UNE EDITION 3 ETOILES POUR EXP`HÔTEL !

Communiqué de presse – le 27 novembre 2015
UNE EDITION 3 ETOILES POUR EXP’HÔTEL !
Franc succès pour Exp’Hôtel 2015, le Salon professionnel de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Métiers
de Bouche qui s’est clôturé ce mercredi 25 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux, après
4 journées intenses d’échanges. Organisé par Congrès et Expositions de Bordeaux et présidé par le Chef
doublement étoilé Philippe Etchebest, le 2eme acte de ce rendez-vous biennal a confirmé son envergure
en réunissant 215 exposants sur 18 000 m², en mobilisant sur 4 jours 16 200 professionnels (soit une
fréquentation en hausse de 35 %), le tout sur un plateau d’animations de haut niveau. Tant révélateur de
tendances que de talents, Exp’Hôtel a été le théâtre de 12 concours accueillant 73 candidats issus de
toute la France. Sans oublier les 90 chefs étoilés et toqués, les nombreux Meilleurs Ouvriers de France
(MOF) présents et les 15 conférences thématiques qui ont réuni plus de 50 experts sur les enjeux d’avenir
des secteurs.
Un salon business !
Exp'Hôtel avait l'ambition de s'imposer dans le paysage des salons français de son secteur, en devenant
un carrefour incontournable d’affaires et de partage entre professionnels passionnés. Pari réussi au
regard des premiers chiffres évocateurs : +35 % de fréquentation avec 16 200 professionnels présents
(contre 12 000 en 2013, sur 3 jours), +38 % d’exposants, +50 % de surface d’exposition.
Et pas seulement ! Les retours exposants confirment aussi la légitimité et la portée de la manifestation :
« Les participants sont très satisfaits par le volume et la qualité des contacts noués, qui laissent augurer
aussi de très bonne retombées post-salon. Certains m’ont même confié avoir largement dépassé leurs
objectifs de contacts. Les marques nationales, dont la participation a fait un bond, pour représenter
cette année près de la moitié des exposants, valident aussi ce rendez-vous qui figure aujourd’hui en
bonne place dans leur agenda professionnel et confirme sa valeur ajoutée», confie Delphine Demade,
Directrice du Salon.
Egalement signalé par des visiteurs et de nombreux chefs, l’offre diversifiée et innovante a participé à
l’engouement des professionnels. Enfin, c’est aussi une réussite pour le secteur Boulangerie et Snacking
qui faisait son entrée au salon et illustrée par la satisfaction des exposants et le succès des
démonstrations et concours dédiés : « C’est un secteur qui a déjà trouvé sa place et que nous souhaitons
développer dans l’édition à venir ». relève Delphine Demade.
Eric Dulong Président de Congrès et Expositions de Bordeaux souligne de son côté : « En cette fin de
salon, je tenais à dire un grand merci aux exposants, véritables acteurs de la manifestation ; à tous les
partenaires pour leur engagement, leur confiance et enfin à toutes les équipes de Congrès et Expositions
de Bordeaux qui ont œuvré pendant plusieurs mois pour concevoir cette édition 3 étoiles ».
« L’esprit Exp’Hôtel » s’est propagé dans les allées
Crédit Photos EXP’HÔTEL ©Artiste Associé – CEB
Présent depuis la 1ère édition en 2013, Philippe Etchebest, Président du Salon, se réjouit de la convivialité
et des synergies nées spontanément dans l’enceinte d’Exp’Hôtel :
« D’un point de vue humain, le bilan révèle aussi de belles perspectives. Pendant ces 4 journées, les
frontières entre les différents corps de métiers et activités se sont gommées. Tous ont pu échanger dans
une ambiance très chaleureuse, de l’étoile à l’apprenti, en passant par l’artisan. Et de cette
effervescence créative ont même émergé, pour le prochain salon, des idées d’animations innovantes,
voire décalées, sans perdre de vue le très haut niveau technique».
Cette édition plébiscitée par les professionnels, ouvre de larges horizons à Exp’Hôtel, tout en contribuant
à positionner Bordeaux comme place forte de la gastronomie et du tourisme. Pour 2017, rendez-vous est
déjà pris du 19 au 21 novembre.
Dossier de presse
Photothèque (EXP’HÔTEL ©Artiste Associé – CEB)
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