Menu de l`Hostellerie de la Porte Bellon du 15 septembre au 31 mars
Transcription
Menu de l`Hostellerie de la Porte Bellon du 15 septembre au 31 mars
32€ / nne perso Menu du 15 septembre au 31 mars Crème de haricots de Soissons, duxelles d’artichauts et copeaux de jambon Ou Chausson de boudin noir aux pommes Ou Capuccino de champignons à l’ail et au persil Ou Aspic de raie, panais rémoulade à l’orange sauce gribiche Ou Terrine de foie de volaille à l’orange Ou Velouté de chou-fleur au curry, croutons et cerfeuil frit Ou Œuf mollet pané frit, crème de lentilles au chorizo Ou Croque-tourteau au cake au lard, trévise et orange ********** Filet de daurade royale, chou-fleur aux algues, beurre blanc Ou Tournedos de merlu et tatin d’aubergines Ou Pavé de lieu noir, flan de cresson et sauce vierge aux agrumes Ou Gambas rôties, risotto à l’encre et sauce vierge à la tomate Ou Pastis de canard confit, navets cuits au Porto Ou Veau braisé, pot-au-feu de légumes anciens Ou Roulade de poitrine aux herbes, pommes et rutabagas, jus au miel Ou Joues de cochon confites aux olives, panisses frites Ou Cuisse de canard confite au cidre, poire grillée, pomme boulangère Ou Carbonade de biche à la bière ambrée, gnocchis ********** Café ou Thé Gourmand Restaurant ouvert 7/7 jours. Menu comprenant 1/4 de vin par personne ( minimum de 15 personnes) Un menu commun à tous les participants. Choix ferme et définitif 72 heures avant la venue du groupe.