Les Vins du Roussillon

Les Vins du Roussillon
Marie-Pierre BORIES Viticultrice à PEZILLA-LA-RIVIERE
VIN DE PAYS D'OC Blanc « Impressions »
2011
Cépages : 70 % Grenache blanc, 20 % Grenache gris et 10 % Maccabeu.
CÔTES DU ROUSSILLON Rouge « D. de Blanes »
2011
Cépages : 80 % Syrah, 15 % Grenache&5 % Carignan.
Luc CHARLIER "Domaine de la Coume Majou" à CORNEILLA-LA-RIVIERE
VIN de FRANCE "Syrah de Coume Majou"
2010
Cépage : 100 % Syrah.
CÔTES du ROUSSILLON "L'Église de Coume Majou"
2008
Cépages : 40 % Carignan, 30 % Syrah& 30 % Grenache.
CÔTES du ROUSSILLON-VILLAGES "Cuvée Majou"
2006
Cépages : Grenache en majorité, Syrah & Vieux Carignan.
VIN de PAYS des Pyrénées Orientales "Cuvée La Loute"
2010
Cépage : 100 % Vieux Carignan planté en 1922 !
CÔTES du ROUSSILLON-VILLAGES "Cuvée du Casot"
2006
Cépages : 60 % Grenache de très grande maturité avec 40 % Vieux Carignan.
MAURY Grenat "Cuvée Jolo"
50 cl
2010
Cépage : 100 % Grenache de très grande maturité.
Dominique
HAUVETTE « Les Hauteurs » à TARERACH
Premier millésime pour Dominique Hauvette sur son terroir du Roussillon ! Depuis longtemps, Dominique voulait travailler le
Carignan sur le terroir difficile du Roussillon. A commander d’urgence.
IGP CÔTES CATALANES "Les Hauteurs", Cuvée Prélude Rouge
Cépages : 85 % Carignan & 15 % Grenache.
2009
Bienvenue au Village de Tarerach
Petite commune des Pyrénées Orientales en Languedoc Roussillon, vous
apprécierez son calme, son charme et sa nature. Elle est nichée à une altitude de
560 mètres en moyenne montagne. Située à 8 km du barrage de Vinça et 15 km
de Sournia, c'est le dernier village Catalan aux portes du Fenouillèdes. Proche de
la vallée du Conflent, le village se situe à 10 mn de la voie rapide Perpignan Prades à hauteur de Vinça par une petite route pittoresque. Le barrage de Vinça
qui vous propose un lieu de baignade avec plage aménagée et surveillée, de
l'histoire et de la culture locale avec le Prieuré de Marcevol situé à côté qui offre
un point de vue fabuleux sur le Mont Canigou, montagne chère aux Catalans.
Dominique Hauvette a démarré dans la vie avec une forte envie de ne rien
faire, à part monter des chevaux, ce qui, en soi, ne développe pas immédiatement un bilan
comptable. Il est vrai que, quand on a 18 ans en 68, l’entrée dans la vie active de notre société
capitaliste pose question. Ce sera cheval et rien d’autre. Et comme «il fallait bien bouffer»,
Dominique, qui vit alors à Val d’Isère chez ses parents restaurateurs, décide de s’émanciper, elle sera
aussi peintre en bâtiment. Et puis un jour, un copain tout aussi fondu de chevaux qu’elle, l’appelle
pour qu’elle assiste à la transhumance dans les Pyrénées. Passage par la Provence, un mas à vendre
du côté de Saint-Rémy. «J’avais toujours rêvé de pouvoir vivre de la terre, j’ai vu cet endroit, j’en suis
tombée amoureuse et je ne suis plus jamais repartie.»
