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Clos Fourtet – 33330 Saint-Emilion – France
T. +33 (0)5 57 24 70 90 – F. +33 (0)5 57 74 46 52
[email protected] – www.closfourtet.com
Assemblage :
Rendement de l’année :
Elevage Barrique :
Mi - Floraison :
MiMi-Véraison :
Date des vendanges :
85 % Merlot 10 % Cabernet Sauvignon 5 % Cabernet-Franc.
31 hectolitres/hectare
80 % barriques neuves - 15 mois d’élevage
25 Mai
25 Juillet
10 Septembre au 26 Septembre
Climatologie :
Juillet et surtout août ont été extrêmement chauds. Nous n’avons fait qu’un effeuillage très léger
côté soleil levant. Par contre, nous n’avons pas fait de contre effeuillage fin août car les
températures étant trop élevées nous n’avons pas voulu risquer que les grappes soient brûlées
par le soleil.
Le fait d’avoir gardé nos feuilles au sud, d’avoir des vignes enherbées, a permis d’obtenir des
raisins frais et fruités. Durant la période estivale, la vigne n’a jamais été en stress hydrique car elle
fût régulièrement arrosée par des pluies.
Cycle végétatif :
Le débourrement a commencé le 21 mars sur les Merlots, la mi-floraison a eu lieu le 25 mai dans
des conditions climatiques agréables avec une température minimale de 10 ° c la nuit et 20 ° c le
jour avec pratiquement pas de pluie, ce qui nous a permis d’avoir une floraison très groupée. La
véraison a été précoce et s‘est terminée fin juillet.
Vinification :
Notre chai entièrement rénové est équipé de tables de tri vibrantes avec lesquelles nous
effectuons un double tri, avant et après éraflage, le transport des baies se fait dans des petits
bacs jusqu’aux cuves pour éviter leurs triturations.
Nous disposons également de cuves de petits volumes (50 et 70 hl) en inox à doubles parois pour
favoriser la sélection parcellaire et le respect du raisin.
Ce type de cuve à grande ouverture nous permet de faire des pigeages manuels ce qui favorise
une extraction douce et efficace.
A l’issu des macérations, dès l’écoulage, les vins ont été mis en barriques pour les fermentations
malo-lactiques et y ont poursuivi durant 15 mois leur élevage en barrique.
Dégustation :
Le Clos Fourtet possède une robe dense et profonde pour le millésime.
Il se distingue par une rare précision aromatique de cerises noires, de liqueur de mure et de
réglisse subtilement nuancée de violette.
Charnu et ample à l’attaque, il décrit une courbe douce et sensuelle, l’acidité est faible. Les tanins
sont denses et soyeux. La finale est persistante, fraîche et minérale.
Clos Fourtet – 33330 Saint-Emilion – France
T. +33 (0)5 57 24 70 90 – F. +33 (0)5 57 74 46 52
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Wine Spectator : By James Suckling note : 9292-94
Very deep and rich wine. Blackberry, licorice, dark chocolate and tobacco. Full-bodied, with very
velty tannins and a long and beautiful finish. Very long. This is 1998, or better?
The Wine Advocate : By Robert Parker Apr. 2006 note : 94
This estate has come back strongly under new ownership, and the quality of the wines now
exhibits the tremendous potential of this extraordinary terroir on the limestone plateau just outside
the walls of St.-Emilion. Sampled three times from bottle, the 2003 Clos Fourtet is the finest wine I
have ever tasted from this estate. Made in a full-bodied, extravagantly rich style, it is just
beginning to close down, but it is easy to see the layers of concentrated black cherry, plum, and
licorice-infused fruit. There is also a subtle hint of charcoal as well as loads of mineral, flower,
blackberry, and creme de cassis characteristics. This full-flavored, opulent, glycerin-filled 2003
offers impressive richness, silky tannin, and a long, 45+ second finish. It will benefit from 2-3
years of bottle age, and drink well for two decades or more.
