Formidable documentaire sur le dernier concours des MOF

Formidable documentaire sur le dernier concours des MOF
Extrait du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et des Services Jules Le Cesne - Le Havre
http://lecesne-lyc.spip.ac-rouen.fr/spip.php?article1002
Formidable documentaire sur
le dernier concours des MOF
- Le coin des élèves -
Date de mise en ligne : dimanche 5 juin 2011
Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et des Services Jules Le Cesne - Le Havre
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Formidable documentaire sur le dernier concours des MOF
Sur France3 lundi 6 juin à 20H35 ou mercredi 8 juin à 02H50 !
Ils sont 36 prétendants sélectionnés en section Cuisine et 11 en section Pâtisserie, en lice pour tenter de décrocher
la plus haute distinction décernée en gastronomie : le titre tant convoité de Meilleur Ouvrier de France.
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Place à la Pâtisserie avec comme président du jury Philippe Uraca. Yann Brys, 28 ans, est responsable de la
création chez un traiteur de renom. Jean-Marc Touya, pâtissier à Cognac, sera suivi dans sa préparation.
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Alain Ducasse, est président du jury de la partie Cuisine. Christophe Raoux, 40 ans, exécutive chef à Paris, est
à la tête d'une brigade de plus de 100 personnes. Pierre Caillet, 29 ans, passionné de produits du terroir a
ouvert son affaire il y a quatre ans avec sa femme. Anne Ernwein, 43 ans, 7e génération d'aubergistes
alsaciens, est chef de son établissement qu'elle gère avec sa mère.
A consulter également :
http://www.macaronsetgourmandises.com/2011/06/meilleur-ouvrier-de-france-2011-documentaire-france3/
http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/?p=915
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