CAP PATISSIER Contrat d`apprentissage

Formation – CAP PATISSIER
Contrat d’apprentissage
Conditions d’accès :
 Etre âgé(e) de 16 à 25 ans ou 15 ans après une
classe de 3ème.
 Signer un contrat d’apprentissage avec une
entreprise
 Dérogation possible en fonction des diplômes
obtenus (se renseigner auprès du CFA)
Durée de la formation et Alternance :
 Durée de la formation :
- 2 ans (455 heures/an)
- 1 an en connexe
 Alternance :
- 13 semaines de cours par année
- 1 semaine sur 3 au CFA
Enseignements :
Lieu et Horaires :
 Lieu :
Centre de Formation des Apprentis
187, rue Henri Champion – LE MANS
 Horaires :
De 8h15 à 12h15 et de 13h30 à 16h35 (ou 17h30)
Méthodes pédagogiques :
 Pédagogie de l’alternance
 Appui sur le vécu social et professionnel
Domaine Professionnel
 Pratique
 Technologie
 Arts appliqués / Dessin
 Sciences appliqués à l’alimentation
 Connaissance de l’entreprise et de
son Environnement économique,
juridique et social
 Prévention Santé Environnement
Domaine Général
Validation :
Diplôme du CAP Pâtissier
Contact :
Centre de Formation des Apprentis
187, rue Henri Champion
72019 LE MANS CEDEX 2
: 02 43 50 13 70
: [email protected]
 Français – Histoire/Géo
 Mathématiques
 Physique – Chimie
 Education physique
 Anglais
TOTAL (Heures / an)
Heures /
an
91
78
13
39
26
26
Heures /
an
65
39
26
39
13
455
FILIERE DE FORMATION AU CFA
DE LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L’ARTISANAT DE LA SARTHE
CAP Boulanger
(Connexe 1 an)
MC Pâtisserie
Boulangère
(1 an)
BAC PRO
Boulanger Pâtissier
(2 ans)
Entrée directe en classe de 1ère
BTM Pâtissier
(2 ans)
BP Boulanger
(2 ans)
BAC PRO
Boulanger Pâtissier
(2 ans)
Entrée directe en classe de 1ère
CAP Chocolatier
(Connexe 1 an)
BTM Chocolatier
(2 ans)
BTM Pâtissier
(2 ans)
MC Pâtisserie
Glacerie
Chocolaterie
Confiserie
spécialisées
(1 an)
CAP Glacier
(Connexe 1 an)
BAC PRO
Boulanger Pâtissier
(2 ans)
Entrée directe en classe de 1ère
BTM Pâtissier
(2 ans)
BAC PRO
Boulanger Pâtissier
(2 ans)
Entrée directe en classe de 1ère
BTM Pâtissier
(2 ans)
BTM Glacier
(2 ans) *
BAC PRO
Boulanger Pâtissier
(2 ans)
Entrée directe en classe de 1ère
NIVEAU V
NIVEAU IV
* BTM Glacier au CFA d’Arras (14 bis rue des Rosati BP 361 62027 ARRAS Cedex)
Les Mentions Complémentaires peuvent aussi se faire après un diplôme de niveau IV
 Demander les conditions auprès du CFA de la Chambre de Métiers de la Sarthe