est un Gâteau Bio.

MARS
E T DE T OUS L E S JO U R S
S UR NAT URAL I A .FR
NE SOYONS PAS BIO À MOITIÉ.
MARS 2014
TOUT FAIT
OU À FAIRE,
C’EST LE MOIS
DU GÂTEAU
BIO.
Fourbissez les moules et les
emporte-pièces, ce mois-ci, votre
cuisine va embaumer la pâtisserie. Chez Naturalia, il y a tous
les ingrédients pour préparer de
succulents gâteaux, car c’est la
qualité des matières premières
qui fait toute la différence. Pesez
votre farine de blé T65 ou T150.
Ou préférez une farine d’épeautre,
de sarrasin, de quinoa, de châtaigne ou multi-céréales, aux
goûts et aux valeurs nutritionnelles intactes. Cassez de bons
œufs issus d’élevages où les
poules bénéficient des meilleures
conditions. Ajoutez une touche
de matière grasse, délicieux
beurre de baratte, margarine ou
huile végétale. Une mesure de
UN BON GÂTEAU
est un Gâteau Bio.
sucre, intégral, roux ou blond,
qui apporte du croustillant.
Ou encore mélasse, miel,
sirop de céréales, d’agave ou
d’érable. Puis terminez avec
des arômes naturels certifiés
bio, et ajoutez fruits secs ou
confits, céréales, graines, fruits
frais, chocolats, épices. Ainsi,
redécouvrez le grand goût de
la pâtisserie, délicieusement bio.
P renez v otre
b ien-être
à l a l ég ère.
p.6
C age ot du m o i s :
R EDé cOUV R E Z vo s
c l as s i q u e s .
p.4
PA G E 2
4C
3,3
PA G E 3
B e urr e
d e barat t e d o u x
3,75
Tante Hélène
2,99
C
M o elleux
à l’ ép eautre
C
Fa b r i q u é à b a s e d e l a i t
f r an ç a i s , e m b a l l a g e e n
pap i e r i n d é c h i r a b l e s an s
aluminium.
Grandeur nature
Far in e T 6 5
Naturalia
1 kg
Soit 1,80 C/kg
Fa b r i q u é pa r Ma r k a l ,
d an s l a D r ô m e .
B l é s C U LT IV é S
E N F r anc e .
Bonneterre
200 g
Soit 19,95 C/kg
C
3,99
300 g
Soit 9,83 C/kg
500 ml
Soit 2,04 C/L
C
Cho co l at no i r
sp écia l pât i ss e r i e
C h oco l at 6 0 % d e cacao ,
s an s l é c i t h i n e . É l a b o r é
d e fa ç on t r a d i t i onn e l l e
pa r un a r t i s an
c h oco l at i e r s u i s s e .
3,50
P r é pa r at i on pou r
s i x p e r s onn e s ,
fa r i n e s d ’ é p e aut r e
b l anc h e e t
co m p l è t e , s uc r e
d e cann e b l on d
e t pou d r e à l e v e r .
La i t co l l e ct é d an s
l e G r an d O u e s t.
F l eur
d e su cr e
E x trait
d e Van il l e
Destination sucre
Natali
750 g
Soit 4,67 C/kg
1,02
C
15 ml
Soit 250 C/L
s uc r e b r un non r aff i n é
e n P ou d r e f i n e . i s s u
d u j u s d e cann e
d é s h y d r at é tota l e m e nt
pou r v u d e s a m é l a s s e .
o r i g i n e C o s ta R i ca .
C
Priméal
Lait d em i- écr ém é
250 g
Soit 11,96 C/kg
2,95
Extrait de
van i l l e b ou r b on
d e Ma d a g a s ca r .
Ca n n el l e en p o u d r e
Cook
1,80
C
80 g
Soit 41,88 C/kg
Ci tron con fi t
cann e l l e d e c e y l an ,
cu lt i v é e à m a d a g a s ca r .
