Pour - francois lurton

.
rançois Lurton incarne la cinquième génération de cette famille de viticulteurs,
qui produit ses vins dans le Bordelais depuis
1897. En 1988, il crée sa propre société avec son
François Lurton
frère Jacques, avant de reprendre seul la tête de
l’entreprise. Il est aujourd’hui propriétaire et
producteur de plusieurs vignobles uniques aux
quatre coins du monde : en Argentine, au Chili,
en Espagne et en France.
HACIENDA
L
e Chili est un paradis pour la vigne grâce à
l’absence de maladie et un climat stable et
frais. Bien qu’ils produisent des vins chiliens
depuis 1992, ce n’est qu’en 2000 que François
et son frère Jacques trouvèrent l’endroit parfait
dans la vallée de Colchagua. Ils y achetèrent
200 hectares (regroupant sept propriétaires
différents d’une même famille), dans une zone
qui à l’époque n’avait jamais été utilisée pour
la viticulture.
L
ARAUCANO
Aujourd’hui, le domaine compte 26 hectares de
vignes et Lolol est devenu un endroit recherché
pour la production de vin.
Situé sur la «Ruta del Vino» et dans un endroit
magnifique, nous développons le tourisme
viticole sur le domaine afin de répondre au
nombre croissant d’amateurs de vin de la vallée de Colchagua.
Les visiteurs peuvent visiter les vignobles à
cheval et apprécier la biodiversité naturelle
due à nos pratiques biodynamiques.
VIGNOBLES
a Vallée de Lolol est une sous-appellation de la
Vallée de Colchagua, elle est particulièrement
tempérée grâce à la proximité de l’Océan Pacifique,
lequel génère de fréquents brouillards matinaux.
Ces caractéristiques font de Lolol une Vallée unique
dont le climat plus tempéré que celui de Colchagua
nous permet de l’associer plus facilement à la région
de Leyda ou de Casablanca.
34043’51 Sud / 71035’18 Ouest
SITUATION
L’Hacienda Araucano est située tout près du village historique de Lolol, dans la Vallée de Colchagua,
à 2 heures de route de Santiago, sur la Route 5. À 30km à
l’Ouest, Santa Cruz est la ville la plus proche.
Le domaine est situé dans une vallée qui s’étend d’Est en
Ouest et qui reçoit l’air froid de l’océan Pacifique. La différence de température entre la mer et la terre provoque
une brume blanche, l’ «Humo Blanco», qui est visible tous
les matins juste au-dessus de nos vignes. Il démarque la
limite de notre vignoble.
CLIMAT
Le climat est chaud et très sec la journée mais les vents
Océaniques et les brouillards matinaux venus du Pacifique
(à seulement 40km), rafraîchissent l’atmosphère et tempèrent la chaleur. La majorité des précipitations (650 mm
par an) tombe pendant les mois d’hiver, nous avons donc
besoin d’un système d’irrigation. Les températures peuvent
tomber jusqu’à -2°C en hiver et montent jusqu’à 35°C en été.
Les nuits sont toujours tempérées voire fraîches.
La température de cette région ne monte que quand le soleil
se montre, sinon nous restons à la température de la mer,
aux alentours de 15°C.
VIGNOBLES
Superficie du vignoble de Lolol : 26 hectares
Superficie du vignoble de Chomedahue : 15 hectares.
Notre vignoble de Chomedahue s’étend dans la Vallée de
Santa Cruz. Il est en pergola (les grappes de raisin pendent en
dessous du feuillage). Cela protège les raisins des rayons du
soleil. La viticulture est ici organique.
Exposition : Exposé au Nord (équivalent à une exposition au
Sud dans l’hémisphère Nord)
CÉPAGES
Sauvignon Blanc / Chardonnay /
Carmenère / Cabernet Sauvignon /
Cabernet Franc / Pinot Noir / Syrah /
Malbec / Petit Verdot
Le terroir est ici très bien adapté au Pinot Noir et à la Syrah. Selon l’exposition des parcelles, nous avons choisi
de cultiver ces variétés en fonction des sols et de l’exposition de nos vignobles.
Le Sauvignon Blanc excelle également ici. On le vendange tôt, au pic aromatique sur dégustation des baies.
Le Chili est un pays très étroit pris entre la Cordillère des
Andes et l’océan Pacifique, ainsi qu’une chaîne de collines près de la côte qui lui confère son climat unique et
bien adapté à la culture de la vigne.
LA CULTURE BIODYNAMIQUE
À LOLOL
Nous avons choisi de nous lancer dans la culture biodynamique pour les
vignobles de l’Hacienda Araucano car nous savons qu’une production
aussi naturelle que possible est bonne pour l’environnement, meilleure
pour les consommateurs ainsi que pour les dégustations ! Nous avons
noté que les profils aromatiques étaient plus marqués, particulièrement
chez le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir.
