ROSEVILLE SPRING 2015

LA CARTE DU PRINTEMPS
Une planche à partager pour 2 ou plus ($8 par personne)
A board to share with Prosciutto, Sausage, Olives & Pate for 2 or more
2010 Domaine de la Rouillere – Rose – St Tropez - France – glass $11
Les Entrées ($18)
Gnocchis à la parisienne, champignons sauvages sautés, tuile au gruyère et au persil
Gnocchi a la parisienne, sautéed wild mushroom, gruyere and parsley tuile (V)
2014 Distant Land - Sauvignon Blanc – Marlborough - NZ – glass $10
Risotto au crabe, crème d'avocat à l’ail, emulsion de poivron rôti, ciboulette et algues
Crab meat risotto, garlic avocado cream, roasted capsicum emulsion, chive and seaweed (DF)
2013 Domaine de la Rouillere – Rose – St Tropez - France – glass $11
Terrine au lapin et au porc, marinades maison, cornichons, moutarde à l'ancienne et tartine
Rabbit and pork terrine, homemade pickles, cornichons, grain mustard and toasted sourdough (DF)
2010 Gilded Lilly – Merlot – McLaren Vale - SA – glass $10
Coquilles St Jacques poêlées, purée de cresson, pancetta croustillante, melon, ruban de concombre
et flocons de soja déshydratés
Seared scallop, water cress puree, crisp pancetta, melon, cucumber ribbon and dehydrated soy flake (DF, GF)
2013 Monowai – Pinot Gris – Hawkes Bay – NZ – glass $10
Foie de canard mariné au cognac poêlé, cresson, compote de figues,
vinaigrette à la pistache et au kumquat
Seared cognac marinated duck liver served on mustard cress, fig compote, pistachio and cumquat vinaigrette
2013 Domaine du Salut – Semillon Sav Blanc – Grave - France – glass $9
Cigale de mer, ratatouille, asperges et poireaux croquants
Moreton bay bug meat, ratatouille, asparagus and leek crisp (DF GF)
2014 Moondah Brook – Verdelho – WA – glass $9
Firs Cottage – Roseville | 9880 8816 | www.slshome.com.au
We accept Amex, Visa & MasterCard (+2% for Amex)
LA CARTE DU PRINTEMPS
Les Plats ($28)
Filet de boeuf, purée d'épinards, légumes de saison et sauce aux champignons
Black Angus beef tenderloin, spinach mashed potato, warm seasonal vegetables and mushroom sauce (GF)
2013 Two cells - Beechworth – Shiraz - VIC – glass $10
Poisson du jour, calamar aux quatre poivres et citron, pommes caramélisées et beurre blanc au cidre
Fish of the day, four peppered and lemon calamari, apples and cider beurre blanc (GF)
2014 Pirramimma - Riesling – McLaren Vale - SA – glass $10
Jeune poulet rôti sur fondue de pommes de terre, champignons, maïs, fenouil et lard
accompagné d’une sauce crémeuse à l'estragon et à la de noix de muscade
Roasted spatchcock on potato, mushroom, corn, spec and fennel fondue with tarragon and nutmeg cream sauce (GF)
2012 Domaine Parc St Charles - Cote du Rhone – France – glass $9
Confit de canard, chou rouge, poire caramélisée, purée de miso et gingembre, glaçage à l’orange sanguine anisée
Duck leg confit, red cabbage, caramelised pear, gingered miso puree and anised blood orange glaze (DF GF)
2012 Domaine de l’aigle – Pinot Noir – Languedoc - France – glass $10
Carré d’agneau, patates douces, champignons shiitake, noisettes salées, radicchio frais
et jus à la moutarde à l’ancienne
Lamb backstrap, sweet potatoes, shitake mushroom, savory walnut, fresh radicchio and whole grain mustard jus (GF, DF)
2013 Langmeil – Cabernet Sauvignon – McLaren Vale - SA – glass $10
Pithiviers aux champignons et à l'estragon accompagné d’une salade
Mushrooms and tarragon Pithivier with salad (V)
2013 Gilded Lilly – Merlot – McLaren Vale - SA – glass $10
Accompagnements ($9)
Salade de saison
Légumes verts à la vapeur
Frites
Seasonal salad
Steamed greens
Beer battered potato chips
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LA CARTE DU PRINTEMPS
Les Desserts ($10) & Fromages
L’assiette de Fromage ($7 per cheese)
2 Cheeses Minimum from the selection below
Gruyere (CH)
Pont-l'Évêque (FR)
Bleu d’Auvergne (FR)
Holy Goat Cheese (AU)
Paris Brest
French dessert made of choux pastry and a praline flavoured cream
Crème brulée
French dessert made of custard topped with a contrasting layer of hard caramel
Tarte aux prunes et aux abricots séchés, glace à la cerise noire et au mascarpone
Plum and dried apricot tart with dark cherry mascarpone ice cream
Mousse au chocolat noir et gingembre cristallisé et praliné à la noisette
Dark chocolate mousse and crystallised ginger and hazelnut praline
Glace vanille, café et liqueur de noisette
Frangelico Affogato Vanilla Ice Cream a Coffee Shot & Liqueur (GF)
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