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Les résultats des concours du SMAHRT 2012
La sélection France de l'International Catering Cup
Sur la thématique de "la ville rose de Toulouse", les meilleurs traiteurs
français, durant deux jours, ont travaillé sur la réalisation d'un envoi traiteur
et la conception d'un buffet.
Le jury présidé par Arnaud Nicolas et composé de Frédéric Anton, André
Audouy, Bernard Le prince, Michel Sarran, Pascal Le Hech et David Malard
ont récompensé l'aquipe de chez Lenôtre à Paris.
Les Lauréats ont reçu le TROPHEE OR et un chèque de 3 000 €. Mais ils
auront surtout l'honneur d'aller au Sirha, à Lyon, pour représenter la France
lors de la finale mondiale qui se tiendra le 26 janvier 2013.
Résultats :
1 - OR
Traiteur : LENOTRE (75)
Coach : Guy Krenzer
Composition de l'équipe : Gilles Grasteau & Sébastien Rein
2 - ARGENT
Traiteur : GIMM TRAITEUR (31)
Coach : Gautier Garaut
Composition de l'équipe : Jean-Luc Blanc & Fabien Balasse
3 - BRONZE
Traiteur : SEGUI TRAITEUR (66)
Coach : Christian Segui
Composaition de l'équipe : Jacques Paculi & Xavier Debavelaere
sélection présentée par la Confédération Nationale des Charcutier-Traiteurs
et Traiteurs
Les épreuves qualificatives Grand Sud du Master Pizza France
Sur Les meilleurs pizzaioli du grand Sud-Ouest se sont retrouvés pour tenter
de décrocher leur qualification pour la finale France du Master Pizza France
qui a lieu le 4 avril 2012, lors du Salon Pizza & Pasta à Paris.
Les candidats sélectionnés sont :
1 er - Jean-Luc Bedechian
2 e - Benoît Borell
3 e - Mickaël Ollino
4 e - Pascal Timothee
5 e - Florian Timothee
6 e - Jean-Philippe Bonnici
7 e - Jean L'Helgouach
8 e - Gilles Berger
9 e - Laurent Panero
Epreuves organisées par GL events exhibitions et la Succola Italiana
Pizzaioli France.
Les épreuves qualificatives Grand Sud du Championnat du Monde de
la Pizza
Ces épreuves auront permis de sélectionner les pizzaioli qui se rendront à la
finale du Championnat du Monde en mai 2012, à Salsomaggiore, Italie.
Les candidats sélectionnés sont :
1 er - Pascal Timothee
2 e - Florian Timothee
3 e - Mickaël Ollino
4 e - Oscar Gadbil
5 e - Jean L'Helgoualch
6 e - Gilles Berger
organisées par GL events exhibitions et la Succola Italiana Pizzaioli France.
La sélection régionale du concours Gargantua
Occasion de valoriser la restauration collective, la sélection a permis de
sélectionner parmi 8 candidats le chef qui représentera le LanguedocRoussillon et la région Midi-Pyrénées à la finale nationale lors du Sirha 2013
à Lyon.
Le lauréat est Yann Sirot du Lycée René Billières à Argeles Gazost (65).
Présentée par le CCC Midi-Pyrénées France.