Menu Le Mas d`Aigret à 39€ Entrée + Plat + Dessert Menu

Menu Le Mas d’Aigret à 39€
Entrée + Plat + Dessert
Menu Troglodyte à 32€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu Demi-Pension (uniquement sur réservation)
Entrée + Plat + Dessert
Un supplément de 5€, pour les plats marqués * s’applique à tous les menus
Un supplément de 5€, pour les plats marqués ** s’applique seulement au menu demi-pension
A la carte
Choisissez un ou plusieurs plats selon votre envie
Ce menu est un exemple, nos plats sont susceptibles de changer
tous les jours selon les produits locaux de saison.
This menu is an example; our dishes may change every day
according to the local seasonal products.
Entrées
Ravioles du Royans au Pesto et copeaux de Parmesan
Foie gras de Canard, mi-cuit, compotée d’olives noires au gingembre*
Tatare de Saumon au citron et aux aromates
Salade Le Mas d’Aigret aux Gésiers, Lardons et Magret de Canard fumé
Soupe de Poissons, sa Rouille, Croûtons et Fromage râpé
Gambas flambées au Pastis, fondant de Tomates et d’Aubergine**
Carpaccio de Bœuf aux Copeaux de Parmesan
Terrine du Chef aux Foies de Volaille
16€
21€
16€
15€
15€
17€
16€
14€
Poissons et Viandes
Filet de Bar au beurre blanc
Pavé de Saumon grillé et Béarnaise
Loup de Méditerranée confit au four, à l’Huile d’Olives des Baux
Filet de Dorade, concassée de Tomates au Basilic
Médaillon de Lotte à l’américaine
Médaillon de Veau, sauce Madère aux Champignons
Quasi d’Agneau des Comtes de Provence, et jus au romarin**
Pavé de Rumsteak au Poivre vert
Magret de canard rôti, sauce Bigarade
Pavé de Porc du Ventoux sauce Moutarde
26€
27€
28€
28€
28€
29€
29€
28€
26€
25€
Fromages et Desserts
(Merci de choisir votre dessert au début du repas)
Plateau de fromages
Crèmes glacées et sorbets artisanaux
Crème Brûlée à la Vanille de Tahiti ou à la Lavande
Truffé au chocolat, crème anglaise
Tiramisu à la Mangue
Fromage blanc aux fruits rouges
Parfait glacé à la lavande
Gratin de fruits, crème Diablotin au Rhum
Moelleux au Chocolat, coulis de Fruits rouges
Pour les enfants de moins de 12 ans :
Mini Menu Mas d’Aigret
Assiette de viande ou poisson avec pâtes ou riz, légumes et 2 boules de glace
Assiette de pâtes, concassée de tomates et 1 boule de glace
Prix nets, taxes comprises. Service à votre appréciation
12€
11€
11€
12€
12€
11€
12€
12€
13€
19 €
15 €
12 €