LE PRIX DU PORC LE PRIX DU PORC

Plérin, le 7 mars 2001
LE PRIX DU PORC
MOYENNE MENSUELLE
MOIS
JANVIER
FEVRIER
2 MOIS
2000
6,16 FF
6,69 FF
6,42 FF
MOYENNE MOBILE ANNUELLE
2001
9,03 FF
10,35 FF
9,63 FF
14,00
%
+ 46,6
+ 54,7
+ 50,0
MOYENNE ANNEE 2000
01.02.2000 au 31.01.2001
01.03.2000 au 28.02.2001
COURS DU PORC M.P.B.
Base 54 T.V.M. - Prix départ élevage
13,50
13,00
7,97 FF
8,21 FF
8,49 FF
1999 : 6,29 FF
2000 : 7,97 FF
2001 :
12,50
12,00
11,50
11,00
10,50
26/02/01 : 11,18 F
10,00
9,50
maxi : 9,03 F
9,00
maxi : 8,51 F
8,50
8,00
7,50
7,00
6,50
6,00
mini : 6,00 F
5,50
5,00
mini : 5,01 F
4,50
4,00
1
4
7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
1er février : 9,68 FF, 5 février : 9,68 FF, depuis, les hausses de 0,40 FF le jeudi et de 0,10 FF le lundi se
succèdent sans interruption pour un prix moyen à 11,18 FF le 26 février.
Au cours de ce mois de février, 2 éléments majeurs ont contribué à la hausse spectaculaire des cours :
! la réduction de production communautaire,
! le transfert de consommation de viande.
-1-
NOTE DE CONJONCTURE – FEVRIER 2001
A cette tendance lourde européenne, s'ajoutent en fin de mois les premières incidences de la FMD au
ROYAUME UNI. Une nouvelle catastrophe sanitaire s'abat sur l'Union Européenne et cette fois sur le
ROYAUME UNI. Les conséquences directes sur le marché se font sentir instantanément, les transports
d'animaux étant interdits, les abattoirs sont fermés et l'approvisionnement en viande s'effectue à partir des
pays voisins. Parallèlement, la production anglaise s'enfonce dans une profonde récession.
Des ovins ont été exportés par les anglais vers le continent avant la déclaration de la maladie, les zones dans
lesquelles ces animaux ont été regroupés sont l'objet de mesures d'interdiction de circulation, tant que les
analyses complémentaires sur les cheptels périphériques n'auront donné leurs résultats.
LES PRIX DANS LES PRINCIPAUX BASSINS DE PRODUCTION
PAYS-BAS Vleuten
DANEMARK 59 %
ALLEMAGNE ZMP 56 %
BELGIQUE GII
R.U. *
ESPAGNE Llerida vif
ITALIE vif
PORTUGAL carc I
MPB 54 TVM
* 7 semaines
8 SEMAINES 2000
2,36 FL
7,73 DKR
2,22 DM
46,95 FB
78,16 £
142 PTAS
2.194 Lires
265 ESC
6,42 FF
8 SEMAINES 2001
3,43 FL
10,31 DKR
3,13 DM
69,56 FB
99,34 £
215 PTAS
2.893 Lires
380 ESC
9,63 FF
%
+ 45,2
+ 33,5
+ 41,0
+ 48,2
+ 27,1
+ 51,1
+ 31,9
+ 43,1
+ 50,0
Rappel : les prix exprimés dans ce tableau sont les prix de base de marché.
13,50 F
EVOLUTION DES COURS 2000 / 2001
avec estimation de la plus value moyenne
12,50 F
11,50 F
10,50 F
9,50 F
8,50 F
Moyenne à 8 semaines
MPB
7,50 F
Allemagne (ZMP)
6,50 F
==> 10,52 F
==> 10,15 F
Espagne (Llérida)
==> 10,49 F
Danemark (D.S.)
