carcasse fléchit de 200 g. Tout ceci va dans la bonne direction, c'est‐à‐dire un long retour à la fluidité (poids de la semaine : 94,8 kilos). Il convient maintenant de ne pas être trop impacté par les orientations des pays voisins. Le cours des 2 marchés est proche de la stabilité (égal lundi, 2 millièmes jeudi) dans la tendance européenne au moment où se déroulait le marché de jeudi matin. 2014 : 92,60 kg
2015 : 93,74 kg
93,5
93,0
92,5
92,0
91,5
2014 : moyenne 7 semaine(s) 93,28 kg
91,0
2015 : moyenne 7 semaine(s) 93,67 kg
90,5
2016 : moyenne 7 semaine(s) 95,23 kg
90,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Janvier
3
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Sept
Oct
Nov
Déc
Bilan pays tiers UE 2015 3 263 353 tonnes ont été exportées vers les pays tiers au cours de l'année. Le volume est le nouveau record absolu dépassant le précédent datant de 2011 : 3 134 000. Cette activité démontre la forte demande mondiale d'un marché pourtant privé de la Russie pour cause d'embargo. Bien évidemment, ce constat met encore plus en évidence le préjudice colossal subi par les éleveurs, les filières depuis 2 ans du fait de l'embargo russe. Pour quelques sangliers et porcs déclarés positifs "peste porcine africaine" à l'extrême Est de l'UE, les producteurs européens sont passés à côté de 2 années qui auraient été à coup sûr, très rentables ! Désolant, rageant même car une action plus positive de la commission européenne sur des certificats régionalisés aurait changé le cours des marchés ! Cette performance est en grande partie réalisée par la Chine. Les importations ont progressé de 54,7 % à 1 109 262 tonnes, la chine représentant 34 % des exportations totales de l'UE. Le mois de décembre a été dynamique, les exportations au départ de l'UE ont progressé de 18,3 % … avec la Chine en hausse de 83 % !!!! Sur l'année, outre la performance chinoise (+ 54,7 %), il faut relever la croissance de la Corée du Sud (+ 2 %), des USA (+ 12,1 %). A l'inverse, tous les autres grands marchés sont en repli : Japon (‐ 5 %), Hong Kong (‐ 28,7 %), Les Philippines (‐ 6,5 %), l'Ukraine (‐ 9,4 %). Corée du Sud 2015 2013 avait été un point bas dans les importations de viande de porc de la Corée du Sud (292 768 tonnes). En 2014, consécutivement à des problèmes sanitaires en interne, les importations avaient flambé de 24 % à 362 979 tonnes. 2015 est un excellent cru pour les exportateurs car les volumes ont à nouveau progressé de 24,8 % à 453 119 tonnes dépassant 2012 (380 927 tonnes). Les USA, l'Allemagne, l'Espagne, le Canada et le Chili sont les principaux fournisseurs avec des croissances 2015 importantes. Japon 2015 Les importations japonaises 2015 seront en léger recul (‐ 4,7 %) par rapport à l'année 2014. 790 450 tonnes ont été importées contre 829 375 en 2014. 2014 avait été un bon cru, en hausse de 12 % par rapport à 2013 (738 000 tonnes). Les principaux fournisseurs sont les USA avec 259 475 tonnes (‐ 6 %) devant le Canada 165 829 tonnes (+ 12 %), le Danemark 110 055 tonnes (‐ 18,7 %), l'Espagne (+ 12,8 %), le Mexique (+ 10 %) prennent des positions de plus en plus affirmées. La France tient un modeste 10ème rang avec 10 753 tonnes exportées (‐ 19,6 %) dépassée par l'Italie 11 154 tonnes (+ 8,7 %) en 2015.  4