Notre vignoble de Lolol est notre site pilote pour la mise en place de techniques pour une agriculture organiques, que nous exportons vers nos autres vignobles dans le monde. Le climat est naturellement propice à l’application de ces techniques étant donné le peu de maladies rencontrées au
Chili. Par exemple, il n’y a aucun problème de mildiou, qui est pourtant le fléau de la plupart des
vignerons. Grâce aussi à ce climat, il n’y a pas non plus de phylloxéra et la vigne est donc plantée
en « franc de pied ».
. Un contrôle mécanique des mauvaises herbes
en labourant alternativement chaque rang
. Une gestion des mauvaises herbes grâce à une
machine « intercep » qui contrôle chaque pied
de vigne
. Nous utilisons des plantes, des minéraux et
du fumier de vache pour aider le sol à se fertiliser et combattre les maladies fongiques et les
attaques d’insectes. Tout cela est ajouté au compost et parsemé sur le vignoble.
. Nous faisons coïncider le travail de la vigne
(semences, coupe et dispersion du compost) et
le travail au chai (mise en bouteille et en casier)
avec le calendrier lunaire (mouvements des
astres et de la lune).
. Nous utilisons tous les résidus des raisins
(peaux, pépins et tiges) pour faire un engrais
entièrement naturel pour les sols du vignoble.
. Pour remplacer l’utilisation d’insecticides
chimiques, nous utilisons le programme «Intergrated Pest Management» et le contrôle biologique.
. Faire pousser un gazon composé de différentes
herbes qui est éparpillé sur le sol pour en faire
un engrais organique. Cela sert également de
refuge aux insectes nécessaires à la vigne.
. Nous encourageons les insectes «bénéfiques»
à s’installer dans le vignoble en leur créant un
habitat adapté.
A
ujourd’hui, le cépage emblématique du Chili, le Carmenère, est
resté caché pendant de nombreuses années. Confondu avec le Merlot chilien et
ce jusqu’en 1994, date à laquelle le français Jean-Michel Bourisquot, ampélographe, l’identifia comme le Carmenère,
le raisin oublié de Bordeaux.»
Le Carmenère s’apparente au Cabernet
Sauvignon, mais ses tanins sont plus
souples et plus soyeux. Il se compose de
notes de fruits rouges et noirs ainsi que
d’une note de thé fumé, particularité de
ce cépage. En Europe, il n’atteint jamais
sa maturité et n’a donc pas la réputation
d’un vin de cépage noble. François, étant
convaincu du potentiel de cette variété
de Bordeaux pour sa finesse et sa complexité, découvrit la meilleure façon de
laisser cette «belle endormie» se révéler.
Alka est le fruit de cette quête qui prouve
que le Carménère est capable de donner
un vin de cépage complexe et fin.
La maturation longue et lente du Carmenère est
compatible avec le climat de Lolol. Ses brumes
matinales refraîchissantes au long de la saison
de maturation sont parfaites pour ce cépages,
dévoilant ainsi son caractère riche et rond.
2010
Médaille d’Or - Wines of Chile Awards 2013
(Janvier 2013)
93 pts -
Wine Enthusiast
(Avril 2013)
2009
La vendange est faite main, elle a lieu tôt le
matin, les baies y sont fraîches et subissent
un refroidissement avant fermentation. C’est
le secret du succès d’Alka. Durant cette «phase
aqueuse», l’extraction est douce. François utilise
le système portugais de foulage au pied, dans les
lagares traditionnels, pour assurer une extraction douce des peaux avec la fermentation.
Le vin fermente en barriques dans lesquelles il
est élevé pendant 18 mois.
Très intense, ce vin offre des arômes de fruits
confits et de fruits noirs. Ces arômes sont accompagnés de notes boisées, briochées, de cannelle et de gingembre qui en fait un vin particulièrement aromatique.
91 pts -
International Wine Cellar
(Mai 2012)
2007
91 pts - Wine Advocate (Decembre 2010)
Double Médaille d’Or - San Francisco
International Wine Cellar
91 pts -
(Avril 2011)
International Wine Cellar
(Mai 2011)
2005
92 pts -
Wine Advocate
(Mai 2009)
Par Jay MILLER
« The 2005 Carmenere Alka offers a complex aromatic
array of spice box, cigar wrapper, pencil lead,
sage, and blueberry.
Supple ripe and plush on the palate, this fleshy
effort has plenty of flavor, good balance, and a
pure finish. Give it 2-3 years in the cellar and drink
it through 2020. Hacienda Araucano is owned by
Francois Lurton.
91 pts -
«
Les vignes de la région de Lolol et les veilles
vignes de la Vallée d’Alpata, dans la région de
Colchagua, plus connues, sont la base de ce vin.
