Paupiettes de porc à la Provençale

Préparation
20 minutes
Cuisson
40 minutes
Pour
4 pers.
Paupiettes de porc à la Provençale
Préparation :
Ingrédients pour 4 pers
- 4 paupiettes de porc
- 2 courgettes
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 poivron vert
- 1 boîte de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- huile d'olive
- basilic, origan
- 1 verre de vin blanc
1- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé
dans de l'huile d'olive. Ajoutez les paupiettes et
faites-les dorer.
2- Pendant ce temps, coupez les courgettes en
fines tranches et le poivron en lamelles.
3- Retirez les paupiettes, à la place faites revenir
les légumes et ajoutez les tomates coupées avec
le jus. Ajoutez les champignons rincés et
égouttés.
4- Remettez les paupiettes, salez, poivrez,
ajoutez le basilic et l'origan, puis le vin blanc.
Laissez mijoter 20 à 30min.