café amérique du sud décaféiné – moulu – 100% arabica

FICHE TECHNIQUE
Dernière Mise à Jour
Le : 10/04/2012
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CAFÉ AMÉRIQUE DU SUD DÉCAFÉINÉ – MOULU – 100% ARABICA
BIO IDEA
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PRESENTATION
Description : Café décaféiné, torréfié et moulu. Vous retrouverez le goût d’un café complet et équilibré.
Process de décaféination : Il consiste à laver les grains encore verts et entiers. La décaféinisation
s’effectue à l’aide de dioxyde de carbone (CO2) qui est inoffensif et qui ne reste pas dans le produit à la fin
du procédé. Il rend l'opération de décaféinisation plus efficace tout en conservant les arômes et les autres
composés du café. De l'eau à haute pression récupère ensuite la caféine. Le CO2 disparait dans l’air lorsque la
pression redevient normale. Le produit est ensuite séché pour être torréfié.
Ingrédient(s) : café biologique 100% arabica
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Utiliser de préférence une eau non calcaire. Humecter à l’eau froide le filtre en papier. Ajouter une cuillère à
soupe plus ou moins pleine selon votre goût (environ 7g), par tasse. Verser l’eau frémissante
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Caractéristiques physiques et nutritionnelles pour 100g:


Torréfaction
Humidité
62 ± 3
<5%
Granulométrie
0 à 10% > 800µm
5 à 20% entre 630 et 800µm
35 à 50 % entre 400 et 630µm
20 à 40% entre 160 et 400µm
10 à 25% < 160µm
CERTIFICATION
Codification douanière : 0901.22.00
Traçabilité :
Agriculture : Non UE
Origine de la transformation : France
Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.
La licence et le certificat sont accessible sur le site internet www.markal.fr onglet « Certification » ou sur
demande auprès de la société MARKAL.
Certification biologique de la transformation: ECOCERT France SAS - B.P. 47 – F- 32 600 L'ISLE
JOURDAIN (FR-BIO-01).
Certification biologique de la distribution: ECOCERT France SAS - B.P. 47 – F- 32 600 L'ISLE JOURDAIN
(FR-BIO-01).
Les renseignements figurants sur la présente fiche ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr
e-mail : [email protected]
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CAFÉ AMÉRIQUE DU SUD DÉCAFÉINÉ – MOULU – 100% ARABICA
BIO IDEA
GARANTIES
OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont
conformes à la réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.
Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivités : Absence
Allergènes :
Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directives
modifiant l’annexe III bis).
Critères microbiologiques :
Flore Aérobie Mésophile
Coliformes totaux
Levures
Moisissures
Salmonelles
Cible
< 500 000 germes/g
< 10 000 germes/g
< 5 000 germes/g
< 5 000 germes/g
Absence dans 25g
Résidus de Pesticides :
Cible
non détectés
non détectés
non détectés
Organo-Chlorés
Organo-Phosphorés
Pyréthroides
Seuil détection
10 ppb
10 ppb
10 ppb
Mycotoxines :
Ochratoxine A
Cible µg/Kg ou ppb
<5
CONDITIONNEMENT
Conditionnement
Matériau
d’Emballage
Type de
conditionnement
Code article
250g*16
Sous vide d’air
Film aluminium
Carton
BICAFAMASDC250
EAN 13
8717496906250
DLUO
garantie
DLUO au
à
conditionnement
livraison
2 mois
12 mois
Pour conserver toutes les qualités de votre café, refermer hermétiquement le sachet après chaque
utilisation et le garder au frais en le plaçant au bas de votre réfrigérateur
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Référence
emballage
Dimensions
(en mm)
Poids
(Kg)
Grammage
Carton de
250g*16
330*180*200
0,216
-
Nb de
Nb de
Total
caisses/sacs couches
carton/sac
par couche
maxi.
14
9
126
Total en
unité
2016
Sur palette EUROPE (120*80) ou perdue protégée, filmée et coiffée.
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