Las Niñas - Carménère Reserva 2015 - Chili

Cave Gustumo
11 avenue de la Méditerranée 66140 Canet en Roussillon
tél. 04 68 80 79 55 - http://www.cave-gustumo.com
Las Niñas - Carménère Reserva 2015 - Chili
Cuvée
Reserva Carmenère
Appellation
Vins étrangers
Millésime
2015
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Déjà propriétaire du Château de Jau en Roussillon, la famille Dauré se prend à rêver d?un vignoble en Amérique du Sud.
Très vite séduite par la culture chilienne, par les vins et par les paysages, elle se met en quête d?un domaine. Elle acquiert, en
1997, 160 hectares nus dans la vallée de la Colchagua, et plus précisément à Apalta, entre Casa Lapostolle et Viña Montes.
Ce terroir est réputé pour l?amplitude de ses températures (de 30-40° le jour à 15° la nuit) en période de maturation du raisin.
Lorsqu?il s?agit de baptiser la propriété, le nom de Las Niñas - les filles - s?impose comme une évidence car ce sont des filles
qui composent essentiellement cette famille.
Terroir
Vallée de Cochalga. Terroir d'Apalta. Sables granitiques et sous sols argileux.
Cépages
Carmenère 100%
Vinification
Vendange manuelle dans des caisses de 12 kg. Sélection des grains sur table de tri. Vinification thermo régulée en cuve inox
Dégustation
Robe rouge violacée et profonde. Nez de fruits rouge (fraise,mure) et de terre humide. Bouche de poivron vert. Tanins doux et
ronds.
Consommation
Volailles,viandes maigres (autruche), poissons gras, quiches aux légumes.
Elevage
Elevage en cuve.
Mot du caviste
C'est un vin de grand corps et d'une bonne persistance en bouche.
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