Rapunzel
100 g
Soit 29,50 C/kg
3,35
D é l i c i e u x pou r
conf e ct i onn e r v o s
b i s cu i t s , ca k e s ou
g â t e au x au c i t r on .
C
DANS GOûTER IL Y A goût.
Nouveau !
C
9
8
,
3
L e s n ou v eaux
gât e au x au yao urt
3 0 r e c e tt e s s uc r é e s ou
s a l é e s , m a i s au s s i s an s g l ut e n ,
s an s l a i t ou s an s œ uf. P ou r
revisiter ce basique en
v e r s i on s a i n e e t b i o .
Jean Hervé
200 g
Soit 19,45 C/kg
POUR EN SAVOIR
C
C R È M E DE R IZ
P O UR L A C UI S INE
Cr èm e
f l eur ette
20 cl
Soit 6,10 C/L
Grandeur
Nature
C onf e ct i onn é av e c d u
r i z d ’ Ita l i e , A lt e r nat i v e
v é g é ta l e à l a c r è m e
fraîche.
25 cl
Soit 8,64 C/L
Crème fraîche
l é g è r e m e nt m atu r é e
au g o û t d e no i s e tt e .
3 0 % d e m at i è r e
g r a s s e , i d é a l e pou r
l a c r è m e c h ant i l ly.
1,22
C
œ u f m oy en à l’ u n ité
Si r o p d ’agave
Priméal
330 g
Soit 10,88 C/kg
9,95
C
Ju s conc e nt r é i s s u
d u c œ u r d e l’ a g av e .
A ut i l i s e r d an s v o s
p r é pa r at i on s f r o i d e s
ou c h au d e s .
+ R ENDEZ -VOUS S U R N AT U R A LIA . FR
Pour v otre santé, é vitez de grignoter entre les repas. www.mangerbouger.fr
2,16
C
The Bridge
éditions La Plage
C
3,59
Pra l i n
cu i t à l a b a s s i n e
d e cu i v r e . à b a s e
d e no i s e tt e s , d e
S i c i l e e t d e s uc r e
d e cann e r ou x
du Brésil.
à i nco r po r e r
d an s l e s d e s s e r t s ,
à s aupou d r e r
sur les crèmes,
g l ac e s , f r o m a g e s
b l anc s . . . .
2,95
C
0
2
,
8
Nouveau !
Préparat io n
po ur f o ndant
au c ho co l at
Marlette
Biodunoise
53 / 63 g
380 g
Soit 21,58 C/kg
P on d u à Sa i nt- H i l a i r e - s u r Y e r r e . P ou l e s nou r r i e s au x
c é r é a l e s l oca l e s .
0,34
C
D é l i c i e u s e r e c e tt e au x
i n g r é d i e nt s s é l e ct i onn é s :
c h oco l at e t s uc r e d e
cann e é q u i ta b l e s , s e l
d e l’ î l e d e R é . P ou r s i x
p e r s onn e s .
NE SOYONS PAS BIO À MOITIÉ.
Pour v otre santé, é vitez de grignoter entre les repas. www.mangerbouger.fr
PA G E 4
LES
Q ui a dit que le B io é tait toujours plus c h er ?
Yann Bohic
C h e z N aturalia aussi nous faisons des promotions .
D U M OI S
M ara î cher
29660
PA G E 5
CAR ANTEC FINI S TÈ R E
E t si v ous c ompare z l’ apport nutritionnel
de nos produits B io av e c c elui des produits
P R OMO
margar ine c uisine
gourmande
1980. Passionné par sa région,
familiale après un master
6,41C
B IO !
-10%
en communication.
5,7
2,99C
Biobreizh. La situation côtière
lourd et riche en éléments nutritifs, sont parfaitement adaptés
2,70
C
2,29
Soy
2,15
C
2,69
et le Gulf Stream, associés au sol
Biosoleil
500 g
Soit 11,54 C/kg
tof ou soyeux
Moulin du Pivert
depuis 1990 sous label
ma d e l e in e s
sa n s be urr e
7C
Il exploite 72 hectares,
F ourré c h ocol aT
-10%
Bonneterre
100 %
il a repris l’exploitation
convertis à l’agriculture bio
B IO !
c on v entionnels , v ous v erre z que les
avantages ne sont pas que finan c iers .
