nos salés nos spécialités nos tartes

nos spécialités
Marrons glacés
72 € le kilo
Ballotins de chocolats
70 € le kilo
250 g, 375 g, 500 g, 750 g et 1 kg.
Bûchettes du Morvan
nos salés
Pain surprise
Petit, 36 toasts 20 € / Grand, 48 toasts 25 €
Fromage frais, mousson de canard, rosette, rillettes,
jambon blanc et saumon.
Pâté en croûte artisanal
Grand et mini
Craquelines
Pièces fantaisies
Père noël, bonhomme de neige, CD, sucettes
et sapins gourmands.
Châtaignes
Gianduja lait, pâte de marrons, chocolat lait, pâte
d’amandes confiseur et enrobage caraïbe 66%.
26 € le kilo
Macaron foie gras et figues
Toasts
1.80 € pièce
1.20 € pièce
Petit plateau de 20 toasts / Grand plateau de 30 toasts.
Petits fours salés apéritifs
Vol-au-vent
42 € le kilo
1 € pièce
Papillotes maison
Praliné et pâte de fruits.
Pain d’épices
nos tartes
Au poids
Élysée
Tarte Poire
Financier aux amandes et ganache cassis noir de Bourgogne.
Pâte sucrée, crème d’amande, poires.
Barres chocolatées anti-stress
Tarte Sauvage
Sablé breton, crème pâtissière, myrtilles, framboises.
Coffret macarons, différents modèles
Caramel beurre salé, pomme verte, pain d’épices,
fraises, cassis, chocolat…
Tarte Griottes
Pâte sucrée, crème d’amande, griottes.
Pyramide macarons
Tarte Soufflé Grand-Mère
24 ou 84 macarons.
Mijotées de pommes, poires, quetsches et crème chibouste.
Tablettes de chocolat
Tarte Pilati
Pâtissier
noËl
2014
Chocolatier
Pâte feuilletée, pommes Golden dorées au sucre roux.
Maca d’or
Macaron chocolat ganache caraïbe
be
e 66 %
et enrobage couverture noire 70 %.
Pâte à tartiner maison
Version original ou version citron vert.
t.
27 rue Maréchal Leclerc LE CREUSOT
Tél. 03 85 55 10 75
www.auxbuchettesdumorvan.fr
Classé parmi les meilleurs chocolatiers
dans le guide des croqueurs de chocolat 2014/2015.
nos entremets
3.30 € la part
nos bûches
3.75 € la part
Croustillon
Pralinée
Succès aux amandes, feuilleté praliné,
meringue aux amandes, mousse chocolat noir.
Biscuit roulade, crème fondante pralinée, nougatine fine
aux amandes, amandes effilées cristalline.
Pêche Melba
Pêche caramélisée, coulis framboise, crèmeux vanille,
biscuit macaron.
Karaolait
Biscuit chocolat punché thé, crème caramel,
feuilleté praliné, mousse chocolat lait.
Président
Meringue aux amandes, crème vanille
et concassée de nougatine.
Creusotin
Biscuit chocolat, crème brûlée vanille,
mousse chocolat noir caraïbe 66 %.
Miroir
Chocolatine
Biscuit roulade aux amandes, crème légère chocolat,
ganache chocolat.
Paysanne
Arlequin
Caraïbe
Verrines glacées
Biscuit chocolat, praliné noisettes et riz soufflé,
mousse chocolat noir et crème brûlé vanille.
Biscuit de Reims, mousse champagne, coulis fraises des bois,
mousse fraises maras des bois.
0,98 € pièce
pour garantir au mieux la qualité de nos services,
les particularités des demis-gâteaux seront limitées
pour la période des fêtes de fin d’année.
1/ 2 litre 6.50 € pièce
Panaché de sorbets et glace vanille.
3 € pièce
Sorbet passion, coulis framboise et sorbet fraises.
Omelette norvégienne
Choco-Framboise
Demi-gâteaux
4 / 6 / 8 /10 ou 12 pers. 3.50 € la part
Glace vanille, meringue, sorbet fraise et fraise des bois
et décor de noël.
Biscuit aux amandes, pommes rôties au four, crème
fondante aux chocolats, crème légère caramel.
Champenoise
1.35 € pièce
4 / 6 / 8 /10 pers. 3.30 € la part
Chalet d’hiver
Biscuit macaron, mousse pommes,
pommes vanillées au miel et bavaroise vanille.
Demi-verrines
Demoiselle
Biscuit joconde, mousse framboise, osmose de fruits rouges,
crème diplomate vanille et dacquoise.
Pomme Gourmande
Gâteaux individuels
4 / 6 / 8 /10 ou 12 pers. 3.80 € la part
Crème glacée vanille, sorbet fraises et coulis framboises.
Biscuit chocolat, crème légère vanille, coulis de framboises,
mousse chocolat noir et croustillant aux amandes.
Bûches individuelles
Corbeille fruits
Baccarat
Rubis
nos individuels
les spécialités
Coupe pâte cigarette, glace vanille, sorbets de fruits
assortis et meringue.
Biscuit de savoie, mousse fruits de la passion,
coulis fruits rouges, mousse framboise.
Biscuit noisettes, mousse chocolat lait jivara, coulis
de framboise, biscuit chocolat et croquant praliné noisettes.
nos glacées
Bûcher glacé
Caline
Biscuit chocolat, croustillant feuilletine cacahuètes, caramel
beurre salé et cacahuète et mousse chocolat lait.
Cocktail
Biscuit joconde, crème légère vanille, coulis fruits des bois,
farandole de fruits frais.
3.30 € la part
Glace vanille, génoise punchée Grand-Marnier,
meringuage caramélisé.
3.80 € la part
Roulé en pâte à cigarette garnis d’un assortiment de sorbets.
les bûches
Carré breton
3.75 € la part
Biscuit chocolat, crème glacée vanille de Bourbon,
glace chocolat lait caramel, croustillant caramel
beurre d’Isigny et au sel de Guérande.
Montélimar
3.75 € la part
Nougat glacé de Montélimar, sorbet abricot,
coulis griottes /framboises, d
dacquoise aux amandes.
nouveautés
Sapin en
chocolatt
pâte à
tartiner