Aiguillettes de canard au miel
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Aiguillettes de canard au miel
Vous informer clairement et simplement C’ en cuisine Aiguillettes de canard au miel Ingrédients • 400 g d’aiguillettes de canard • 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique • 5 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse • 1 cuillerée à soupe de miel • 1 orange • Sel, poivre Informations recette Nombre de personnes : 2 Prix : € € € Durée : 30 minutes Difficulté : Préparation 1 Prélevez le zeste de l’orange à l’aide d’une râpe, puis pressez le fruit pour en recueillir le jus dans un petit bol. 2 Dans une poêle, faites chauffer à feu vif les aiguillettes de canard. Laissez-les bien colorer, puis retournez-les à l’aide d’une spatule. 3 Lorsqu’elles sont dorées, réservez-les dans une assiette en prenant soin de laisser la graisse dans la poêle. 4 Déglacez la poêle en y versant le vinaigre balsamique, la crème, le miel, le zeste et le jus d’orange. 5 À l’aide d’une spatule, mélangez et portez le tout à ébullition jusqu’à ce que la sauce réduise bien. Une fois qu’elle est bien sirupeuse, déposez-y les aiguillettes, salez, poivrez et laissez les pièces de viande cuire encore 2 minutes dans la sauce. 6 Servez-les bien chaudes avec une purée de pommes de terre.