Communiqué mardi 24 novembre

Information Presse – lundi 23 novembre 2015
Exp’Hôtel :
Au Menu Mardi 24 Novembre
22-25 novembre – Parc des Expositions de Bordeaux
Déjà la 3ème journée pour le Salon Exp’Hôtel ! Avec ses 3 pôles, Alimentation et Boissons /
Agencement et Art de la Table / Équipements et Services, la manifestation déroule les
nouveautés, les « indispensables » et les tendances de demain auprès des professionnels des
secteurs Cafés, Hôtellerie, Restauration et Métiers de Bouche. Tandis que parallèlement,
s’enchaînent les démonstrations, les conférences et tables rondes prospectives, les concours,
les remises de prix…
Au fil des stands…
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MG Concept (77 - Meaux) présente « Freeze Rolls », une plancha dernière génération qui fabrique
des glaces sur-mesure, artisanales et surtout « à la minute » à l’aide d’un plateau givrant.
MCS Agencement (35 - Chateaubourg) fait découvrir en exclusivité son innovation « Vizualiz » qui,
grâce à sa technologie 3D immersive, permet de réaliser une visite virtuelle de son futur
établissement.
« Made in Gironde », Le Comptoir Artisanal d’Aquitaine (33 - Yvrac) expose son savoir-faire : la
fabrication de mobilier « à la carte » (comptoirs, bars, dessertes isothermes, caves à vin… aux
ambiances marine, lounge, etc.).
La Maison Meneau (33 – Saint-Loubès), produit localement des sirops, jus de fruits et smoothies
depuis 1879, estampillés à la fois « bio » et « équitables ».
Entreprise familiale historiquement basée à Angoulême, Locatex spécialisée dans la location et
l’entretien d’articles textile à destination notamment de l’hôtellerie et de la restauration, a choisi
la ville de Bruges (33) pour implanter une nouvelle plateforme logistique.
Le nouveau site Roomokay (57 – Saint-Avold) propose aux hôteliers d’évaluer à partir de tests
scientifiques reconnus le niveau d’hygiène et de propreté des chambres et d'afficher leur niveau
de qualité indépendamment du nombre d'étoiles. Les résultats sont ensuite publiés sur leur
plateforme internet lancée officiellement sur le Salon Exp’Hôtel.
Les exposants 2015
Focus sur les temps forts du mardi 24 novembre
Concours, démonstrations, conférences, tables rondes… rythmeront cette journée du 24 novembre,
toujours aussi dense et gourmande…
Parmi les défis qui se dérouleront « in situ » : toute la matinée (de 6 h à 12 h 30), le concours de
boulangerie piloté par Mickaël Morieux, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2011, est ouvert aux
professionnels (artisans, professeurs) et aux apprentis/élèves de la boulangerie au niveau de la future
Grande Région Aquitaine/Limousin/Poitou-Charentes. Il prendra place à l’espace boulangerie (Hall 1,
Travée 4). Chacune des 6 équipes en lice disposera d'1 h 30 et sera composée d’un professionnel et d'un
jeune apprenti ou jeune professionnel. Avec comme fil rouge « le fait maison », les candidats travailleront
autour de 2 thèmes : viennoiserie sucrée/salée et snacking. L'après-midi sera réservée à la remise des
prix.
Les spécialistes de la restauration collective de la nouvelle Grande Région s’affronteront lors du
Concours Gargantua de 8 h à 14 h. Une finale régionale présidée par le Chef Bruno Oliver et portée par
réseau Restau’Co et l’ACCOT Gironde (Amicale des Cuisiniers de COllectivités Territoriales).
Tous les résultats des concours (Photos sur simple demande)
Changement d’ambiance sur « Le Grand Plateau » : cap sur le digital !
Mardi sur Exp’Hôtel, deux conférences porteront sur le thème du numérique :
- Aujourd’hui, plus de 90 % des internautes effectuent leurs recherches directement sur Google… :
« Artisans, commerçants, hôteliers : comment ne pas rater le train du numérique ? » (table ronde
de 10 h à 11 h, Hall 1, travée 5, espace Forum) ;
- Plus que jamais acteurs, les clients sont aussi en quête permanente de nouvelles expériences de
consommation… : « Comment mettre en place des objets connectés ? » (conférence de 15 h 30
à 16 h, Hall 1, travée 5, espace Forum).
Programme complet
Info de dernière minute !!! Mardi 24 novembre à 11h, Jacques Ballarin dédicacera à l’espace librairie
d’Exp’Hôtel (Hall 1 – Travée 2) son Guide de restaurants « De Bordeaux à Bilbao », co-rédigé avec
Josema Azpeitia (éditions CAIRN).
Informations pratiques Salon Exp’Hôtel (presse)
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Du 22 au 25 novembre, de 9h00 à 18h00 - Parc des Expositions de Bordeaux – Hall 1
Entrée presse : sur présentation du badge presse Exp’Hôtel ou carte presse, entrée Porte B
Accès véhicule presse : « parking VIP » porte F (travée 6) sur présentation du badge presse
Exp’Hôtel, carte presse ou voitures siglées
Service de presse – Hall 1 / travée 2, côté Lac
A propos d’Exp'Hôtel
Organisé par Congrès et Expositions de Bordeaux et présidé par le Chef doublement étoilé Philippe Etchebest,
Exp'Hôtel constitue le carrefour d’échanges et de rencontres du Sud-Ouest de la France et du Nord de l’Espagne,
au service des filières de l’alimentation et de l’équipement pour les secteurs Café Hôtellerie Restauration Collectivités
et Métiers de Bouche.
Chiffres clés :
18 000 m² d’exposition (plus de 200 exposants)
3 pôles : Alimentation et Boissons / Agencement et Art de la table / Équipements et Services
20 000 visiteurs professionnels attendus
Téléchargez le dossier de presse disponible sur le site
www.exphotel.fr
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Contacts
presse
Agence Passerelles
Isabelle Latour-Gervais (06 62 63 95 33)
& Barbara Lucido (06 76 95 10 02)
[email protected]
05 56 20 66 77
Congrès et Expositions de Bordeaux
Marie-Sol Fournier
& Elodie Campello
[email protected]
05 56 11 99 32/43
@ExphotelBdx