==> 9,09 F
Pays-Bas (Vleuten)
==> 9,77 F
20
0
20 001
0
20 003
0
20 005
0
20 007
0
20 009
0
20 011
0
20 013
0
20 015
0
20 017
0
20 019
0
20 021
0
20 023
0
20 025
0
20 027
0
20 029
0
20 031
0
20 033
0
20 035
0
20 037
0
20 039
0
20 041
0
20 043
0
20 045
0
20 047
0
20 049
0
20 051
0
20 101
0
20 103
0
20 105
0
20 107
0
20 109
0
20 111
0
20 113
0
20 115
0
20 117
0
20 119
0
20 121
0
20 123
01
25
5,50 F
-2-
NOTE DE CONJONCTURE – FEVRIER 2001
La hausse des cours est significative dans tous les pays. Notons tout de même l'incapacité des producteurs
anglais à valoriser leur production malgré une chute impressionnante de la production. Les marchés les plus
réactifs ont été les marchés français (M.P.B.) et espagnol (LLERIDA) qui ont donné le signal de la hausse
pour toute l'EUROPE. Rappelons que la hausse du M.P.B. du jeudi 18 janvier avait surpris les concurrents.
Cette semaine là, le cours était stable en ESPAGNE, les cours baissaient au DANEMARK, aux PAYS-BAS,
en ALLEMAGNE et en ITALIE ! Depuis le marché s'est repris dans tous les pays.
LA MOYENNE MOBILE ET LE PRIX SPOT
Le marché porcin a cette spécificité d'être très réactif à toute évolution de l'offre et de la demande. A
certains moments du cycle, tous les facteurs agissent en négatif, à d'autres les facteurs positifs annulent
certains facteurs négatifs, enfin comme cela est le cas en ce moment, tout contribue à la hausse des cours et
une fois encore il est vérifié que 3 % de baisse de production face à une demande forte peut entraîner des
variations de prix de l'ordre de 50 %. C'est tout simplement impressionnant et forcément assez déstabilisant
de constater que de petits pourcentages peuvent avoir de tels effets, surtout lorsque le prix s'enfonce sans
limite comme cela a été le cas il y a deux ans. De ces évolutions des cours, les observateurs ne retiennent
que les chiffres "phare" (5 FF, 6 FF, 10 FF, 12 FF).
Moyenne Semaine / mobile annuelle
14,00
Moyenne semaine MPB
13,00
Moyenne mobile annuelle MPB
12,00
11,00
1998
1999
2000
6,75 FF
6,29 FF
7,97 FF
10,00
9,00
8,00
7,00
1997
2001
9,43 FF
8 semaines
6,00
5,00
4,00
01 07 13 19 25 31 37 43 49 03 09 15 21 27 33 39 45 51 04 10 16 22 28 34 40 46 52 06 12 18 24 30 36 42 48 2 8 14 20 26 32 38 44 50
Le graphique démontre bien le décalage actuel entre le prix spot et la moyenne de marché. La moyenne
annuelle mobile est de 8,49 FF. Sur 3 ans, cette moyenne est à 7,08 FF, soit 7,88 FF avec la plus value, sur
3 ans, la moyenne des coûts de revient est à 8,62 FF, il en faudra des marchés élevés pour apporter aux
éleveurs une sérénité financière !
-3-
NOTE DE CONJONCTURE – FEVRIER 2001
L'ACTIVITE DANS LES BASSINS DE L'U.E.
Les chiffres d'abattage disponibles dans certains états membres permettent d'évaluer le niveau de production
du début d'année.
Evolution de la production
ALLEMAGNE
PAYS-BAS
DANEMARK
UNIPORC OUEST
ROYAUME UNI
4 semaines décembre 2000
- 3,2 %
- 10,7 %
+ 3,9 %
+ 1,4 %
- 2,8 %
janvier + février 2001
+ 0,6 %
-8%
+ 1,6 %
- 3,2 %
- 16 %
Sur le début 2001, cet échantillon de production représentant plus de 50 % de la production de l'U.E.,
l'activité serait en baisse de 3,6 %. Considérons que cet échantillon est représentatif de la situation de
l'U.E.. Il manque toujours l'estimation espagnole, mais gageons que l'évolution des cours du porc en
ESPAGNE (cf. graphique évolution des cours 2000/2001) depuis le 1er janvier 2001 démontre que le niveau
de production n'est pas non plus trop élevé.
LLERIDA
Prix du porc kg vif
290
1999 : 136 pesetas
2000 : 176 pesetas
2001 :
270
250
230
Pesetas (ptas)
210
190
170
150
130
110
1999 : moy. 8 sem. => 98 ptas
2000 : moy. 8 sem. => 133 ptas
90
2001 : moy. 8 sem. => 201 ptas
70
50
1
4
7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
Semaines
Le cours espagnol s'en va vers de nouveaux records ? Le cours maximum de 1997, au moment de la P.P.C.
aux PAYS-BAS, était de 270 ptas le kg vif (10,64 FF).
