Trucs et Astuces v1401 - foiegras
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Comment déveiner un Foie gras du Périgord
2. Creuser légèrement le lobe avec les doigts à partir de la base pour dégager la première veine.
Retirez-la entièrement à l’aide d’une pince à désarêter.
3. Procédez ensuite de la même façon pour ...