M. Bohic est agriculteur depuis
A F F AI R ES
100 %
-15%
1,80
C
175 g
Soit 15,37 C/kg
-15%
C
C
180 g
Soit 12,72 C/kg
2 x 120 g
Soit 7,50 C/kg
à sa production. Il a choisi des
espèces régionales : chou-fleur, chou
brûle-gra iss e
frisé, brocoli «violet du Cap», pomme
-10%
Bioconseil
de terre primeur, céleri rave et arti-
C
3,85
chaut. Toutes poussées en terre, issues
6C
3,4
de semences bio de production maison
ou achetées auprès de fournisseurs
spécialisés. Le passage à l’agriculture
Priméal
Grillon d ’Or
2,90C
1C
C
5
4
,
4
fallu adopter une nouvelle façon de
poussée aux besoins des sols et des
pac k l ait c h ocol até
4,50C
boiss on
sojaépeau trenoisette
constamment sur la mauvaise herbe ».
Le cerclage des parcelles est indispen-
Soy
sable ainsi que l’amendement des sols
par un apport organique surveillé.
2,99
C
Ainsi que des rotations régulières :
C
9
6
,
2
une année chou frisé, pomme de
terre l’année suivante, puis artichaut
1L
Soit 2,69 C/L
et avoine. C’est l’assurance d’une
6 mini tetra pomm e
Grandeur Nature
cultures et une réactivité accrue.
Comme le dit M. Bohic, il faut « être
-15%
C
6 x 20 cl
Soit 3,17 C/L
6,10C
C
9
4
,
5
Les Petits
Chefs du Bio
-10%
6,08C
tous les délicieux légumes de saison
400 g
Soit 13,63 C/kg
de M. Bohic chez Naturalia.
leurs go û ts aut h entiques et v ous
-10%
ne d é gustere z plus soupe , pot é e
et pot- au - feu de la m ê me fa ç on .
-10%
3,86
yaourt
bulgar e
Biochamps
1,24C
2C
pain de mie complet
Bien
1,1
670 g
Soit 5,76 C/kg
500 g
Soit 4,96 C/kg
Florentin
-10%
3,80C
C
0
4
,
3
Dietaroma
25,30
-10%
C
7C
22,7
75 g
Soit 303,60 C/kg
t e in t ur e
n umé r o 4
250 g
Soit 4,48 C/kg
-10%
2,76C
C
8
4
,
2
C
cur cuma
e t p oivr e
pizza royale
5,4
v ous pense z c onna î tre . R ed é c ou v re z
C
160 g
Soit 21,25 C/kg
6 x 20 cl
Soit 4,58 C/L
5C
de tous c es fleurons mara î c h ers que
-10%
Vitamont
3, 80
terre toujours fertile. Retrouvez
E n mars , notre c ageot bio d é borde
4,55
Kit h oumous & Fa l a f e l
-10%
travailler, qui demande une attention
-15%
500 g
Soit 5,22 C/kg
-10%
500 g
Soit 8,90 C/kg
bio ne s’est pas fait sans heurts. Il a
Danival
2,6
4,95C
32 g
Soit 108,13 C/kg
Raviol is l é g ume s tomat e s
lentilles beluga
KR OUNCHO
CHÂTAIGNE
-10%
Chaque mois , retrouvez davantage de promotions en magasin ou sur
Martine Mahé
30,95
C
27,85
125 ml
Soit 223 C/L
N AT U R A LIA . F R
Pour v otre santé, é vitez de grignoter entre les repas. www.mangerbouger.fr
C
PA G E 7
PA G E 6
RÉN o VEZ
D U C A VI S TE
P issenlit, fenouil , boul E A U , leurs propri é t é s drainantes et
d é purati v es sont fameuses pour v ous aider à faire pla c e nette
et v ous sentir all é g é .