Une taille courte, en vert pour enlever les feuilles
afin d’exposer les raisins directement au soleil
a pour but de concentrer les composants aromatiques des raisins et de diminuer la présence de
notes herbacées si cela n’est pas maîtrisé.
International Wine Cellar
(Mars 2008)
Par Stephen TANZER
2003
90 pts - International Wine Cellar
Médaille d’Argent - Wines of Chile Awards
90 pts - Wine Advocate
P
our avoir fait du vin au Chili pour la
1e fois en 1992, François fut immédiatement convaincu de l’énorme potentiel de produire des vins fins. Il ne put
réaliser son ambition qu’en 1997 quand il
produisit son 1e Gran Araucano, «Araucano» étant le nom donné par les Espagnols
au peuple indigène chilien.
Grâce à quelques vignes «franc de pied»
de Cabernet Sauvignon et de Chardonnay
(sans porte-greffes) plantés près de Santa
Cruz qui donnant des raisins exceptionnellement concentrés, il produisit son
premier « Gran Araucano ».
Très vite, ce vin fut reconnu comme l’un des principaux vins fins chilien grâce à sa complexité, sa
finesse et son potentiel de garde. C’est un fait avéré une dégustation verticale est possible, depuis
le millésime 1997 (récemment faîte par Andreas
Larsson, le sommelier et critique Suédois).
Cabernet Sauvignon
2009
Médaille d’Or
Meilleur Cabernet Sauvignon du Chili
Wines of Chile Awards 2012
(Janvier 2012)
90 pts -
(Janvier 2013)
Wines Advocate
2008
90 pts -
(Mars 2012)
2005
«
«
Wine Advocate
The 2008 Gran Araucano Cabernet Sauvignon spent
18 months in oak. It emits an alluring nose of violets,
Asian spices, incense, tobacco, and assorted black
fruits. This leads to an elegantly styled Cabernet with
enough underlying structure to evolve for 2-3 years.
This nicely proportioned offering will be at its best
from 2013 to 2023.
Médaille d’Or - Best of the Best Award American Espress Tower Club Wine Award
2012 ( Octobre 2011)
Cabernet-Sauvignon
Une belle couleur rouge
intense avec des reflets
cerise.
Un nez puissant et concentré offrant des notes de
cassis, de framboise et des
arômes subtils de vanille
grillée.
Une bouche ample et voluptueuse et des tannins
concentrés. Une longue
finale aromatique exceptionnelle.
C
e vin est l’essence même du climat tempéré de Lolol et de l’importante influence maritime. Il est élaboré à partir des meilleurs plants de vignes de 4 différents cépages dont les
raisins mûrissent lentement dans ces conditions climatiques : Carmenère, Cabernet Sauvignon,
Syrah et Cabernet franc. Les raisins sont vendangés à la main, triés à deux reprises puis ils fermentent à basse température afin d’extraire les arômes fruités et les tannins. La fermentation
de chaque cépage se fait séparément ; une fois celle-ci terminée, commence alors l’élevage de 18
mois en barrique de chêne français. Un véritable vin chilien avec une touche française.
200
09
92 pts -
Wine & Spirits
(Fevrier 2012)
« This wine’s acidity acts as an engine of freshness running
through the middle of superripe fruit. Tannins provide an
additional lift, supporting the wine’s substantial weight. A
blend of cabernet franc, carmenere and syrah, this is structured to age for several years, then to serve with roast lamb.
200
08
17 pts 90 pts -
«
Le nez est frais et élégant avec des notes
confiturées de fruits noirs, de cassis et de
mûre. Ce vin se révèle par étape, laissant
ainsi apparaître la complexité de son
assemblage grâce aux notes complémentaires de cuir, de poivre blanc et de réglisse.
Le résultat donne un vin rond avec une
puissance aromatique, révélant alors le
style élégant typique des vins de la Vallée
de Lolol.
Jancis Robinson (Octobre 2010)
Wine Advocate (Mars 2012)
200
07
91 pts -
Wine & Spirits
(Mars 2010)
Pinot Noir
L
a différence de température entre les eaux
froides du Pacifique (environ 10°C) et la chaleur
des terres forment des brumes matinales (tout comme
dans la Bai de Carneros et la vallée de Napa) qui s’engouffrent d’Est en Ouest dans la Vallée de Lolol. Ces
brouillards sont appelés « Humo Blanco » et apportent
de la fraîcheur jusqu’en fin de matinée.
Les cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir apprécient
particulièrement ce type de climat tempéré, d’où la
création de ces deux vins, riches et aromatiques, tout
en étant frais et vif avec une touche boisée.
