FICHE D`APPRECIATION CIVETTE

FICHE D’APPRECIATION CIVETTE
Date / Heure / Participants
Nom de la civette
13.03.2004 – 11h40 - 4
Arôme
Nom du vendeur rencontré
Sylvain Vayron
Ses jours de présence
ND
Les meilleurs horaires
ND
Nom des propriétaires
Coordonnées
17 avenue MacMahon
75017 Paris
Horaires d’ouverture
Du lundi au Samedi
De 8h à 21h
NOTE FINALE
FAIBLESSES
13 / 20
- Petit déambulatoire.
- Absence ou rareté de vitoles
à caractère exceptionnel.
- Conservation à surveiller.
MM. Vayron
FORCES
- Discours franc et direct
- Gamme classique bien
représentée
- Civette à l’atmosphère de
quartier
Adresse
17 avenue MacMahon
75017 Paris
BILAN
La civette Arôme existe depuis un an, elle est tenue par M. Vayron et ses fils. L’ambiance y
est familiale, l’échange commerçant / client dynamique. Le débutant y sera orienté sans
erreur et l’amateur confirmé sera écouté.
Le déambulatoire est petit, mais agréable. Les cigares sont bien répartis entre les gammes
de cubains et non-cubains. L’hygromètre semble difficile à stabiliser mais les cigares sont
beaux et intelligemment disposés.
Le lieu étant assez spacieux, un puriste préférerait que le cigare y tienne une plus grande
place, de même que les vitoles à caractère exceptionnel ou les « Edicion Limitada » qui sont
rares ou absentes selon les périodes.
On retiendra avant tout l’approche différente du cigare par le personnel, et les possibilités
d’évolution de cette jeune civette qui n’a pas fini d’avancer.
A noter que Messieurs Vayron gèrent également la brasserie attenante, où l’on peut fumer
un puro en toute tranquillité, un petit plus assez rare sur Paris.
Synthèse réalisée par Jérémie Giniaux-Kats
Cinq niveaux d’appréciation
Sans objet, Très peu satisfaisant, Peu satisfaisant, Assez satisfaisant, Très satisfaisant
So
TPS
PS
AS
TS
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Général
1.
Emplacement (facile d’accès, métro, bus, …)
2.
Environnement « cigare »(présence de bar où fumer, …)
3.
Aspect extérieur (Façades / Vitrines)
4.
Importance du « cigare » dans le lieu (loto, bistrot, …)
5.
Modernité / Vétusté des lieux
6.
Aménagement de la boutique
7.
Qualité de l’accueil
8.
Compétence technique
9.
Accompagnement éducatif (recommandations)
10.
Ecoute du client, disponibilité, …
11.
Combien de vendeurs ?
12.
Impression générale
Nombre : 1 ou 2
Cigares
13.
Qualité de conservation
14.
Gamme de vitoles cubaines
15.
Gamme de vitoles non cubaines
16.
Présence de vitoles à caractère exceptionnel
17.
Présence de vitoles connues ou « classiques »
18.
Disponibilité de différents types de conditionnement (Cab ou SBN)
19.
Approvisionnement régulier ?
20.
Quels importateurs ?
21.
Accès aux cigares
Type d’humidor (déambulatoire, vitrine, armoire, …)
22.
Rangement / Agencement des vitoles ou boites
23.
Possibilité de manipuler les cigares
24.
Possibilité d’ouvrir d’autres boites ?
25.
Nouvelles boites ou remplissage au fur et à mesure ?
26.
Possibilité de « réserver » des cigares ?
27.
Espace dégustation ?
Si non, possibilité de fumer dans la civette ?
1x / semaine
minimum þ
ou - ¨
Coprova – Altadis – Flor de
Selva - Davidoff
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déambulatoire
¨ ¨ ¨ þ ¨
Oui þ
Non ¨
Oui ¨
Non þ
Nouvelles ¨
Remplissage þ
Oui ¨
Non þ
Oui ¨
Non þ
Oui ¨
Non þ
Accessoires
28.
Gamme d’accessoires
29.
Choix de caves à cigares
30.
Multimarques ?
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Oui þ
¨
¨
þ ¨
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Non ¨