petits sables de noel

Les ingrédients :
250 g d’Amandin Vahiné® (2 sachets)
20 g de farine fluide - 80 g desucre en poudre
1 sachet de sucre vanilléde Madagascar Vahiné®
1/2 cuil. à caféde cannelle de Ceylan Vahiné®
200 g de beurre demi-sel fondu - 1 œuf entier
3 cuil.à soupe - d’arôme fleurs d’oranger Vahiné®
La recette
1. Dans un saladier (ou robot), mettez la poudre d’Amandin avec la farine,
le sucre, le sucre vanillé de Madagascar, la cannelle, le beurre, l’œuf et l’arôme
fleurs d’oranger. Mélangez le tout.
2. Couvrez et laissez durcir la pâte au moins 3 heures au réfrigérateur.
3. Préchauffez le four th.6 (180°C).
5. Répartissez les sablés au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie
recouverte de papier sulfurisé.
6. Mettez au four pendant 10 mn.
7. Les biscuits ne doivent pas être trop colorés et à peine fermes. Vous pouvez
les saupoudrer de sucre glace.
L’astuce de Sophie
Pour laisser durcir la pâte suffisamment, le mieux est de la préparer la veille.
Pour des sablés savoureux, veillez à leur donner une épaisseur de 1 cm.
www.desserts-vahine.fr
Octobre 2006
4. La pâte ayant durci, vous allez pouvoir donner la forme que vous désirez
à vos biscuits. Pour cela, étalez la pâte petit à petit avec votre main puis,
utilisez différents emporte-pièces : étoile, sapin, cœur...