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Laurence ROUSSELIN "Domaine Rousselin" à LESQUERDE
« Les amies de mes amies sont mes amies » ! C’est donc grâce à d’autres
vigneronnes que je rencontre Laurence (celle qui se nomme « Laurence Vigneronne
Rock'n Roll ») pour la première fois. Le charme opère directement. Elle a un « sacré »
caractère cette vigneronne, mais d’abord, il faut goûter ses vins ! Là, je suis bluffé, car
une fois de plus, les vins ressemblent à ceux qui les font. Puisque le charme agît pour
la vigneronne et pour ses cuvées, nous allons travailler ensemble ! ;-)
Laurence vient du tourisme, et après spécialisation en production et en vinifications, et
avec l’aide de son mari Pascal, ils créent un Domaine viticole en 1995, à Lesquerde
sur un plateau à 350 mètres d’altitude au-dessus de St Paul de Fenouillet, plus
précisément dans le haut Fenouillèdes (Pyrénées Orientales). Mais ce n’est que dix
ans plus tard, en 2005, en quittant pour une partie la cave coopérative, que Laurence
se lance dans sa première vinification.
Elle voulait valoriser des parcelles qui ne l’étaient pas en coopérative mais surtout aller jusqu’au bout de la
filière : « de la vigne aux vins »….une évidence ! Prudemment, elle commence avec 1 hectare 10 et un seul
cépage le Grenache Noir. Depuis, chaque année depuis 2006 a vu la surface à travailler augmenter et les
cuvées se multiplier.
2008 est marquée par l’officialisation du Bio. Aujourd’hui, nous vinifions toute notre production, soit 8
hectares, tout en agriculture Biologique et aromathérapie (décoctions et huiles essentielles de plantes)
IGP CÔTES CATALANES Blanc "Rendez-Vous"
2013
Cépages : 90 % Muscat d’Alexandrie & 10 % Muscat à petits grains.
Un Muscat or vert, brillant au nez, le muscat léger, les fruits exotiques et les agrumes, finale mentholée en
bouche, la vivacité, l’attaque franche des arômes mais surtout le fruit !
IGP CÔTES CATALANES Rouge "Roc’n Rousselin"
2013 
Cépages : 40 % Merlot, 40 % Syrah, 10 % Grenache et 10 % Maccabeu.
Au Nez, un panier de fruits rouges et de sucre vanillé … en bouche, une ampleur de fruits, d’épices douces et
de fraicheur, belle longueur pour un vin « léger » … A servir surtout avec des copains ! De l’apéritif à la fin
du repas sur tout ce que vous voulez : charcuteries artisanales, pizzas, grillades et des fromages ….
Une belle découverte du sud de France, à quelques kilomètres de la frontière Espagnole. Une « régalade »
entre copains !
Les Vins de Provence
LES BAUX-DE-PROVENCE & VIN DE PAYS
Dominique
HAUVETTE « La Haute Galine » à SAINT-REMY-DE-PROVENCE
Le domaine est situé à une quinzaine de kilomètres de Cavaillon (à l’est) et à trois
kilomètres de Saint-Rémy-de-Provence (à l’ouest). Au domaine Hauvette, parmi les
vignes, les oliviers et les amandiers, la vie devient passion. Dans la pauvreté du
terroir argilo-calcaire, riche en coquillages fossiles, la vigne se façonne un
tempérament d’exception. La structure des sols en coteaux, naturellement
drainés, la forte charge caillouteuse et l’exposition au nord se conjuguent
pour que les raisins en pleine maturité expriment une texture dense et une
palette aromatique complexe.
VIN de PAYS des BOUCHES du RHÔNE Blanc « Cuvée Dolia »
"Domaine Hauvette"
2009 **
Cépages : 40 % Marsanne, 30 % Clairette, 30 % Roussanne. Superficie blanc : 1 ha.
LES BAUX de PROVENCE "Domaine Hauvette" Rouge "Cuvée Cornaline"
Cépages : 50 % Grenache, 30 % Syrah & 20 % Cabernet-sauvignon.
2008
-Domaine classé **** Excellent par Robert Parker dans son Guide des Vins de France.
Dominique Hauvette est une de ces rares femmes en France qui soit réellement vigneronne. C’est elle qui cultive
son vignoble (bio s’il vous plaît) et qui fait le vin. Son rouge montre une fabuleuse profondeur de fruit et une
texture velouté envoûtante. Accompagne des viandes goûteuses, des petits gibiers et des mets relevés.
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