Salon Exp`Hôtel : Lever de rideau dimanche 22 novembre !

Flash Presse - le 20 novembre 2015
Salon Exp’Hôtel :
Lever de rideau dimanche 22 novembre !
Coup d’envoi ce dimanche du Salon Exp’Hôtel qui mobilisera du 22 au 25 novembre, les professionnels
du Sud-Ouest de la France et du Nord de l’Espagne (cafetiers, hôteliers, restaurateurs, traiteurs,
boulangers, pâtissiers, chocolatiers…). Organisé par Congrès et Expositions de Bordeaux et présidé par
le Chef doublement étoilé Philippe Etchebest, ce rendez-vous biennal va leur permettre de rencontrer
pendant 4 jours plus de 200 exposants, fabricants, distributeurs régionaux, nationaux et étrangers, au
Parc des Expositions de Bordeaux. Pour l’occasion, plus de 90 chefs étoilés et toqués et de nombreux
Meilleurs Ouvriers de France (MOF) font aussi le déplacement !
Inauguration dimanche 22 novembre à 11h
Le salon sera inauguré par :
Eric Dulong, Président de Congrès et Expositions de Bordeaux
& Philippe Etchebest, Président d’Exp’Hôtel
En présence de :
Jean-François Tastet, Président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie 33
Yves Petitjean, Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Région Aquitaine
Joël Mauvigney, Président de la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, Président du
CEPROC, Centre Européen des Professions Culinaires, Meilleur Ouvrier de France Charcutier Traiteur 1986
Pierre Mirgalet, Président de la CNAP (Confédération Nationale des Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers,
Traiteurs de France), Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007
Exp’Hôtel : ancrage régional et ouverture nationale
Plus de 200 exposants dévoileront, leurs produits, services et innovations autour de 3 pôles : « Alimentation
& Boisson »; « Agencement & Art de la table » et « Equipements & Services ».
« Nous accueillons presque autant d’acteurs régionaux que d’entreprises issues du reste de la France. Un
équilibre qui reflète à la fois la légitimité d’un tel Salon dans le Grand Sud-Ouest et ouvre de nouveaux
horizons pour les prochaines éditions » confie Delphine Demade, Directrice du Salon Exp’Hôtel.
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Exp’Hôtel : quel menu !
Pendant 4 jours, des concours régionaux et nationaux mettront en lumière le savoir-faire des
professionnels expérimentés et des apprentis. A l’affiche notamment : le Trophée Philippe Etchebest, le
Trophée Criollo, le Concours Sommellerie Michel Rolland, le concours UMIH Service, le concours national
des Chefs charcutiers-traiteurs et traiteurs, la finale régionale du Concours Gargantua... Ce programme
sera complété par des démonstrations thématiques et des conférences autour des problématiques des
filières.
Au programme de la première journée du Dimanche 22 Novembre
08h00 à 16h00
Trophée Pierre Mirgalet Criollo - Étape de Qualification pour le "WORLD CHOCOLATE MASTER BARRY"
> Concours national
09h00 à 12h00
Concours "Perle d'Or Atlantique"
> Concours régional
09h00 à 15h00
Démonstration Pâtisserie Boulangerie - La Pâte d'Amande
10h00 à 14h00
Trophée Daniel HUVIER - Concours National de Boucherie étal Artistique
> Concours national
10h30 à 12h00
Nouvelles habitudes de consommation, santé, nutrition … les grands enjeux de demain ?
> Table ronde
14h00 à 15h00
Le snacking, un marché d'avenir ?
> Table ronde
15h00 à 16h00
Comment financer et communiquer sur ses projets ? Le crowdfunding
> Conférence
16h00 à 17h30
Trophée Mickaël MORIEUX - Boulangerie - Préparation binômes 1&2
> Concours régional
17h00 à 18h00
Remise de prix
Trophée Pierre Mirgalet Criollo, Trophée Daniel Huvier et Concours « Perle d'Or Atlantique »
Ici tout le programme
En synergie avec une semaine de festivités gourmandes
Exp'Hôtel sera la vitrine professionnelle d'une semaine bordelaise dédiée aux métiers de bouche et à la
gourmandise avec la tenue conjointe du Congrès national de l’Union des Métiers et des Industries de
l’Hôtellerie (du 24 au 26 novembre au Palais des Congrès de Bordeaux), de Bordeaux S.O Good, le festival de
la Gastronomie et de l'Art de Vivre à destination du grand public (qui démarre ce 20 novembre jusqu’au
22 novembre, au cœur de Bordeaux) et de La Semaine Gourmande, du 20 au 27 novembre, organisée par
l'UMIH 33.
Informations pratiques Salon Exp’Hôtel (presse)
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Parc des Expositions de Bordeaux – Hall 1
Du 22 au 25 novembre, de 9h00 à 18h00
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Entrée presse : sur présentation du badge presse Exp’Hôtel ou carte presse, entrée Porte B
Accès véhicule presse : « parking VIP » porte F (travée 6) sur présentation du badge presse
Exp’Hôtel, carte presse ou voitures siglées
Service de presse – Hall 1 / travée 2, côté Lac
« Disponibilités presse » de Philippe Etchebest : dimanche 22 et lundi 23 novembre à 14h (au
service de presse).
Merci de bien vouloir nous formuler vos demandes d’interviews au préalable
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Ici le Dossier de presse
Contacts
presse
Agence Passerelles
Isabelle Latour-Gervais
06 62 63 95 33
& Barbara Lucido
06 76 95 10 02
[email protected]
05 56 20 66 77
Congrès et Expositions de Bordeaux
Marie-Sol Fournier
& Elodie Campello
[email protected]
05 56 11 99 32/43
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