Food Food Food - La Vie en Rose

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Automne & Hiver
Autumn & Winter
Automne &
& Hiver
Hiver
Automne
Autumn & Winter
Automne
&Winter
Hiver
Autumn
&
Autumn & Winter
Buffet Lunch 1
Buffet Lunch 1
Buffet Lunch 1
Offre boisson / Drinks
Eaux minérales / Mineral water
Jus de fruits frais / Fresh fruits juice
Eau aromatisée / Flavored water
1 cocktail à thème / A themed cocktail
Soupe de cèleri, champignons et noix
Ballottine de volaille farcie aux fruits secs
Crostini de pain d’épeautre, endive et mousse au bleu
Noix de pétoncle marinées et pignons de pin
Escabèche de lotte au romarin
Salade de lentilles, pommes et mâche
Salade de riz complet aux crevettes et féta
Salade de betterave rôtie aux clémentines et noix
Artichauts à l’huile de noix, poivrons et jambon de pays
Salade bar composée de : champignons, concombre, tomates, oignons
nouveaux, féta, crevettes, dés de gruyère, pousses de soja, fenouil,
œufs durs, poivrons
Deux types de salade verte
Assortiment de vinaigrettes - huile d’olive citron & vinaigrette classique
Huile de noix, huile d’olive, huile de sésame, vinaigre de Xérès, vinaigre
balsamique
Cocktail vitaminé / Vitaminized cocktail
Jus d’orange / Orange juice
Jus de citron / Lemon juice
Jus de carotte / Carrot juice
Cocktail détox / Detox cocktail
Jus de citron vert / Lime juice
Jus de citron / Lemon juice
Sucre de canne / Cane sugar
Sirop de menthe / Mint syrup
Cocktail oligo-éléments / Trace elements cocktail
Jus de cèleri / Celery juice
Jus de carotte / Carrot juice
Jus de pomme / Apple juice
Jus de citron / Lemon juice
Côtes d’agneau, semoule aux petits légumes
Cabillaud croûte de pistache, zeste de citron vert
Filet de dorade au raifort, huile d’aneth sur une compote d’oignons
Pomme de terre râte rôtie au gros sel
Mousseline de panais et salpicon de pommes
Piperade de poivrons aux olives
Comté et Emmental - assortiment de fruits secs et noix
2 pains entiers et boules de pains
Plateau de fruits frais tranchés
Soupe d’orange à la cannelle
Crème au chocolat et café
Gâteau au citron et gingembre
Celery soup, mushrooms and nuts
Dried fruit stuffed chicken
Crostini of spelt wheat, chicory and blue cheese mousse
Marinated scallop nuts and pine nuts
Monkfish with rosemary and spicy cold marinade
Salad made with lentils, apples and lamb’s lettuce
Salad made with whole rice, shrimps and feta cheese
Salad made with walnuts and clementine roasted beet
Artichoke topped with nut oil, sweet pepper and raw ham
Bar salad made with mushrooms, cucumber, tomatoes, green onions, feta
cheese, shrimps, Gruyere cubes, soya shoots, fennel, boiled eggs, sweet peppers.
Two kinds of green salad.
Assorted French dressings – olive lemon oil & classic dressing.
Nut oil, olive oil, sesame oil, sherry vinegar, balsamic vinegar.
Lamb ribs, semolina with vegetables
Cod with pistachio crust, lime peel
Sea bream filet with horseradish, dill oil on an onion marmalade
Fingerling potato roasted with coarse salt
Parsnip and diced apple mousseline
Sweet peppers and olive piperade
Comté cheese and Emmental – selection of dried fruits and nuts
2 whole breads and balls of bread
Sliced fresh fruits plate
Orange and cinnamon soup
Chocolate and coffee cream
Ginger and lemon cake
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smoothie et une verrine
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