92--95
By Robert Parker, Apr. 2005 note : 92
This continues to be the most compelling wine I have ever tasted from Clos Fourtet. A
sumptuously rich, heady, full-bodied effort, it exhibits an inky/ruby/purple color, a gorgeous
texture, tremendous opulence, power, and concentration, and loads of black raspberry, currant,
and licorice-infused notes with hints of espresso and white chocolate. It is a ripe, low acid,
layered, multidimensional effort that should be at its finest between 2008-2022.
Clos Fourtet is a property to watch as the ambitious new ownership is clearly attempting to
produce the finest wines yet made at this estate. Fortunately, prices have not yet skyrocketed.
Le Point : Par Jacques Dupont note : 17
Tony Ballu, responsable de ce premier grand cru classé, se sent proche de Jean Claude Berrouet
et de Stéphane Derenencourt, qu’il aime bien consulter amicalement. Depuis le rechat de la
propriété par Philippe Cuvelier, en 2001, nous avions noté l’importante modernisation des
équipements du chai. Mais c’est à la vigne et depuis 1973, que le plus gros travail a été fait : 14
hectares sur les 19 en production ont en effet été replantés depuis cette date. Le vignoble est
donc assez jeune et en très bon état. Tout est enherbé, au pâturin, une herbe peu gourmande, qui
ne concurrence pas trop la vigne ; cela, pour Tony, a permis de protéger le fruit en 2003.
Rendement : 31 hl/ha. Assemblage définitif terminé, merlot 80%, cabernet sauvignon 15%,
cabernet franc 5%.
1717- Nez confiture de baies noires, cassis, myrtilles, cerise noire. Attaque tendre en bouche, du
gras mais aussi du fruit, un tannin onctueux, abondant sans aucune dureté, beaucoup de charme.
Grand vin. 0=2008
0=
G=15
G= ans
La Revue du Vin de France : Juin 2005
Fin, racé, persistant, tout en délicatesse et en fraîcheur.
Septembre 2005
Robe pourpre dense aux reflets violets, nez intense de fruits noirs, de cuir, d’épices, offrant une
belle richesse et de la maturité.
Bouche dense avec une belle profondeur, des tanins très présents et encore fermes, de la
structure et une bonne persistance aromatique.
Septembre 2006
Clos Fourtet – 33330 Saint-Emilion – France
T. +33 (0)5 57 24 70 90 – F. +33 (0)5 57 74 46 52
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Nez puissant et belles maturité, fruits noirs et résineux : bouche dense et très chaleureuse, avec
une trame tannique très solide et une certaine fermeté. Devra se fondre, mais il a du potentiel.
Decanter : By James Lawther
Ripeness ans warmth of the vintage evident but the terroir still imposes. Rich dark, spicy fruit.
Palate plump, full and sappy but with a calcaire firmess and freshness driving throught on the
finish. 2010-2025
Chateau online : Avril 2003
Très belle couleur rubis profond. Matière épaisse, vin concentré. Au nez, trame fruitée avant tout,
cerise, mûre, prune (fruits à très noyaux=soleil), le tout, tout en finesse. La relative discrétion du
nez cache beaucoup de classe en réserve. Tout cela se confirme en bouche avec une matière
très mûre et flatteuse, qui enrobe une ossature équilibrée et fine. J’ai adoré !
Le guide Hachette des Vins : Guide année 2003
Philippe Cuvelier présente un magnifique 2003, très représentatif du plateau calcaire. Un
ensemble riche et puissant, mais d’un grand classicisme à tous les stades de la dégustation, avec
en plus cette race, cette typicité, cette aptitude à la garde des grands Saint-Emilion.
Carnet de Dégustation Par Bettane & Desseauve
Très beau vin complet, sincère, doté d’un tanin ferme et harmonieux, et d’une belle persistance.
Millésime de grand avenir, peut-être le meilleur jamais produit par la propriété.
Gault&Millau : Par Bernard Burtschy note : 9292-94
Dense, concentré, fin, finale de grande classe. Le plus grand depuis 50 ans.
Clos Fourtet – 33330 Saint-Emilion – France
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