Las Niñas - Reserva Chardonnay - Chili

Cave Gustumo
11 avenue de la Méditerranée 66140 Canet en Roussillon
tél. 04 68 80 79 55 - http://www.cave-gustumo.com
Las Niñas - Reserva Chardonnay - Chili
Cuvée
Reserva
Appellation
Vins étrangers
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Déjà propriétaire du Château de Jau et des Clos de Paulilles en Roussillon, la famille Dauré se prend à rêver d?un vignoble
en Amérique du Sud. Très vite séduite par la culture chilienne, par les vins et par les paysages, elle se met en quête d?un
domaine. Elle acquiert, en 1997, 160 hectares nus dans la vallée de la Colchagua, et plus précisément à Apalta, entre Casa
Lapostolle et Viña Montes. Ce terroir est réputé pour l?amplitude de ses températures (de 30-40° le jour à 15° la nuit) en
période de maturation du raisin.
Lorsqu?il s?agit de baptiser la propriété, le nom de Las Niñas - les filles - s?impose comme une évidence car ce sont des filles
qui composent essentiellement cette famille.
Terroir
Terroir d'Apalta (Cochagua Valley)
Cépages
Chardonnay 100 %
Vinification
Vendange manuelle. Pressurage direct, fermentation thermo-régulée.
Dégustation
De couleur jaune doré brillant. Au premier nez, il est déjà expressif, avec des notes marquées à des fruits comme l'ananas, le
pamplemousse, la poire, la pêche et un léger arôme de fruits exotiques. En bouche, il présente un remarquable équilibre, avec
une agréable acidité qui lui donne de la fraîcheur et du volume.
Consommation
Viandes blanches, crustacés, des fruits de mer ou des pâtes avec une sauce blanche.
Elevage
Une partie est élevée en fûts de chêne français.
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