R aisin r é c olt é manuellement, foulage , pressurage et
fermentation d é li c ate . I l faut ê tre patient et ne pas faire de
c on c essions pour obtenir des v ins bio au x qualit é s naturelles
pr é serv é es . Vene z d é c ou v rir notre s é le c tion labelis é e .
Drai ne ur m i nc e ur
t r i o Jus de boule au
Institut Phytoceutic
Weleda
3 x 200 ml
Soit 33 C/L
13,90
C
p r é pa r é d e
fa ç on à
r e cu e i l l i r
l e s s u b s tanc e s
act i v e s d e s
feuilles de
b ou l e au . A g i t
s u r l e s fonct i on s
d ’ é l i m i nat i on .
19,50
C
Sè ve d e bo u l eau
Gayral
200 ml
Soit 69,50 C/L
500 ml
Soit 25,50 C/L
S é l e ct i on
de 5 extraits de
p l ant e s e t j u s
conc e nt r é s d e c i t r on
e t d ’ a r on i a pou r v ou s
acco m pa g n e r d u r ant
v ot r e cu r e m i nc e u r .
La s è v e Gay r a l , au x
p r op r i é t é s d r a i nant e s ,
e s t r é co lt é e au
p r i nt e m p s s u r l e s
b ou l e au x s au va g e s d e
l a va l l é e d u C h a m p s au r ,
Haut e s - A l p e s .
C
C
5
1
,
20
Dra i naflore
Superdiet
É l i x i r d e pr in temps
Biofloral
375 ml
Soit 50,27 C/L
C
18,85
8,50
C
CELLU SEVE
Herbalgem
Jus d e pisse n lit
Salus
200 ml
Soit 42,50 C/L
Fav o r i s e l’ é l i m i nat i on e n
s t i m u l ant l e s fonct i on s
d é pu r at i v e s d u fo i e .
8,55C
250 ml
Soit 63,96 C/L
C
15,99
M é l an g e
synergique de
b ou r g e on s d e
b ou l e au , ca s s i s ,
f r ê n e , no i s e t i e r e t
d e c h â ta i g n i e r au x
e ff e t s d r a i nant s
e t d é pu r at i f s .
E l i x i r d r a i nant
à base de miel,
persil, ortie,
p i s s e n l i t,
f e nou i l , m a r c
de raisin,
b ou l e au ,
p e n s é e s au va g e ,
v i na i g r e ,
p r é pa r é s e l on
la méthode
o r i g i na l e
d u D r Bac h .
Jus d e bo u l eau
15,40
C
Phytonature
500 ml
Soit 30,80 C/L
3 cu i l l è r e s à s oup e
pa r j ou r d an s un
g r an d v e r r e d ’ e au
fav o r i s e l e d r a i na g e
e t l’ é l i m i nat i on .
NE SOYONS PAS BIO À MOITIÉ.
C
7,65
C
Côtes d e bo ur g
CHEVER NY BL A NC
CHEVER NY R O UGE
LE P ETIT ROU BIE ROU GE
75 cl
Soit 11,14 C/L
75 cl
Soit 9,54 C/L
75 cl
Soit 10,20 C/L
75 cl
Soit 5,94 C/L
6 5 % M e r l ot,
3 0 % C a b e r n e t Sau v i g non ,
5 % Ma l b e c .
8 0 % Sau v i g non ,
2 0 % M e nu P i n e au .
5 0 % P i n e au no i r ,
4 0 % Ga m ay, 5 % C a b e r n e t
F r anc , 5 % C ô t.
1 0 0 % C a b e r n e t.
Château
la Grolet
Complexe exclusif de
1 5 p l ant e s b i o l o g i q u e s ,
cont r i b uant à fav o r i s e r
l e fonct i onn e m e nt
d e s o r g an e s d e
l’ é l i m i nat i on .
