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Consultez nos menus - Hotel Restaurant La Marande
MENU DU MARCHE 30 € Menu complet Entrée, plat, dessert Ce menu est servi uniquement le midi du mercredi au vendredi, hors jours fériés MENU PLAISIRS 44 € Menu complet L’amuse bouche Corolles de Saint Jacques et écrevisses, crémeux de topinambours parfumée à l’huile de noisette Quasi de veau poché et son ris de veau croustillant, risotto à la truffe Le fromage blanc de Foissiat OU Comté de 24 mois et vacherin Mont d’Or aux endives à l’huile de noix Soufflé chaud au Grand Manier à l’orange OU Baba à la châtaigne et vanille, poire au sirop Mignardises Vins en découverte (3 verres) 28€ MENU « Jeune Gastronome » Jusqu’à 12 ans 15 € Un plat et un dessert En cas d’allergies ou de restriction alimentaire nous vous remercions de nous informer lors de la prise de votre commande. MENU LA MARANDE 60 € sans le fromage, 68 € avec le fromage L’amuse bouche Effilochée de queue de bœuf au foie gras, gaufre de pomme de terre, carottes des sables Saint Jacques et légine « l’Or blanc des Iles Kerguelen », bouillon au pot au feu de la mer, parfumé au Whisky tourbé Volaille de Bresse rôtie et son jus, légumes de saison Chariot de fromages de chez « Hervé Mons », chèvres de Mr Coulon OU Fromage blanc de Foissiat Déclinaison de mousse aux fruits exotiques et sa tartelette mirliton Mignardises Vins en découverte (4 verres) 36 € MENU DEGUSTATION 85 € Par Personne Pour l’ensemble de la table L’amuse bouche Pour votre plaisir laissez vous guider par le chef qui vous propose son menu en 7 services Mignardises Vins en découverte (5 verres) 45 € En cas d’allergies ou de restriction alimentaire nous vous remercions de nous informer lors de la prise de votre commande. LES ENTREES FROIDES ET CHAUDES Corolles de Saint Jacques et écrevisses aux topinambours 25 € Effilochée de queue de bœuf au foie gras, Gaufre de pomme de terre, carottes des sables 27 € LES POISSONS Saint Jacques et légine « l’Or blanc des Iles Kerguelen » Bouillon au pot au feu de la mer, parfumé au whisky tourbé 30 € LES VIANDES ET LES VOLAILLES Quasi de veau poché et son ris de veau croustillant, risotto à la truffe 30 € Volaille de Bresse rôtie et son jus, légumes de saison 30 € LES FROMAGES Fromage blanc de Foissiat, nature ou fines herbes……….. 6€ Chariot de fromages de chez « Hervé Mons », chèvres de Mr Coulon 12 € LES GOURMANDISES Assortiment sorbets et glaces maison du moment 12 € Soufflé chaud Grand Marnier à l’orange 13 € Baba à la châtaigne et vanille, poire au sirop 13 € Déclinaison de mousse aux fruits exotiques et sa tartelette mirliton 13 € En cas d’allergies ou de restriction alimentaire nous vous remercions de nous informer lors de la prise de votre commande. LA MARANDE Nous vous remercions d’avoir choisi la Marande. Nous souhaitons que nos propositions correspondent à vos attentes. Nous avons eu à cœur de sélectionner pour votre plaisir les meilleurs produits au gré des saisons, que le chef Philippe Michel aura valorisés, nous espérons que vous passerez en nos murs un agréable moment. Cette carte est proposée « sous réserve » d’éventuelles modifications dues à la fluctation des marchés et saison Elisabeth et Philippe Michel et ses collaborateurs