Sauvignon 2009
Médaille d’Or Concours Mondial du
Sauvignon 2010 (Juin 2012)
90 pts -
(Decembre 2010)
Wine Advocate
Pinot Noir 2009
90 pts - Wine Advocate
(Mars 2012)
93 pts -
Guia Peñín
(Juillet 2012)
« Medium straw-colored with an alluring nose of mineral, baking
spices, citrus, and gooseberry, on the palate, it is smooth-textured, vibrant, and savory. It should provide considerable pleasure for several more years.
Une couleur Terre de Sienne.
Un nez intense de fruit mûr, de
prune, des arômes de confiture
de cassis et de fraises.
Rond en bouche, velouté, avec
du corps et une longue finale.
Sauvignon Blanc
Couleur pourpre intense aux
reflets violacés.
Nez très intense de fruits mûrs,
cerise, toasté.
En bouche, il est d’une grande
intensité, les tanins sont mûrs.
Il se remarque par sa pureté et
son élégance.
Sauvignon Blanc
Une belle couleur brillante dorée.
Le nez est marqué par des
notes de citron confit, d’herbes
aromatiques et de fruits blancs
bien mûrs. Très intense avec
ses notes vanillées, briochées et
beurrées.
«
La gamme Reserva HACIENDA ARAUCANO : des vins de cépages fruités grâce au climat tempéré :
- Sauvignon Blanc : ce cépage se révèle grâce à l’influence maritime, c’est notre spécialité.
- Chardonnay : issu de différentes parcelles de notre domaine dans la vallée de Colchagua, il fermente selon deux procédés. La fermentation oxydative qui donne du corps et de la rondeur et la fermentation réductive qui diminue le côté beurré de ce cépage pour que ce vin blanc soit fruité et vif.
- Cabernet Sauvignon : un vin dense avec une belle structure tannique. Ce vin est incontestablement signé par François, le contrôle alcoolique est parfait afin d’avoir un vin quilibré sur le fruit.
- Carmenère : un nez caractéristique de bonbon, très bien équilibré avec des notes épicées, de
fruits : un vin riche avec une finale veloutée.
- Pinot Noir : le vin préféré de François. Il a décidé de planter ce cépage au Chili car le climat y est
similaire à celui de la Californie, qui réussit très bien au Pinot Noir. C’est une théorie que François
souhaitait développer. Le Pinot Noir est un cépage délicat qui donne, dans ces conditions, un vin
frais, fruité, facile à boire et d’une grande « douceur » grâce à la concentration de fruit mûr.
- Syrah : sous ces latitudes, la Syrah se révèle poivrée avec des arômes de baies sauvages mais
avec une acidité et une structure qui fait parfois défaut avec un climat chaud. Lolol est depuis peu
réputé pour sa production de syrah dans tout le Chili.
- Cabernet Franc : Le Cabernet Franc se révèle chaque année plus adapté aux terroirs chiliens.
À Lolol, son expression est unique, et c’est pour cette raison qu’il constitue depuis toujours une
part importante de notre assemblage du Clos de Lolol. Nos vignes produisant plus, nous pouvons
enfin vous en proposer une version mono variétale.
Couleur rubis avec des reflets bleutés.
Des arômes de fruits mûrs, particulièrement de
mûres et de cerises. Des notes de poivre noir, de
vanille et de pain grillé viennent compléter cette
palette aromatique.
Son attaque en bouche est douce ce qui montre
bien le millésime chaud. Sa finale a des saveurs de
fruit mûr.
Une robe profonde avec des reflets mauves.
Un vin épicé avec des arômes de poivre
blanc, de réglisse et de cerise noire.
Un vin souple, élégant et long en bouche, les
épices procurent une sensation de longueur.
La véritable syrah des climats tempérés.
Couleur intense et profonde.
Un nez concentré de réglisse, de cassis et une
fraîcheur mentholée.
Une bouche exceptionnellement ronde et
agréable avec des notes de poivre blanc et de
réglisse.
La finale révèle des notes légères de café grillé.
Une intense couleur rubis.
Concentration intense d’arômes de fruits
noirs, particulièrement de cassis avec une
touche vanillée.
En bouche, il est rond avec une intéressante
finale structurée et mentholée.
Couleur rubis.
Sur le premier nez, le vin dégage des arômes de mûre et de cassis, puis des
notes de piment doux, de poivron grillé et de vanille.
Il a une charmante rondeur sur le palais. La finale correspond à son nez
avec un peu de chêne.
Une couleur jaune paille brillante avec des
reflets verts.
Des arômes d’agrumes, essentiellement de
pamplemousse et de zestes de citron.
En bouche, il est rond et flatteur avec une
superbe finale fraîche et acide mais toujours
très aromatique.
Ce vin a une magnifique couleur jaune pâle
avec des reflets dorés.
Des arômes prédominants de fleurs blanches,
de pêches, de melon et de citron confit.
En bouche, il est bien équilibré, gras et rond
avec des notes boisées sur la finale.
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