4,45
C
5
1
,
7
C
8,35
12,75
300 ml
Soit 67,17 C/L
4,97C
7,99C
Domaine
de Veilloux
Domaine
de Veilloux
Domaine
de Veilloux
Les prix du catalogue Naturalia de Mars sont des prix maximum conseillés, valables du 1er au 31 mars 2014 dans les magasins suivants :
Paris 66, bd de Sébastopol, 75003 Paris — 33, bd Voltaire, 75011 Paris — 11/13, rue Montorgueil, 75001 PARIS — 93, rue Réaumur, 75002 PARIS — 84, rue Beaubourg, 75003 PARIS
11, rue du Renard, 75004 PARIS — 59, rue Saint-Antoine, 75004 PARIS — 36, rue Monge, 75005 PARIS — 88/100, rue Mouffetard, 75005 PARIS — 116, bd Raspail, 75006 PARIS
38, av. de la Motte-Picquet, 75007 PARIS — 21, bd des Batignolles, 75008 PARIS — 39, rue Richer, 75009 PARIS — 43, bd de Clichy, 75009 PARIS — 37, rue Lamartine, 75009 PARIS
24, rue Beaurepaire, 75010 PARIS — 8, bd Bonne-Nouvelle, 75010 PARIS — 73, bd Magenta, 75010 PARIS — 119, rue de Montreuil, 75011 PARIS — 108, bd Richard-Lenoir, 75011 PARIS
33, rue de la Roquette, 75011 PARIS — 196, bd Voltaire, 75011 PARIS — 72/74, av. du Général-Michel-Bizot, 75012 PARIS — 17, rue de Crozatier, 75012 PARIS — 44, av. d’Italie, 75013 PARIS
71, rue de Tolbiac, 75013 PARIS — 13, rue Brézin, 75014 PARIS — 86, rue de Cambronne, 75015 PARIS — 222, rue de la Convention, 75015 PARIS — 332, rue Lecourbe, 75015 PARIS
25, rue des Sablons, 75016 PARIS — 11, rue Bayen, 75017 PARIS — 16, rue de Lévis, 75017 PARIS — 107 bis, av. de St-Ouen, 75017 PARIS — 118, rue Caulaincourt, 75018 PARIS
41, rue Lepic, 75018 PARIS — 37, rue du Poteau, 75018 PARIS — 59, rue de Meaux, 75019 PARIS — 2, rue du Jourdain, 75020 PARIS — 180 bis, rue des Pyrénées, 75020 PARIS
EN IDF 88, av. Aristide-Briand, 92160 Antony — 9, av. Dutartre, place du 18-juin, 78150 le Chesnay — 26 ter, rue du Pont-de-Créteil, 94100 St-Maur-des-Fossés
23, rue Grande, 77300 FONTAINEBLEAU — 88/90, rue de la Paroisse, 78000 VERSAILLES — 33, rue de Poissy, 78100 ST-GERMAIN-EN-LAYE — 9 bis, rue du Marché, 92000 NANTERRE
2, place de la Défense, 92053 PARIS LA DÉFENSE — 126, av. Victor-Hugo, 92100 BOULOGNE — 74/76, rue Martre, 92110 CLICHY — 19/21, bd Voltaire, 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX
64, bd de la République, 92210 SAINT-CLOUD — 45/47, av. P.-Larousse, 92240 MALAKOFF — 73, bd de la République, 92250 LA-GARENNE-COLOMBES — 85/89, rue des Bourguignons,
92270 BOIS-COLOMBES — 37, rue Jean-Jaurès, 92300 LEVALLOIS-PERRET — 71, rue Armand-Silvestre, 92400 COURBEVOIE — 17, rue Maurepas, 92500 RUEIL-MALMAISON
7, place Maurice-Chavany, 92700 COLOMBES — 15, rue des Lumières, 93100 MONTREUIL — 68, Grande Rue Charles-de-Gaulle, 94130 NOGENT-SUR-MARNE — 129/133,
rue de Fontenay, 94300 VINCENNES — 58, rue du Général-de-Gaulle, 95880 ENGHIEN-LES-BAINS — (Nouveau) Centre Commercial Bagatelle (PONT DE SURESNES)
4, rue des Bourets ou 4, rue Diderot, 92150 SURESNES — EN RÉGIONs 75, rue de la République, 13002 MARSEILLE — 46, av. du Prado, 13006 MARSEILLE — 336, av. de Mazargues, 13008
MARSEILLE — 112, cours Charlemagne, 69002 LYON — 4/6, rue Grolée, 69002 LYON — 2, rue Championnet, 06600 ANTIBES — 1, rue des Alpes, 68390 SAUSHEIM — 9, rue d’Adelshoffen,
