docBrioche des rois au levain - C`est meilleur fait maison
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La Brioche Nanterre au beurre
s’échappe de la cuisine. Vite, c’est l’heure du petitdéjeuner. Une brioche bien gonflée et joliment dorée, et qui
sent bon le beurre et le levain. Facile à réaliser, elle vous
promet un petit-déjeu...
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15g de lait, 150g d’œufs, 210g de beurre, œuf pour la dorure.
Si possible tous les ingrédients* doivent être bien froids, laissez-les au besoin quelques
heures au réfrigérateur.
Dans la cuve du rob...
Brioches au levain (Eric Kayser)
1- Dans la cuve du robot, verser la farine, le levain liquide, la levure fraîche, le
sel, le sucre et les œufs. Pétrir 5 min à vitesse lente, puis 10 min à vitesse rapide
(Vit 1 et 2 avec le Kitche...