-4-
NOTE DE CONJONCTURE – FEVRIER 2001
INFORMATIONS GENERALES
ROYAUME UNI
Selon la lettre de l'ambassade de FRANCE à LONDRES, le ministre de l'agriculture anglais vient de
confirmer les dépôts de candidature pour les éleveurs désirant rester dans la filière ou se faire assister dans
le cadre du plan de restructuration de l'industrie porcine.
Selon les dispositions de ce plan, dont le but est de réduire les capacités de production d'environ 120.000
truies, les agriculteurs recevront une subvention pour cesser toute activité porcine pendant 10 ans... Les
agriculteurs restants recevraient une aide financière destinée à réduire leurs coûts, aplanir les différences de
compétitivité et assurer un avenir à long terme.
NDLR : 120.000 truies en moins, cela représente près de 20 % du cheptel actuel, cheptel qui s'est
considérablement dégradé depuis 3 ans du fait de la crise porcine. Alors le ROYAUME UNI autosuffisant à
50 % ?
PRODUCTION AU ROYAUME UNI
330
N 280
O
M
B
R
E
230
1998
1999
2000
2001
180
JANV. FEV. MARS AVR.
MAI
JUIN JUILL. AOUT SEPT. OCT. NOV. DEC.
-5-
NOTE DE CONJONCTURE – FEVRIER 2001
U.S.A.
La cotation du porc aux U.S.A. suit la tendance du début 2000...
65
PRIX DU PORC VIF U.S.A.
1999 - 2000 - 2001
60
Moyenne annuelle : $ par 100 Lbs/vif
1999 : 32,38 $ = 0,71 $ le kg vif
2000 : 42,74 $ = 0,94 $ le kg vif
55
50
Coût de prod. 2000 : 39,34 $ / 100 LBS vif
prix $
45
40
35
30
25
2001 : moy. 8 sem. ==> 37,76 $ ==> 0,83 $ le kg vif
20
2000 : moy. 8 sem. ==> 37,60 $ ==> 0,83 $ le kg vif
1999 : moy. 8 sem. ==> 27,52 $ ==> 0,61 $ le kg vif
15
1
3
5
7
9
11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
semaines
A la fin du mois de février, du fait de la situation sanitaire au ROYAUME UNI, les opérateurs américains
s'attendaient à une meilleure demande en provenance des Pays Tiers. Le marché à terme aux U.S.A. est en
hausse, les contrats de juin sont à un niveau record de 68,175 dollars US pour les 100 livres, ce qui
correspond à 1,50 dollar le kg. La hausse serait alimentée par la demande des fonds de placement. Selon les
experts, le marché serait proche de son plus haut.
Sur le marché du comptant, les économistes relèvent une hausse du stock de porcelets et une prévision de
production supérieure pour les mois d'été. Les U.S.A. scrutent de très près la situation dans l'U.E. et pensent
pouvoir compter quelques marchés tiers supplémentaires.
***
Aux U.S.A., l'activité d'abattage est en baisse de 1,9 % depuis le début de l'année, au QUEBEC en hausse de
4 %, dans l'ONTARIO en baisse de 3,5 %, dans les provinces de l'ouest canadien en hausse de 15 à 20 %
dans le MANITOBA et le SASKATCHEWAN.
***
CANADA : NOUVELLE CONCENTRATION DANS L'ABATTAGE
Après l'achat de l'abattoir Schneider par Mapple Leaf dans le MANITOBA, Olymel rachète les installations
de Red Beer dans l'ALBERTA. Olymel abat plus de 50 % des porcs du QUEBEC, importe de l'ONTARIO et
justifie son investissement en ALBERTA par l'impossibilité de croître dans les zones d'origine (QUEBEC
ET ONTARIO). Après cette acquisition, Olymel pourra rivaliser en taille avec Mapple Leaf pour ce qui
concerne le porc et la volaille. Olymel est le premier exportateur du CANADA. La société utilise un procédé
de reconditionnement de viande qui permet d'expédier de la viande fraîche avec un délai de conservation de
60 jours.
 Marché du Porc Breton, 2001
-6-