perle de maïs au miel biologique fiche technique

FICHE TECHNIQUE
Dernière Mise à Jour
Le : 10-07-2011
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PERLE DE MAÏS AU MIEL BIOLOGIQUE
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PRESENTATION
Description : La bille de maïs est obtenue par cuisson/extrusion d’un mélange composé majoritairement de
semoule de maïs. Après séchage/toastage, le produit acquiert une texture croustillante et une couleur jaune
pâle. Ces billes sont ensuite enrobées d’un sirop de sucre au miel. Les perles de maïs au miel sont
naturellement source de protéine.
Ingrédients : farine de maïs*, sucre de canne roux*, extrait de malt de maïs*, miel* (2%), sel
*produits issus de l’agriculture biologique
Process de fabrication :
1. Mélange des ingrédients /2. Cuisson /3. Extrusion /4. Emballage
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
A consommer dans du lait chaud ou froid, dans un yaourt, du fromage blanc, … Incorporation dans des
mueslis, confiseries au chocolat, biscuits, pâtisseries…
Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
•
•
•
•
•
•
•
CRITERES
Moyenne pour 100 g
Humidité
Glucides
Protéines
Lipides
Dont acides gras saturés
Fibres
Sodium
Valeur énergétique
Max. 5%
80-84 g
4,5-6,5g
0,7-1,1 g
0,1g
2,5-3,5 g
0,5g
337-395 Kcal
1495-1535KJ
CERTIFICATION
Codification douanière : 1104.19.50
Traçabilité :
Agriculture : UE et non UE
Origine de la transformation : Italie
Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.
Certification biologique de la production : CCPB
Certification biologique du conditionnement et de la distribution : ECOCERT France SAS - B.P. 47 – F- 32
600 L'ISLE JOURDAIN (FR-BIO-01).
La licence et le certificat sont accessibles sur le site internet www.markal.fr onglet « Certification » ou sur
demande auprès de la société MARKAL.
Les renseignements figurants sur la présente fiche ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr
e-mail : [email protected]
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GARANTIES
OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont
conformes à la réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.
Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivités : Absence
Allergène :
Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directives
modifiant l’annexe III bis).
Allergène pouvant être présent sur site de production et être un risque de contamination croisée : gluten,
sésame, soja, moutarde, fruits à coques, lait et lupin.
Mesures préventives anti allergènes mises en place par la société MARKAL :
* le planning de conditionnement est défini en fonction des allergènes,
* nettoyage complet après chaque produit.
* nettoyage supplémentaire en fin de poste par une entreprise spécialisée.
Critères microbiologiques :
Flore Aérobie Mésophile
Coliformes totaux
Levures
Moisissures
Salmonelles
Cible
< 500 000 germes/g
< 10 000 germes/g
< 5 000 germes/g
< 5 000 germes/g
Absence dans 25g
Résidus de Pesticides :
Organo-Chlorés
Organo-Phosphorés
Pyréthroides
Cible
non détectés
non détectés
non détectés
Seuil détection
10 ppb
10 ppb
10 ppb
Mycotoxines :
Aflatoxine B1
Aflatoxines B1, B2, G1, G2
Ochratoxine
Vomitoxine ou DON
Fuminosines
Zéaraléone
Cible µg/Kg ou ppb
<2
<4
<3
< 500
< 800
< 100
Métaux lourds :
Plomb
Cadmium
Cible mg/Kg ou ppm
< 0.2
< 0.2
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CONDITIONNEMENT
Matériaux
Type de
conditionnement d’emballage
Type de
l’emballage
Code article
EAN 13
DLUO
DLUO
garantie
au
à
conditionne
livraison
ment
10 KG
Sac kraft
blanc plastifié
Carton
PERMS10
3329483390109
2 mois
12 mois
200 g/6
conditionné sous
atmosphère
protectrice
Film +
étiquette
Carton B
PERMC200
3 329483392004
2 mois
16 mois
La DLUO est garantie dans les conditions de conservation suivantes : frais et sec (<15°C).
Référence
emballage
Nb de
Nb de
Total
caisses/sacs couches
carton/sac
maxi.
par couche
Total en
unité
Dimensions
Poids
(Kg)
Grammage
Carton 10kg
-
-
-
6
4
24
24
Carton B
250*215*220
0,219
503
14
7
98
588
Sur palette EUROPE (120*80) ou perdue protégée, filmée et coiffée.
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