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Menu Fête des Mères
52 €
Mise en bouche
Salade tiède de Homard Breton et légumes confits
Crème prise aux Asperges de Moselle
Pistou à l’ail des ours d’Haraucourt sur Seille
Ou
Marbré de Foie Gras de Canard et Ris de Veau
Brunoise de « Granny Smith »
Gel de fleurs de cerisiers du Japon
Cœur de Noix de Veau braisé
Poêlée de Champignons du moment au beurre persillé
Gnocchis à la Ricotta de l’Abbaye de Vergaville et truffes d’été
Jus réduit
Ou
Filet de St Pierre de Bretagne poêlé
Crème de petits pois frais
Pointes d’asperges de Moselle au beurre demi-sel de Normandie
Émulsion crémée à l’infusion de chorizo ibérique
Plateau des fromages d’Ici et d’Ailleurs (suppl. 10 €)
Tartelette à la rhubarbe revisitée
Ou
Variation autour de la Fraise « Gariguette »
et du chocolat
Formule boissons à 15 €
pour accompagner votre menu comprenant :
Deux verres de vin du mois,
une demi-bouteille d’eau et un café.
( Verre de Vin en supplément 7.00 € )
Mignardises
Nos mets vous sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications dues à l’approvisionnement du marché et des saisons.
Toutes nos viandes proviennent de France ou de l’Union Européenne. Les prix indiqués sont TTC.
N’hésitez pas à nous demander conseil pour toute modification de menu.
LA TOQUE BLANCHE - 49 Grand rue 57670 BéNESTROFF
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