67300 SCHILTIGHEIM — 37, bd de la Victoire, 67000 STRASBOURG — 3, rue de Rotterdam, 67000 strasbourg — 221, route de Rouffach, 68920 Wettolsheim — ZAC du Rosenkronz,
68125 HOUSSEN — LEs MAGASINs VIE BIO EN ALSACE : 119, rue du Girlenhirsch, 67400 Illkirch — 1, rue de l’expansion, 67210 OBERNAI — 3, rue de Waldkirch, 67600 sélestat
L i v raison à domi c ile renseigne z - v ous
aupr è s de v otre magasin ou S U R NATU RA LI A .FR
FACEBOOK
Offres promotionnelles valables du 1er au 31 mars 2014
dans la limite des stocks disponibles. Disponibilité des produits en fonction
des points de vente sous réserve d’erreurs typographiques.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer av ec modération.
la
re c ette
du
mois
D ’ Y VA N C A D I O U
M oelleu x , gourmand et go û teu x . Confe c tionne z fa c ilement
c e fleuron de la p â tisserie anglo - sa x onne .
Râpez les carottes lavées mais non épluchées.
Faites mariner 20 min dans un bol avec 1c. à soupe de fleur de sucre.
Fouettez le beurre et la fleur de sucre au batteur électrique (vitesse max.)
8 à 10 min, puis passez en vitesse moyenne. Ajoutez un à un les jaunes d’œufs
puis le sirop d’érable. Ajoutez la poudre d’amande et de noisette et terminez
à petite vitesse. Mélangez la farine tamisée, la poudre à lever et les épices,
versez en pluie dans la préparation et mélangez délicatement à la spatule.
Égouttez les carottes et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Fouettez les blancs d’œufs en neige avec le jus de citron et ajoutez le sucre
glace. Intégrez délicatement un tiers des blancs en neige dans la préparation.
Versez la préparation dans le reste des blancs, et mélangez doucement.
Versez dans un moule à manqué de 22 à 25 cm beurré et fariné. Enfournez
à mi-hauteur, cuisez comme indiqué. Puis laissez reposer 30 min avant
démoulage. Pour une dégustation encore plus gourmande, glacez ce gâteau
en fouettant 200 g de fromage frais de brebis avec une c. à café rase de
curcuma, le zeste d’une orange, 1 c. à soupe de fleur de sucre et une c. à café
de jus de citron. Puis décorez d’un joli bouquet de menthe et saupoudrez
Ne pas jeter sur la voie publique.
d’une c. à soupe de sucre glace.
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min environ
Préchauffage : 190° chaleur
tournante et sole
Te m p é r a t u r e d e c u i s s o n :
20 min à 190° chaleur tournante
et sole
30 à 35 min à 170° chaleur
tournante seule
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Ingrédients (12 parts)
170 g de beurre demi-sel
170 g de fleur de sucre
Le zeste d’ un citron et le jus d’ un demi-citron
5 jau nes d’ œufs
100 g de poudre de noisette
100 g de poudre d’amande
5 c. à soup e de sirop d’ éra ble
175 g de far ine T 65
3 sachets de poudre à lever
400 g de car ottes râpées, marinées 20 min
avec 1 c. à soup e de fleur de sucre
- 5 bl ancs d’ œufs
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soup e de sucre gl ace
- 1 généreuse pincée de cannelle en poudre
- 1 généreuse pincée de gingembre moulu
- 1 généreuse pincée de vanille en poudre
- 1 généreuse pincée d’ écorce d’ ora nge en poudre
- 1 tour de moulin à poivre